» » Калій в організмі, продукти містять калій, роль і значення калію, нестача калію

Калій в організмі, продукти містять калій, роль і значення калію, нестача калію

калій в продуктах

Калій - Це мінеральний елемент, необхідний для нормальної життєдіяльності клітин живого організму - він є їх важливою частиною. Навіть невеликі зміни кількості цього елементу в організмі можуть вплинути на його роботу.

Калій виводиться через нирки- якщо його виводиться занадто багато, розвивається гіпокаліємія - брак калію, а потім дефіцит.

Продукти містять калій, джерела калію

Калій міститься в продуктах рослинного походження: фруктах, овочах, картоплі, бобових і злакових культурах.

З фруктів і ягід найбільше калію міститься в апельсинах і мандаринах, інжир, бананах, яблуках, винограді, сушених абрикосах і персиках, суниці, брусниці, червоної і чорної смородині, динях та кавунах, шипшині, аличі, чорносливі, родзинках. В достатніх кількостях він є в сої, свіжих огірках, ріпі, капусті, петрушці, горіхах, вівсянці і житньому хлібі.

Багато калію в картоплі: його добова норма міститься в 0,5 кг цього продукту.

Морква, хрін, буряк, часник, зелені листові овочі, помідори, редиска, цибуля теж містять калій- взагалі в нашому раціоні його зазвичай вистачає, якщо ми їмо достатньо всіх цих продуктів, однак втримати калій в організмі вдається не всім.

Рівень калію в організмі можна підтримувати, вживаючи яблучний оцет з медом: по 1 ч.л. того й іншого на склянку води.

Функції, значення і роль калію в організмі

Разом з натрієм калій відповідає за нормальний водний баланс в організмі. Від цього залежить робота серця, його ритм, а також діяльність нервів і м'язів.

Вміст в організмі солей, кислот і лугів теж регулюється за допомогою калію: він зменшує набряки і стимулює вироблення необхідних ферментів.

Всі м'які тканини організму нормально живуть і працюють завдяки солям калію - це м'язи, особливо серцева, судини і капіляри, печінка і нирки, тканини мозку, залози внутрішньої секреції. Всі внутрішньоклітинні рідини містять калій.

Калій попереджає розвиток атеросклерозу, нормалізує тиск, знімає спазми, виводить шлаки і лікує алергію.

Фізична витривалість людини теж залежить від калію: він знижує стомлюваність, постачаючи мозок киснем, допомагає ясно мислити, і не дозволяє розвинутися синдрому хронічної втоми - захворювання, дуже поширеній в наші дні.

Нормальний рівень калію в організмі необхідно підтримувати людям, що займаються спортом і захопливим дієтами, а також літнім.

Добова потреба в каліе

Добова норма калію для здорової дорослої людини - 1,1-2 г-під час вагітності може знадобитися більше. Дитині потрібно від 16 до 30 мг на кожний кілограм маси тіла.

На вміст калію в організмі впливають сезонні зміни - особливо мало калію навесні, а восени його кількість збільшується вдвічі. Дуже важливо, щоб між калієм і натрієм було витримано правильне співвідношення - від цього залежить нормальний обмін речовин.

Оптимальне співвідношення калію і натрію - 1: 2.

В даний час в продуктах харчування, особливо тих, що продаються в готовому вигляді, міститься багато кухонної солі, та й більшість господинь при приготуванні їжі схильні її більше солити, «щоб було смачніше». В результаті калію організму потрібно більше, щоб врівноважити натрій, якого в солі багато, і нейтралізувати його вплив на організм.

В організмі міститься близько 250 г калію - у всіх клітинах, міжклітинних тканинах і рідинах.

На його кількість впливають багато процесів: харчування, розподіл в організмі-робота органів і систем, що відповідають за його виведення. Справа в тому, що калій в організмі не накопичується, і його недолік може виникати швидко, якщо продукти харчування бідні ім.

Це може проявлятися слабкістю і порушенням рефлексів, зниженням тиску, набряками, запорами та іншими порушеннями здоров'я і самопочуття.

Недолік калію

Недолік калію проявляється порушеннями роботи серця, нирок і надниркових залоз, обміну речовин-втомою і нервовим виснаженням, ерозіями і виразками слизових оболонок, водянкою, гіпоглікемією. Ознаками нестачі цього елемента також є погано загоюються рани, суха шкіра, ламке волосся і нігті.

Якщо калію не вистачає вагітній жінці, то можуть виникнути ускладнення, в тому числі і вроджені патології у дитини.

Що призводить людей до дефіциту калію? Причини можуть бути різними: часто великі навантаження і стресові ситуації призводять до втрати калію- його засвоєння уповільнюють алкоголь і цукор, а кава і сечогінні препарати просто вимивають калій з організму.

Часто буває, що людина, відчувши втому, намагається підбадьоритися за допомогою кави, проте це посилює проблему: втома викликана нестачею калію, а кава сприяє його подальшої втрати.

Якщо людина захоплюється солодощами, то це теж може призвести до втрати калію і його дефіциту.

М'язові болі, пухлини, швидко з'являються синці свідчать про нестачу калію - і в цьому випадку його можна заповнити, втираючи в м'язи яблучний оцет. Набряки і запалення, змащені яблучним оцтом з медом, проходять дуже швидко - оцет добре вбирається і постачає тканини калієм.

Можна приймати препарати калію, щоб нормалізувати його вміст в організмі, проте їх повинен призначати лікар. Попередньо необхідно зробити спеціальний аналіз крові, інакше калій, якщо він перевищить норму, може викликати важкі наслідки.

Гіперкаліємія - надлишок калію в організмі, приводить до різних порушень, дуже небезпечним для здоров'я. Можуть виникати важкі ушкодження в клітках, зневоднення, ацидоз - порушення кислотно-лужної рівноваги в бік кислот-шок, важкі порушення роботи нирок, втрата орієнтації, сонливість і слабкість, арітмія- розлади шлунку і навіть виразка 12-ти палої кишки.

Такі стани можуть виникнути при прийомі певних препаратів - протизапальних, протипухлинних та інших, різко підвищують вміст калію в клітинах організму.

Калій сповільнює в організмі всмоктування дигоксину - ліки, що застосовується при серцевій недостатності.

Небагато людей знають, що хорошим джерелом калію є пшоняна крупа. Каша з пшоняної крупи, прокаленной на вогні, заповнює дефіцит калію в організмі протягом однієї доби.

При прожаренні крупа не повинна втратити колір, а варити кашу потрібно на повільному вогні, додавши дуже мало солі. Якщо розділити цю страву на декілька прийомів їжі, вміст калію нормалізується, і ви відчуєте себе набагато краще.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!