» » Вітамін PP (вітамін В3, нікотинова кислота, ніацин, нікотинамід), в яких продуктах міститься вітамін PP, роль і значення вітаміну PP, недолік і надлишок вітаміну PP

Вітамін PP (вітамін В3, нікотинова кислота, ніацин, нікотинамід), в яких продуктах міститься вітамін PP, роль і значення вітаміну PP, недолік і надлишок вітаміну PP

Вітамін PP

Вітамін РР - вітамін В3, нікотинова кислота, ніацин, нікотинамід - має настільки корисними і лікувальними властивостями, що офіційна медицина прирівнює його до ліків. Нікотинова кислота, одна з більш відомих форм вітаміну РР, була отримана ще в XIX столітті, однак про те, що вона ідентична вітаміну РР, назва якого означає - «попереджуючий пелагру», дізналися тільки в 1937 році.

Пелагра - це важке захворювання, при якому виникають сплутаність свідомості, депресія, дерматити, діарея, блювота, галюцинації. Якщо хворобу не лікувати вчасно, то вона може привести до смертельного результату.

Пелагра досі зустрічається в країнах з низьким рівнем життя, серед бідняків захворіти нею можуть і алкоголіки - тоді вона називається «алкогольної пелагрою».

Нікотинова кислота і нікотинамід вважаються двома активними формами вітаміну РР.

У яких продуктах міститься вітамін PP, джерела вітаміну PP

Нікотинова кислота є в багатьох продуктах. Продукти тваринного походження, що містять вітамін РР: яловича печінка, свинина, сир, риба, молоко, яйця, нирки, біле м'ясо курки.

Рослинних джерел більше: брокколі, морква, картопля, помідори, бобові, арахіс, фініки, дріжджі, продукти зі злаків, кукурудзяна мука і проростки пшениці. Багаті вітаміном РР і багато трави: щавель, шавлія, корінь лопуха, люцерна, плоди шипшини, котівник котячий, червона конюшина, кайенский перець, піщанка, листя малини, ромашка, м'ята перцева, женьшень, хвощ, хміль, очанка, пажитник сінної, насіння фенхеля, кропива, коров'як, петрушка, овес, кульбаба.

В організмі людини нікотинова кислота теж може синтезуватися, за умови присутності незамінної амінокислоти триптофану. Даною кислоти в нашому організмі достатньо, якщо в харчуванні завжди вистачає тваринних білків.

Цінність перерахованих продуктів неоднакова - вона залежить від того, в якій формі в них міститься вітамін РР. Наприклад, в бобових культурах він міститься у формі, яку організму легко засвоїти.

Вітамін РР, який міститься в зернових, і особливо в кукурудзі, практично не засвоюється, тому в тих країнах, де традиційно харчуються кукурудзою, можуть частішати випадки пелагри.

Роль і значення вітаміну PP

Основна роль вітаміну РР в організмі - участь в окисно-відновних процесах. Вітамін РР сприяє нормальному росту тканин, робить благотворний вплив на жировий обмін, бере участь у перетворенні цукру і жирів в енергію, знижує в крові рівень «поганого» холестерину.

Завдяки вітаміну РР людина захищений від серцево-судинних захворювань, тромбозів, гіпертонії і діабету. Без вітаміну РР неможлива нормальна робота нервової системи.

Таке складне захворювання, як мігрень, можна полегшити або попередити, приймаючи додатково вітамін РР.

Здоров'я шлунка і всього травного тракту теж визначається достатнім вмістом в організмі вітаміну РР: він бореться із запаленнями, сприяє виробленню шлункового соку, стимулює роботу печінки і підшлункової залози, прискорює просування їжі в кишечнику.

Для синтезу гемоглобіну і утворення еритроцитів вітамін РР також дуже важливий. Одним з основних його відмінностей від інших вітамінів є те, що він бере участь у створенні гормонального фону в нашому організмі.

Без участі вітаміну РР не відбувається утворення естрогенів, прогестерону, тестостерону, інсуліну, кортизону, тироксину - гормонів, які потрібні для роботи багатьох органів і систем.

Вітамін РР, вітамін В3, ніацин і нікотинова кислота - це, по суті, кілька назв однієї речовини. Найчастіше його називають ніацином або нікотиновою кислотою, а нікотинамід - це одне з похідних нікотинової кислоти.

З усіх ліків ніацин є найефективнішим щодо регулювання в крові холестерину - це визнають навіть медики.

Ніацин допомагає організму виробляти енергію, підтримувати в нормі кровообіг і роботу серця-бере участь в обміні амінокислот та інших речовин. Дивно, але цей вітамін врятував більше хворих, ніж складні фармацевтичні препарати - люди, які пережили інфаркт, часто залишалися живі саме завдяки ніацин.

