» » Кобальт в організмі: роль, недолік і надлишок, кобальт в продуктах

Кобальт в організмі: роль, недолік і надлишок, кобальт в продуктах

кобальт в продуктах

Історія відкриття кобальту не те щоб незвичайна, але містить деякі цікаві подробиці. Справа в тому, що випадкове отримання цього елемента люди пов'язували з нечистою силою, а саме - з втручанням гномів, так як знайшли кобальт в Саксонії, відомої області Німеччини.

У XV столітті цей край процвітав у видобутку кольорових металів - срібла, міді і т.д., і серед інших руд робітники знайшли таку, яка за зовнішнім виглядом нагадувала срібло, але на ділі виявилося, що це зовсім інший метал. У процесі випалу цієї руди робочі стали отримувати отруєння отруйними газами, і було вирішено, що без нечистої сили тут не обійшлося: метал назвали кобольд - так звали самого підступного і злобливого гнома, завжди підлаштовуватися рудокопам різні підступи.

Виділити з отруйною руди метал вдалося тільки в XVIII столітті, і зробив це в 1735 році Георг Брандт, хімік з Швеції - металу він дав назву «корольок кобольд», але потім його стали називати просто кобальтом. У таблиці Менделєєва він позначається, як Co, і вважається одним з найбільш важливих мікроелементів для людини.

Сьогодні кобальт у великих кількостях видобувається в Африці, але в Росії теж є його родовища - найчастіше це нікелеві руди. Його застосовують у виробництві матеріалів, що відрізняються жаростійкістю, і твердих інструментів - наприклад, свердел і різців.

У сільському господарстві кобальт додають в добрива та корми для тварин, у медицині він теж застосовується: його використовують у променевій терапії і процесах стерилізації інструментів і препаратів.

У середині XX століття з печінки тварин був виділений кобаламин - вітамін В12, і тільки в цьому вітаміні є кобальт - його в ньому всього 4%, і він там знаходиться в активній формі.

Кобальт бере участь у багатьох процесах в організмі: він активує процес кровотворення - завдяки йому в кістковому мозку виробляються еритроцити, краще засвоюється залізо, і склад крові постійно залишається в нормі. Мікрофлора кишечника, «відповідальна» за всмоктування заліза, потребує кобальті - для цих бактерій він є харчуванням, тому, якщо кобальту не вистачає, то часто розвиваються різні види анемій- процес кровообігу при нестачі кобальту теж не може протікати нормально.

Кобальт запобігає загострення нервових захворювань, знімає втому і дратівливість, захищає нервові клітини від ушкоджень - він входить до складу клітинних мієлінових оболочек- бере участь у регуляції роботи нервової системи.

Беручи участь в обмінних процесах, кобальт нормалізує діяльність ендокринної системи, активує вироблення ферментів, і бере участь в процесах синтезу білків, вуглеводів і жирів. Взаємодіючи з іншими речовинами, кобальт запускає процес оновлення всіх клітин організму, беручи участь також і в синтезі РНК і ДНК.

Для нормального розвитку і збереження структури кісткової тканини теж важливо, щоб кобальту в організмі було достатньо, тому продукти з кобальтом особливо необхідні дітям, жінкам і літнім людям.

Кобальт важливий для підтримки здорового стану судин - він попереджає розвиток атеросклерозу, так як не тільки знижує кількість «поганого» холестерину в крові, але і допомагає організму вивести його, тому в судинах він відкладатися не встигає.

Імуностимулюючу дію кобальту проявляється його здатність підвищувати фагоцитарну активність лейкоцитів - це означає, що лейкоцити активніше пов'язують, поглинають і перетравлюють потрапляють в організм хвороботворні мікроорганізми.Деятельность підшлункової залози теж залежить від кількості кобальту в організмі - при його нестачі цей орган не може працювати нормально.

Кобальт разом з іншими речовинами допомагає організму зберігати молодість - наприклад, разом з міддю і марганцем попереджає раннє посивіння волосся і прискорює одужання після важких хвороб.

