» » Дієта при лікуванні бронхіту

Дієта при лікуванні бронхіту

Дієта при лікуванні бронхіту

Дієта рекомендується при лікуванні бронхіту, зміцнює природні ресурси організму. Для нормального функціонування імунної системи необхідні в достатній кількості вітаміни А, С, а також цинк.

Морква, шпинат, зелений лук, диня, цибуля-порей, містять бета-каротин, тобто рослинну форму вітаміну А, який, як відомо, зміцнює легені. Невеликі кількості печінки щотижня також поповнюють запас вітаміну А (але при вагітності печінка є не варто).

Свіжі фрукти та овочі містять багато вітаміну С. Молюски, особливо устриці, гарбузове насіння і пісна яловичина забезпечують організм дієтичним цинком. Вважається, що жирна риба перешкоджає запального процесу в легенях.

При бронхіті слід уникати великої кількості жирів і цукрів, оскільки вони, як правило, витісняють з раціону більш корисні продукти, які зміцнюють імунну систему. Надлишок алкоголю та кави також пригнічує імунну систему, оскільки, очищаючи від їх токсинів кров, печінка бере додаткову кількість мінеральних речовин, таких необхідних організму.

При дієті при лікуванні бронхіту дозволяються:

свіжі фрукти та овочі, жирна риба (камбала, сардина), пісне м'ясо і насіння гарбуза.

При дієті при лікуванні бронхіту виключаються:

алкоголь, кофеїн і нікотин.

Дієта при лікуванні бронхіту. Зразкове меню дня

1-й сніданок. Ягідне суфле, фруктовий сік.

Суфле з ягід



60 г свіжих ягід, 3 яєчні білки, 40 г цукру.

Ягоди (полуницю, смородину та ін.) Згасити під кришкою до м'якості і протерти через сито. Потім покласти цукор, ще трохи поварити і охолодити.

Після цього з'єднати пюре зі збитими білками і запекти в духовці.

2-й сніданок. 2 скибочки дині.

Обід. Суп-пюре з печінки, риба, запечена в молочному соусі.

Суп-пюре з печінки

400 мл бульйону, 15 г моркви, 5 г кореня петрушки, 10 г ріпчастої цибулі, 10 г борошна, 15 г вершкового масла, 75 г печінки, грінки.



Для льезона: 100 мл молока (або вершків), 1/2 яйця (жовток).

Печінка нарізати дрібними шматочками, злегка обсмажити разом з корінням і цибулею, а потім припустити. Готові продукти 2 рази пропустити через м'ясорубку і протерти через сито (або подрібнити на міксері).

Одночасно приготувати білий соус, з'єднавши зазначені інгредієнти. Проварити його 15-20 хв, процідити, з'єднати з протертою печінкою і бульйоном.
Все ретельно розмішати до утворення однорідної маси і довести до кипіння. Готовий суп заправити льезоном і вершковим маслом.
Подавати з грінками.

Риба, запечена в молочному соусі, з картопляним пюре

115 г філе свіжої (або мороженої) риби, 15 г вершкового масла, 5 г сиру, 8O г картоплі, 1 яєчний жовток, 40 мл молока.

Для соусу: 10 г пшеничного борошна, 10 г вершкового масла, 50 мл молока, 1 яєчний жовток.

Рибу покласти в посуд, змащену маслом, і з невеликою кількістю поди припустити до готовності. Для приготування соусу борошно злегка спасерувати на маслі до світло жовтого кольору.

Поступово додаючи гаряче молоко, ретельно розмішати, злегка остудити і змішати з жовтком. Вогнетривке блюдо (або порційну сковороду) змазати маслом.
Влити трохи соусу, покласти припущені рибу і залити її соусом. З картоплі, молока, жовтка приготувати пюре. Викласти його в кондитерський мішок (або кондитерський шприц) і зробити бордюр навколо риби.
Страву посипати тертим сиром, скропити розтопленим маслом і запекти в гарячій духовці до золотистого кольору, не допускаючи пересушування. Подавати до столу на цій же посуді.

Полудень. Морква тушкована, сік цитрусовий.

Морква тушкована

100 г моркви, 5 г вершкового масла, 5 г цукру.

Коренеплоди очистити, вимити й нарізати дрібними кубиками (або натерти на крупній тертці).

Потім влити трохи води (або молока), додати половину норми масла і згасити на легкому вогні, прикривши кришкою. До часу готовності рідина повинна випаруватися.
Готову моркву заправити олією і цукром.

Вечеря. Гуляш із мідій, салат зі шпинату, гарбузовий сік.

Гуляш з мідій

100 г варених мідій, 10 г вершкового масла, 15 г ріпчастої цибулі, 10 г томат-пюре, 5 г пшеничного борошна, вода.

Мідії нарізати кубиками і злегка обсмажити з цибулею.

Додати томат-пюре, прогріти, після чого влити трохи води (бульйону або овочевого відвару). Тушкувати під кришкою 10 хв.
Борошно з маслом спасерувати без зміни кольору, розвести невеликою кількістю рідини, прокип'ятити і вийшов білим соусом заправити мідії. Дати їм прокипіти ще 5 хв.

Салат зі шпинату зі сметаною і яйцем

100 г шпинату, 1/2 яйця, 20 г сметани, 3 г цукру, 5 мл соку лимона, 5 г кропу і зелені петрушки, сіль.

Шпинат ретельно перебрати, промити 2-3 рази в холодній кип'яченій воді, нарізати великої локшиною і скласти в миску.

Скропити його розчином лимонної кислоти (або винним оцтом), додати сіль (виключається при гострому та хронічному нефриті, нефропатії вагітних, хворобах серцево-судинної системи), цукор і перемішати. Перекласти масу в салатник, полити сметаною, змішаної з дрібно нарізаними яйцями, посипати подрібненою зеленню петрушки і кропом.

На ніч. 1 стакан кефіру.

Повернутися в енциклопедію лікувальних дієт




Увага, тільки СЬОГОДНІ!