» » Дієта для профілактики ракових захворювань. Антиракова дієта Моермана. Дієта Яна Гоулера. Профілактика новоутворень по В. А. Доценко

Дієта для профілактики ракових захворювань. Антиракова дієта Моермана. Дієта Яна Гоулера. Профілактика новоутворень по В. А. Доценко

Дієта для профілактики ракових захворювань. Антиракова дієта Моермана. Дієта Яна Гоулера. Профілактика новоутворень по В. А. Доценко

Рекомендується для профілактики ракових захворювань.

Не менше 3 разів на тиждень в меню включають морську рибу. При непереносимості рибних страв приймають риб'ячий жир в капсулах.

У їжу вживають більше соєвих продуктів, намагаючись замінювати ними м'ясні страви. Соєві боби містять натуральний рослинний естроген, який, вступивши в клітини організму, унеможливлює проникнення в них тих форм естрогену, які викликають рак молочної залози.

В день випивають не менше 3 чашок зеленого чаю (у склянці зеленого чаю в 2 рази менше кофеїну, ніж в чашці кави). Зелений чай містить антиоксиданти і поліфеноли.

Ці речовини знижують шкоду, якої завдають організму вільні радикали.

Їжу готують на нерафінованій рослинній олії. Споживання жирів (вершкового масла, маргарину) зменшують: добова потреба - всього 80-100 м

Раціон, багатий жирами тваринного походження, підвищує ймовірність виникнення онкологічних патологій.

У щоденному раціоні віддають перевагу їжі, багатої на клітковину: фруктам, овочам, хлібу з додаванням висівок та іншими зерновими продуктами.

У раціон якомога частіше додають зелень, часник, ріпчаста цибуля, цибуля-порей. Німецькі вчені виявили в кропі, розмарині і цибулі речовини, відмінно захищають жіночі груди від раку.

Вони настійно рекомендують приправляти цієї зеленню готові страви щодня.

Протипухлинною дією володіють і багато дикорослі трави. Такі як снить, подорожник і борщівник. Їх використовують в будь-яких видах: свіжому, замороженому або засушеному.

Заготовляють трави з травня по серпень. Нижче наведені рецепти з використанням трав.

Биточки з яглиці, подорожника і борщівника з манною крупою

1 кг зелені, 100 г манної крупи, 100 г вершкового масла, 2 яйця, сухарі для обсмажування.

Суміш промитих трав (в рівних кількостях) залити окропом і довести до кипіння.

Потім подрібнити їх у м'ясорубці, змішати з просмажене манною крупою і яйцями і посолити. Обробити масу на биточки.
Обваляти їх у сухарях і обсмажити на вершковому маслі. Подавати з грибним або томатним соусом.

Запіканка пшоняна із зеленню

500 г зелені, 30 г цибулі, 700 пшона, 20 г вершкового масла, спеції.

Снить, борщівник та подорожник згасити і дрібно нашаткувати. Додати пасеровану цибулю і спеції.

Приготований фарш покласти на один шар в'язкої пшоняної каші і покрити іншим. Посипати страву сухарями і запекти.

В даний час в усьому світі існує безліч підходів до використання в лікуванні та профілактиці ракових захворювань такого важливого чинника, як харчування. Відповідно, існує досить велика кількість різних варіантів так званих протиракових дієт, а також систем лікувального та профілактичного харчування, які, як було сказано вище, в більшості своїй засновані на принципах вегетаріанського харчування давньоіндійської ведичної культури - йоги і аюрведи, відомих більше 5000 років.

Антиракова дієта Моермана

Серед усіх них найбільшої уваги заслуговує антиракова дієта нідерландського лікаря Моермана, складена в основному з доступних харчових продуктів. Метод, лікування та профілактики онкологічних захворювань за допомогою спеціальної дієти, запропонований ним близько 60 років тому, настільки простий, що протягом багатьох років викликав стійка недовіра офіційної медицини.

Незважаючи на те що вчений за цей час вилікував від раку сотні хворих, Міністерство охорони здоров'я Нідерландів затвердило цей метод лише в 1987 р (за рік до смерті лікаря у віці 95 років), коли наукова перевірка лікування онкологічних хворих методом Моермана підтвердила, що з 150 повністю одужали 115 осіб.

Суть методу Моермана, підтриманого свого часу двічі лауреатом Нобелівської премії Л. Поллинг, полягає в зміцненні імунної системи і стабілізації обміну речовин шляхом дотримання спеціальної дієти, що включає велику кількість овочів, фруктів, натуральних соків, зернових і ряду вітамінних і мінеральних харчових добавок.