Ніацин не тільки нейтралізує серцевий напад, але й істотно продовжує життя пацієнтів - навіть після припинення прийому вітаміну.

Цей вітамін також знижує в організмі рівень тригліцеридів, що підвищується при гіпертонії і діабеті II типу.

Нікотинамід, похідне ніацину, запобігає розвитку цукрового діабету, так як захищає від пошкоджень підшлункову залозу, що виробляє інсулін. Медикам давно відомо, що він зменшує потребу хворих на діабет I типу в ін'єкціях інсуліну, а як профілактичний засіб знижує захворюваність більш ніж наполовину.

При остеоартриті - захворюванні суглобів, що виникає внаслідок різних причин: зайвої ваги, травм, спадковості, нестачі поживних речовин у тканинах, а також з віком, коли запаси організму виснажуються, нікотинамід може збільшувати рухливість суглобів і значно зменшувати болі.

Так само, як і ніацин, нікотинамід надає заспокійливу дію при нервово-психічних і емоційних розладах, знімає тривожні стани, депресію, покращує концентрацію уваги і може гальмувати розвиток шизофренії.

Добова потреба у вітаміні PP

Норма вітаміну РР на добу для здорової дорослої людини - 20 мг. Дітям потрібно більше вітаміну РР з віком: починаючи від 6 мг для піврічних дітей і закінчуючи 21 мг для підлітків.

Юнакам цього вітаміну потрібно більше, ніж дівчатам. При фізичних і нервових навантаженнях, вагітності та годуванні груддю нам потрібно більше вітаміну РР - до 25 мг на добу і більше.

Брак і надлишок вітаміну PP

Брак і дефіцит вітаміну РР мають багато неприємних проявів: зниження апетиту, нудота, запаморочення, печія, болючість ясен, рота і стравоходу, поганий запах з рота, проблеми з травленням, діарея.

З боку нервової системи це швидка стомлюваність і м'язова слабкість, дратівливість, депресія і апатія, безсоння і головні болі, втрата орієнтації, недоумство, галюцинації та марення.

Ураження шкіри теж мають місце при дефіциті вітаміну РР: це блідість, сухість, поява тріщин і роз'їдають язв- почервоніння шкіри, лущення і дерматити.

Серед інших симптомів відзначені ослаблення імунітету, тахікардія, біль у руках і ногах, зниження рівня цукру в крові.

У разі авітамінозу - практично повної відсутності вітаміну РР, виникає пелагра - важка хвороба, описана вище. Звичайно, щоб довести себе до такого стану, потрібно взагалі не їсти продукти з вмістом вітаміну РР, чи зробити неможливим його синтез в організмі.

Треба сказати, що для цього треба було б докласти зусиль, так як вітамін РР прекрасно переносить кулінарну обробку: заморожування, сушіння, консервування, довге зберігання практично в будь-яких умовах, приготування продуктів при високій температурі.

У процесі приготування їжі можна втратити щонайбільше 20% вітаміну РР, решті ж потрапить в організм. Інша справа, як він там засвоїться.

І, звичайно, все залежить від правильного вибору продуктів харчування, і особливо вибору білкових продуктів.

Якщо ви варите продукти у великій кількості води, то не виливайте цю воду, а використовуйте для подальшого приготування страв - вітамін РР переходить у відвар.

Передозування вітаміну РР, як правило, не викликає небезпечних наслідків. Може виникнути почервоніння шкіри обличчя, верхньої частини тіла, тимчасове запаморочення, відчуття припливу крові до голові-поколювання або оніміння.

Такі ж симптоми часто виникають при прийомі нікотинової кислоти натощак- все це швидко минає.

Внутрішньовенне введення вітаміну РР може викликати різке зниження тиску.

Якщо приймати вітамін РР і його похідні довгий час, може потемніти сеча, стілець стане світло-серим- з'являться болі в шлунку і знизиться апетит. Може навіть пожовтіти шкіра, білки очей, а в печінці виникне жирова дистрофія.

Цього не станеться, якщо одночасно з вітаміном РР приймати ліпотропні препарати - наприклад, метіонін. Найкраще включати в свій раціон більше продуктів, багатих метіоніном: сир, твердий сир, яйця, ікру, свіжу рибу, м'ясо, соєві продукти.

Протипоказання до застосування вітаміну PP

Нікотинова кислота протипоказана при загостреннях деяких захворювань шлунково-кишкового тракту: виразковій хворобі шлунка і 12-ти палої кишки, важких ураженнях печінки. Складні форми гіпертонії і атеросклерозу, подагра і надлишок сечової кислоти в крові також є підставою для протипоказань до застосування вітаміну РР.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!