» » Стронцій: вплив на організм, надлишок і недолік, стронцій в продуктах

Стронцій: вплив на організм, надлишок і недолік, стронцій в продуктах

стронцій в продуктах

Історія відкриття і назви стронцію досить звичайна: цей метал був виявлений у складі мінералу, знайденого в другій половині XVIII століття, і пізніше названого стронціанітом - село в Шотландії, де знайшли цей мінерал, називалася Строншіан. Тільки через 30 років вчені зрозуміли, що в знайденому мінералі є новий метал, а в чистому вигляді стронцій виділили ще пізніше - це зробив в 1808 році Хемфрі Деві, знаменитий англійський хімік і фізик.

Стронцій - Сріблясто-білий, м'який і пластичний метал він дуже активний і швидко вступає в хімічні реакції, але в природі не зустрічається в чистому вигляді, а тільки в складі мінералів, найчастіше разом з кальціем- мінералів, що містять стронцій, на сьогодні відомо близько 40 , але промислове значення мають тільки деякі з них.

Стронцій та його сполуки застосовуються в різних галузях промисловості і науки: в радіоелектроніці, металургії, харчової промисловості, медицині. Цікаво, що в піротехніці стронцій застосовувався ще тоді, коли не був відомий, як окремий елемент: його сполуки дозволяли отримувати вогні червоного кольору, тому феєрверки та салюти майже до середини XX століття були основною областю застосування стронцію.

У медицині стронцій - Sr90 - використовується для проведення променевої терапії при пухлинах, ерозіях та інших ураженнях тканин і органів, але так можна лікувати тільки ті осередки, які розташовані неглибоко - наприклад, в шкірі і слизових оболонках.

Стронцій в продуктах

Стронцій входить до складу багатьох живих організмів: він є в бактеріях, рослинах, в тканинах тварин, і його кількість залежить від особливостей того чи іншого виду, а також від присутності інших хімічних елементів.

В організм тварин він потрапляє з їжею і водою-точно так само він надходить в організм людини - від 0,8 до 3 мг на добу, хоча ми можемо отримувати його і іншими шляхами: з повітря- при роботі на виробництвах, де використовується природний стронцій - в медицині - там застосовується стронцій радіоактивний.

Якщо стронцій надходить з їжею і водою, то організм засвоює його тільки на 5-10% - найбільше стронцію в рослинних продуктах - пшениці, житі, ячмені, капусті, цибулі, редисці, редьці, петрушці, кропі, буряках, помідорах- а також в хрящах і кісткової тканини - там він накопичується найчастіше.

У людини він теж концентрується в кістках, і в дорослому організмі його може бути приблизно 320 мг-є він також в лімфовузлах, легенів, печінки, нирках та крові. Ще стронцій потрапляє в наш організм через шкіру і при вдиханні повітря.

Що стосується води, то в нашій країні допустиму кількість в ній стронцію чомусь удвічі перевищує такий же показник для США.

Вплив стронцію на організм

У медиків немає даних про токсичність природного стронцію для людини, як і про його летальної дозі, але про зміст стронцію в організмі можна дізнатися, досліджуючи сечу, кров або волосся.

Коли мова заходить про вплив стронцію на організм, то більшість людей чомусь думають, що він шкідливий, і його слід уникати, але шкідливими є лише його радіоактивні ізотопи. Малотоксичний природний стронцій навіть використовується при лікуванні остепороза, оскільки знижує швидкість руйнування кісткової тканини, але хімічні властивості природного і радіоактивного стронцію майже не відрізняються - можливо, тому неспеціалісти плутають особливості їх впливу.

Причиною утворення радіоактивного стронцію можуть бути аварії на атомних електростанціях і ядерні вибухи, і такий стронцій завжди має на організм людини негативний вплив. Відкладаючись в кістках, він руйнує їх структуру і вражає кістковий мозок, викликає утворення пухлин і променеву хвороба- стронцій також вражає мозок і печінку.

У Росії протягом десятиліть проводилося чимало ядерних випробувань, та й аварії були не тільки в Чорнобилі, тому захворювань, пов'язаних з радіоактивним стронцієм, теж було достатньо. Стронцій, як і інші радіоактивні продукти, накопичується не тільки в атмосфері, але також у воді і грунтах, причому там його міститься більше, так як атмосфера все-таки очищається швидше.