Завдяки цим досить простим заходам в організмі хворого створюється кислотно-лужний баланс, що згубно діє на ракові клітини і в той же час є цінним поживним середовищем для здорових. В результаті такої терапії вогнища ракових клітин капсуліруются, руйнуються, а часто і повністю зникають.

Дієту Моермана обов'язково доповнюють 8 харчовими добавками: вітамінами і мінеральними речовинами. При їх використанні точно дотримуються рекомендовані дози:

  • вітамін А - 50000 ME (один раз на день, вранці);
  • вітамін С - по 250 мг 5 разів на день (максимальна добова доза - до 10 г);
  • вітамін Е - по 80 ME (5 разів на день);
  • вітаміни групи В (В1, В2 і РР - по 50-100 мг, В6 - по 20-50 мг, біотин і В9 - по 5 мкг, В12 - по 20 мкг).

Крім вітамінів приймають:

  • лимонну кислоту: 3 рази на день по 1 ст. ложці розчину (10-15 г кислоти на 300 мл кип'яченої води);
  • йод: по 1 ст. ложці розчину 3 рази на день (1-23 краплі 3% -ного спиртового розчину йоду на 300 мл води);
  • залізо: по 1 ч. ложці 3 рази на день і 500 мг очищеної сірки, змішаної з маслом (вранці та ввечері).

Їжу приймають 5 разів на день, невеликими порціями, ретельно пережовуючи їжу. Не переїдати!

При дієті Моермана дозволяються:

  • свіжі овочі, стручковий зелений горошок (сирі або тушковані на пару);
  • фрукти (крім інжиру, фініків і солодкого винограду);
  • овочеві і фруктові натуральні соки (особливо морквяний і буряковий, а також апельсиновий, лимонний і яблучний);
  • зернові хліба, макарони і крекери з борошна грубого помелу, нешліфований рис, пшеничні, вівсяні та ячмінні висівки, пшеничні і кукурудзяні пластівці;
  • домашній і плавлений нежирний сир, бринза, знежирене і кисле молоко, кефір, сир, нежирна сметана, йогурт;
  • яєчні жовтки, бджолиний мед, трав'яний чай, оливкова олія холодної обробки і морська сіль.

При дієті Моермана виключаються:

  • бобові, картопля, петрушка, ревінь, деякі види капусти, в тому числі квашена;
  • пшеничне борошно та вироби з пшеничного борошна тонкого помелу (білий хліб, макарони, пироги, бісквіти, тістечка, кекси);
  • м'ясо і тваринні жири (крім вершкового масла), всі м'ясні, рибні, курячі та грибні бульйони, риба, молюски;
  • рафінований цукор, жирні сорти сиру, яєчні білки, незбиране молоко, маргарин, гриби, олія, приготоване гарячим способом (рафінована), штучні консерванти та барвники, кухонна сіль.

Зразкове меню для онкологічних хворих по К. Моерману

Натщесерце. Сік 2 апельсинів і 1 лимона, хліб з борошна грубого помелу з маслом і сиром (або вівсяна каша з фруктами і знежиреним молоком), пахта і трав'яний чай.

Вівсяна каша з персиками

50 г вівсяної крупи, 200 мл знежиреного молока, 70 г персиків, 10 г цукру, 5 г вершкового масла.

Молоко закип'ятити, всипати крупу і варити до готовності.

Додати цукор, масло, нарізані персики і перемішати.

1-й сніданок. Яблучний сік, змішаний з буряковим соком, фрукти.

2-й сніданок. Каша з нешліфованого рису, овочі, приготовані на пару, 20 г вершкового масла, овочевий салат, приправлений соком 1 лимона і рослинним маслом холодного приготування, фрукти.

Рисова каша

30 г нешліфованого рису, 300 мл молока, цукор.

Крупу промити холодною водою.

Молоко довести до кипіння, покласти рис, цукор і варити до готовності.

Салат з перцю з яблуками

2 стручки солодкого перцю (різних кольорів), 1/2 цибулини, 1 яблуко, кінза, кріп, сік 1/2 лимона, рослинне масло холодного приготування.

Стручки перцю вимити, зрізати верхівки і видалити насіння.

Перець і ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями. Додати подрібнені дрібними кубиками (або скибочками) яблука.
Заправити все олією з лимонним соком і перемішати. Прикрасити блюдо кільцями перцю упереміж з цибульними і посипати дрібно нарубаної зеленню.

Обід. 1 або 2 яєчних жовтки, збитих з 20 мл знежиреного молока, пахта з соком 1 грейпфрута, крекери з борошна грубого помелу.