Кобальт в продуктах

Найбільше кобальту міститься в зеленому горошку і квасолі, баранячої і яловичої печінки, буряку, суниці, деяких видах сиру- багато кобальту в рибі і птахо є він в крупах, хлібі, капусті та картоплі, зелених листових овочах, молоці, какао і чаї . Два останніх продукту не можна вживати у великих кількостях, так що не варто розраховувати, що можна отримати кобальт з них - більшу його частину людина отримує зі звичайних продуктів тваринного і рослинного походження - звичайно, якщо харчування досить різноманітно.

Скільки кобальту потрібно людині на добу? Норми різні, але в організмі його може бути близько 5 мг, залежно від віку, маси тіла та інших особливостей.

Вегетаріанцям, особливо строгим, потрібно більше кобальту, так як вони не отримують продуктів тваринного походження, багатих вітаміном В12, а значить, кобальт їм треба приймати додатково. Потребують додаткового прийомі цього мікроелемента хворі булімією і анорексією, а також ті, хто недавно переніс важкі травми, отримав опіки і втратив багато крові.

Додаткові дози кобальту потрібні альпіністам і людям, що працюють в горах, і ще любителям аеробних видів спорту.

Недолік кобальту

У кишечнику людини всмоктується далеко не весь кобальт, а чи його п'ята частина, тому при недостатньому надходженні цього елемента з їжею може швидко розвинутися його дефіцит. Якщо людина довгий час отримує з продуктами харчування менше 10 мкг кобальту на добу, то дефіцит уже забезпечений, і на здоров'я людини це відбивається досить негативно: крім анемії, швидкої стомлюваності і слабкості, розвивається серйозна хвороба - акобальтоз.

Найчастіше нею хворіють тварини - дуже чутливий до нестачі кобальту домашню худобу, особливо кози. Вони втрачають апетит і вагу, шерсть стає тьмяною, уражаються слизові оболонки, різко погіршується склад крові - можна собі уявити, яке дію надає акобальтоз на людину.

Діти в таких випадках погано їдять, хворіють на рахіт, повільно розвиваються і погано одужують після будь-яких хвороб, дорослі теж втрачають апетит, худнуть, у них розвивається ендемічний зоб, депресія та інші захворювання.

Дуже потребує кобальті риба - та, яку розводять у рибних господарствах: при нестачі кобальту в кормах риба погано росте, гірше переносить зиму, часто хворіє і гине.

У XX столітті і раніше, до тих пір, поки не був відкритий вітамін В12, люди вмирали від хвороби крові, званої злоякісним недокрів'ям: кількість еритроцитів у крові різко знижувався, гемоглобін падав, хвороба розвивалася і наступала смерть - раніше чи пізніше. Англійському хіміку і біохіміку Дороті Кроуфут Годжкін в 1964 році за дослідження хімічної будови кобаламина була присуджена Нобелівська премія - після цього хвороба перестала бути невиліковною.

Надлишок кобальту

Надлишок кобальту теж зустрічається - токсичною вважається доза від 250 до 500 мг на добу. Найчастіше можна отримати отруєння кобальтом на виробництві: у хімічній промисловості, при виготовленні кераміки, різних сплавів, рідкого палива і т.д.

В організм кобальт потрапляє через органи дихання, у вигляді пилу, а іноді всмоктується шкірою, але це буває рідко. Проявляється отруєння набряком легенів, кровотечею, порушеннями роботи щитовидної залози-може піднятися кров'яний тиск, погіршується робота серцевого м'яза і нервової системи.

Взагалі треба досить довго працювати на такому виробництві, щоб отримати надлишок кобальта- при хронічної інтоксикації цим елементом призначається і проводиться відповідне лікування.

Як бачимо, надлишок кобальту, як і його недолік, досить небезпечний для людини - в будь-якому випадку робота багатьох систем і органів порушується, і виникають серйозні хронічні захворювання. Не слід допускати порушення балансу мікроелементів в харчуванні: у випадку з кобальтом його можна отримувати з їжі, поєднуючи багаті їм продукти з продуктами, що містять марганець - взаємодіючи в організмі, ці елементи попереджають виникнення і розвиток багатьох хвороб.

Наприклад, прийом препаратів кобальту і марганцю показаний при захворюваннях суглобів, погіршенні пам'яті, хворобливих місячних і клімаксі, виразці шлунка, варикозі, набряках, судомах, спазмах і т.д.

Також рекомендується при нестачі кобальту приймати вітамін B12 - звичайно, за призначенням лікаря.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!