Одним з основних забруднюючих радіонуклідів є саме стронцій-90. Коли він потрапляє у грунт, його разом з іншими елементами вбирають рослини, і найчастіше таким стронцієм «багаті» коренеплоди, бульбові рослини (у тому числі картопля) і бобовие- в зернових стронцію менше, але він там теж є - на щастя, в основному він накопичується в їх стеблах і листі, а не в зернах.

Звичайно, з рослин він теж потрапляє в організми тварин і людини, але для того, щоб він накопичився в скелеті, треба роками отримувати його з продуктів харчування, води і повітря, а також при роботі на виробництві, хоча в останньому випадку стронцій накопичується в організмі швидше. Тому, коли стронцій-90 довгий час надходить в організм, навіть у невеликих дозах - як це часто буває на виробництві, то це часто призводить до розвитку лейкемії і раку кісток.

Нерадіоактивні стронцій теж може чинити на здоров'я людини негативний вплив, але це буває рідко. Як правило, при цьому спостерігається брак інших елементів: кальцію, вітаміну D, селену та ін., І в таких випадках можуть розвиватися рідкісні захворювання - уровська хвороба і стронцієвий рахіт.

Назва уровской хвороби походить від назви річки Уров, що протікає в Забайкаллі - це захворювання було описано ще в середині XIX століття. У жителів тієї місцевості кістки сильно викривлялися і ставали ламкими, а суглоби сильно боліли, і з віком більшість з них насилу могли пересуватися, або перетворювалися на інвалідів.

Результати спостережень показували, що виникнення хвороби пов'язане саме з місцевістю, так як дівчата, які після заміжжя переселялися в інші села, які не хворіли, якщо тільки захворювання не встигло проявитися раніше. І навпаки, ті, хто приїжджав до річки Уров на проживання з інших місць, через кілька років дивувалися цією хворобою, але у них її симптоми були менш вираженими, так як їх дитинство проходило в іншій місцевості.

Однак, незважаючи на всі ці ознаки, конкретну причину хвороби вдалося встановити тільки в XX столітті - виявилося, що концентрація стронцію в місцевій воді була сильно підвищена.

Розвивається ж захворювання тому, що іони стронцію витісняють з кісток кальцій-якщо ж при цьому спостерігається ще й нестача кальцію, то воно швидко прогресує. Уражається в такому випадку весь організм, але найбільше страждає кістково-суглобова система, особливо в період росту і розвитку кісток і хрящів.

Стронцієвий рахіт розвивається у дітей: в кістках різко зменшується вміст кальцію, і звичайне лікування - з препаратами вітаміну D, кальцію і фосфору, не дає результатів.

Якщо радіоактивні сполуки стронцію потрапляють в організм з повітрям, патологічні зміни виникають в легенях: розвивається фіброз - захворювання, при якому в легенях товщають міжальвеолярні перегородки. У таких хворих дихання буває поверхневим і прискореним, виникає задишка, частий кашель, бронхіти, серцева недостатність- може дивуватися шкіра і т.д.

При надлишку стронцію призначається коригуючий лікування: застосовуватися можуть сульфати барію і натрію, харчові волокна, препарати кальцію і магнію. При отруєннях стронцієм може застосовуватися препарат полісурьмін, а також речовину Na2Ca ЕДТА, відносить до групи так званих комплексообразователей, здатних проходити навіть крізь мембрани клітин, і виводити радіоактивні речовини з організму.

Можна згадати і про народні засоби, хоча їх має сенс застосовувати тільки в неускладнених випадках. Це настій хвоща польового і листя і квіток соняшника - по 1 ст.л. на 800 мл кіпятка- при отруєннях стронцієм його приймають по 100 мл 4 рази на день.

При пониженому вмісті стронцію патології розвиваються у тварин - це показали досліди на морських свинках і щурах, але даних про вплив нестачі стронцію на організм людини у медиків немає, як і даних про його токсичності.

Стронцій активно взаємодіє з багатьма іншими елементами: його іони можуть заміщати кальцій у кістковій тканині, але найчастіше це і призводить до розвитку захворювань. Засвоєння стронцію поліпшується в присутності деяких амінокислот - наприклад, лізіна- лактози і вітаміну D. Зменшується ж його засвоєння в присутності сульфату барію і натрію, а також у тому випадку, якщо в раціоні міститься багато грубих харчових волокон.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!