Вечеря. Суп з цільного гороху, хліб з борошна грубого помелу, сирі овочі, біойогурт (який містить лише молочну кислоту), фрукти, пахта.

Суп гороховий «Голландський»

250 г цільного гороху, 1 лавровий лист, подрібнені: 1 цибулина, 2 пера зеленої цибулі, 1 морква, 2 стебла селери, 2 ст. ложки кропу, вода.

Горох попередньо замочити на кілька годин.

Потім злити воду, покласти горох в каструлю (разом з лавровим листом) і залити 1,2 л води. Довести її до кипіння, закрити кришкою і варити горох на повільному вогні близько 2 год, знімаючи піну (у міру необхідності).
Овочі продовжувати варити близько 1 ч. Вийняти лавровий лист, перелити вміст каструлі в міксер і зробити суп-пюре. При подачі посипати страву зеленню.

Пізня вечеря. Маслянка з соком 1 лимона.

На ніч. Склянку теплого знежиреного молока.

Дієта Яна Гоулера

Не менш відомі протиракові дієти Яна Гоулера і Г. Шагалової принципово не дуже відрізняються від рекомендованої К. Моерманом, але в їх системах поряд з вегетаріанською дієтою використовується і очищення організму: велика кількість очисних кофеїнових клізм і лікувальне голодування.

Підтримуючий раціон для онкологічних хворих по Я. Гоулер

Літо

Натщесерце. 1 стакан води.

1-й сніданок. 1 вид фруктів (кавун, диня - в необмеженій кількості).

2-й сніданок. Фрукти, горіхи, сік.

Обід. Яблучний сік, 2 сандвіча з салатом, 4-6 видів овочів, проростки зернових (посипати сушеною морською капустою).

Полудень. Виноградний сік.

Вечеря. Апельсиновий сік, салат з 4-6 видів овочів і пророслих зерен, морська капуста, боби.

На ніч. Морквяний сік.

Весна і осінь

Натщесерце. 1 стакан води або склянку лимонного соку навпіл з водою.

1-й сніданок. 1 фрукт, 2 ст. ложки кефіру, 10-12 горіхів, 1-2 тосту з натуральним (без цукру) варенням, 1 чашка відвару трав.

2-й сніданок. Фрукти, горіхи, сік.

Обід. Апельсиновий сік, 2 сандвіча з салатом, 4-6 видів овочів, проростки зернових (посипати сушеною морською капустою).

Полудень. Кава з коріння кульбаби, бісквіт або кекс з цілісної муки.

Вечеря. Вишневий сік, 3-4 види овочів, проростки зернових, печені овочі, рис (або макаронні вироби).

На ніч. Гарбузовий сік.

Зима

Натщесерце. 1 стакан води (або 1 стакан апельсинового соку).

1-й сніданок. Каша з будь-якого зерна (овес, жито, гречка, пшоно, рис, пшениця), 2 ст. ложки кефіру, 10-20 горіхів, 1 ст. ложка родзинок, 1 печене яблуко, 1-2 тосту з натуральним варенням, 1 чашка відвару трав.

Пшоняна каша

50 г пшона, 200 мл знежиреного молока, 10 г цукру, 5 г вершкового масла.

Крупу промити холодною водою.

Молоко закип'ятити, всипати пшоно і варити до готовності. Додати цукор, масло і перемішати.

2-й сніданок. Фрукти, горіхи, сік.

Обід. Томатний сік, овочевий суп-пюре, салат з 4-6 видів овочів з бобової пастою, хліб.

Суп-пюре з запечених овочів

1 невеликий баклажан (150 г), 1/2 червоної цибулини, 1/2 червоного солодкого перцю, 300 г помідорів, свіжий томатний сік, 300 мл овочевого бульйону, сушений естрагон, 1 ст. ложка сметани, рослинна олія.

Баклажани наколоти виделкою в декількох місцях.

Деко збризнути олією, покласти баклажани, цибулю, перець і запекти до м'якості. Охолоджені баклажани очистити і нарізати.
Перець теж почистити. Подрібнити запечені овочі в комбайні разом з помідорами.
Пюре викласти в каструлю, змішати з бульйоном, томатним соком і естрагоном. Довести все до кипіння і варити 20 хв.
Подавати зі сметаною.

Овочевий салат

50 г свіжого зеленого горошку, 50 г листового салату, 30 г огірків, 30 г помідорів, 20 г ріпчастої цибулі, бобова паста.

Огірки та помідори нарізати кружечками, цибулю - півкільцями.

Листя салату промити, обсушити й подрібнити. З'єднати всі овочі, заправити бобової пастою і перемішати.

