Серцева дієта

Серцева дієта

"Серцева" дієта застосовується для зниження навантаження на серце, зменшення рівня холестерину і солей натрію в крові. Дієта є прекрасним засобом для профілактики серцево-судинних захворювань.

Тривалість подібної дієти становить 1-2 тижні. Дана дієта не відноситься до лікувальних, хоча і спирається в цілому на ті ж принципи.

Вона розрахована на здорових людей, але ведуть неправильний спосіб життя.

Основне завдання - профілактика серцево-судинних захворювань. Для цього рекомендують щомісяця протягом 1 тижня обмежувати себе в деяких продуктах, що дозволяє знизити навантаження на серце.

Продукти не смажать, а відварюють або запікають. Кількість солі і цукру обмежують.

Крім того, дієта сприяє поступовому зниженню ваги, що також є фактором ризику.

При серцевої дієті дозволяються:

  • пісне м'ясо, біле м'ясо кури, нежирна риба (особливо навага);
  • знежирене молоко та молочні продукти;
  • будь-які свіжі овочі та фрукти, а також сухофрукти горіхи і насіннячка;
  • житній (або цільнозерновий хліб), а також хліб з висівками;
  • фруктові та овочеві соки, ягідні морси, відвар шипшини, замінники цукру (аспартам, сахарин, сорбітол) в невеликих кількостях.

При серцевої дієті виключаються:

  • жирне м'ясо, риба, м'ясні вироби з великою кількістю солі (бекон, шинка, ковбаси, м'ясні консерви, копченості) копчена і солона риба, рибні палички, рибні консерви;
  • супи, другі страви швидкого приготування, бульйонні кубики, консервовані соуси, мариновані овочі, майонез, маргарин, сир, чіпси, горішки, сухарики, жирне незбиране молоко, сметана;
  • креми, здобне тісто, кондитерські вироби з великою кількістю цукру, міцні спиртні напої, пиво, лимонад, кола та інші газовані напої (за винятком мінеральної води).



Серцева дієта. Зразкове меню дня

1-й сніданок. Кукурудзяна каша на молоці, апельсиновий сік.

Каша кукурудзяна на молоці з шматочками фруктів

50 г кукурудзяної крупи, 20 г яблук, 20 г абрикосів, 1 ч. Ложка насіння соняшнику і кунжуту, 200 мл молока, 5 г вершкового масла, 10 г цукру.



Фрукти нарізати кубиками і трохи загасити з половиною кількості масла і молока.

Крупу промити, опустити в молоко і зварити до готовності. Потім з'єднати кашу з фруктами.
Додати цукор, насіння, довести до кипіння і варити на маленькому вогні 15 хв.

2-й сніданок. 2 ківі.

Обід. Рибний суп з житніми крекерами.

Щі зі свіжою капустою і рибою

150 г наваги, 300 г капусти, 1/2 моркви, 1/2 кореня петрушки, 1 цибулина, 25 г вершкового масла, 1 ст. ложки томату-пюре, зелень, 1 лавровий лист, 1 ст. ложка борошна, сіль.

Рибу, оброблену на філе, нарізати шматками і відварити до готовності.

Білокачанну капусту та овочі нарізати соломкою. У проціджений киплячий рибний бульйон покласти свіжу капусту і довести до кипіння.
Потім додати пасеровані овочі (цибулю, моркву, петрушку), томат-пюре і варити 15-25 хв. Заправити суп лавровим листом, сіллю, ввести борошно, попередньо розведене бульйоном, і проварити ще протягом 5 хв.
При подачі в тарілку покласти 2 шматки риби і посипати страву подрібненою зеленню.

Полудень. Нежирний сир, молоко.

Вечеря. Куряче філе парове з нешліфованим рисом і паровими овочами.

Куряче філе парове

150 г курячого філе, 15 г вершкового масла, зелень петрушки і кріп.

Філе відбити молотком і приготувати в пароварці.

При подачі додати масло і посипати подрібненою зеленню.

На ніч. Відвар шипшини.

Повернутися в енциклопедію лікувальних дієт




Увага, тільки СЬОГОДНІ!