Полудень. Чай з коріння кульбаби, бісквіт або кекс з цілісної муки.

Вечеря. Яблучний сік, тушковані овочі з рисом (або спагетті з цілісної муки з овочами або соєвим соусом, або овочевий пиріг з рисом).

Макарони з овочами і томат-пюре

40 г спагетті, 10 г томатної пасти, 10 г вершкового масла, 20 г моркви, по 30 г кабачків і гарбуза.

Цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварити їх.

Морква, кабачки і гарбуз дрібно нашаткувати і згасити під кришкою. Макарони відварити.
Масло розтопити і прогріти його разом з томатною пастою. Додати овочі, розмішати, після чого покласти їх у гарячі відварені макарони.

На ніч. Грушевий сік.

Лікування дієтою не виключає застосування традиційних методів лікування раку: хірургічної операції, хіміо- і променевої терапії.

Зразкове меню дня для профілактики новоутворень по В. А. Доценко

Коротенько формула його протиракової дієти виглядає так: більше овочів, фруктів і злаков- менше тваринних жирів, м'яса та солодощів.

1-й сніданок. Каша гречана в'язка, морква тушкована з яблуками, зелений чай з лимоном, варення обліпихову, хліб «Здоров'я».

Морква тушкована з яблуками

100 г моркви, 50 г яблук, 15 г меду, 10 г вершкового масла.

Морква і яблука почистити, натерти на крупній тертці і перемішати.

Сковороду змастити маслом, викласти масу, накрити кришкою і тушкувати до готовності. У готове блюдо додати мед.

2-й сніданок. Буряковий салат з курагою, хліб «Здоров'я», яблука.

Салат з буряка з курагою

100 г буряка, 50 г кураги, 10 г меду, 20 г сметани.

Буряк почистити, відварити і натерти на крупній тертці.

Попередньо замочену курагу нарізати невеликими кубиками і додати ксвекле. Потім покласти мед, сметану і перемішати.

Обід. Салат зі свіжими огірками, овочевий суп, печінка тушкована, овочі відварні з маслом, сік абрикосовий з м'якоттю, хліб «Здоров'я».

Салат зі свіжими огірками

100 г листового салату, 50 г огірків, 20 г сметани.

Листя салату промити холодною водою, обсушити й подрібнити. Огірки нарізати кружечками.

З'єднати їх з листям салату, додати сметану і перемішати.

Суп картопляний з квасолею

150 г квасолі, 100 г картоплі, 50 г моркви, 5 г часнику, 15 г вершкового масла, 500 мл овочевого бульйону, зелень петрушки.

Попередньо замочену квасолю покласти в киплячий бульйон і варити до напівготовності.

Картоплю і моркву почистити, нарізати невеликими кубиками і додати до квасолі. Незадовго до кінця варіння додати в суп подрібнений часник і петрушку.

Печінка тушкована

200 г печінки, 15 г пшеничного борошна, 10 г вершкового масла, 30 мл рослинного масла.

Печінка очистити від плівки, нарізати невеликими шматочками, обваляти їх у борошні і смажити в олії до готовності.

Овочі відварні з маслом

По 50 г моркви, картоплі та білокачанної капусти, 15 г вершкового масла.

Овочі почистити, нарізати невеликими кубиками і відварити.

Подавати з вершковим маслом.

Вечеря. Вінегрет овочевий, риба, тушкована в томатному соусі, настій плодо ііповніка (сухих), желе з чорної смородини, хліб «Здоров'я».

Вінегрет овочевий

150 г картоплі, 100 г буряків, 75 г моркви, 50 г білокачанної капусти, 10 г зеленої цибулі, 15 мл рослинного масла.

Картопля, буряк і моркву відварити, почистити і нарізати невеликими кубиками.

Капусту дрібно нашаткувати. Перемішати всі овочі, додати подрібнену цибулю і масло.

Риба, тушкована в томатному соусі

200 г риби, 50 г моркви, 20 г часнику, 30 г томатної пасти, 25 мл соняшникової рафінованої олії, зелень петрушки.

Рибу почистити і промити під холодною водою.

Потім відокремити філе і нарізати скибочками. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Додати подрібнений часник і пасерувати овочі на маслі з томатною пастою.
Потім покласти рибу в форму, а поверх викласти морквяну масу. Поставити форму в попередньо нагріту духовку (180 ° С) і тушкувати до готовності.
Перед подачею посипати страву дрібно нарізаною зеленню.

На ніч. Кефір нежирний, горіхи.

Повернутися в енциклопедію лікувальних дієт


Увага, тільки СЬОГОДНІ!