» » Хлор в організмі: роль, недолік і надлишок, хлор в продуктах

Хлор в організмі: роль, недолік і надлишок, хлор в продуктах

хлор в продуктах

Якщо говорити про історію хлору, як виділеного елемента, то в порівнянні з історією його використання людьми вона здасться короткою, хоча відкрито хлор був ще в XVIII столітті - шведським хіміком Карлом Шеєле. Проводячи досліди з соляною кислотою, вчений відчув запах, що нагадує царську горілку, і виділив жовто-зелений газ, а потім став вивчати його взаємодію з іншими речовинами.

Царська горілка - НЕ алкоголь, а найсильніший окислювач і розчинник, що складається зазвичай з соляної та азотної кислоти, і використовувався ще середньовічними алхіміками - у ньому розчиняються практично всі метали, включаючи і дорогоцінні - золото і т.д. Основним елементом царської горілки є саме хлор - якщо він видихається, то речовина втрачає свої властивості.

Шеєле, проте, вирішив, що виділений їм газ є складним речовиною - чимось на зразок оксиду соляної кислоти.

На початку XIX століття англієць Хемфрі Деві після низки невдалих дослідів нарешті зрозумів, що жовто-зелений газ - проста речовина, і назвав його хлорином - в Англії і США його досі так називають.

Інший відомий хімік, француз Ж.Л. Гей-Люссак, запропонував назву хлор - саме так він називається і в таблиці Менделєєва.

Хлор - це макроелемент, і в організм людини він надходить у вигляді мінеральних солей, разом з магнієм, кальцієм, калієм, натрієм та ін.

Використовувати сполуки хлору люди почали дуже давно - вже тисячі років тому вони користувалися кам'яною сіллю, щоб зберігати запаси їжі - наприклад, рибу і м'ясо. Археологи знаходять сьогодні підтвердження того, що в IV-III тисячоліттях до н.е. люди вже точно знали про властивості солі, а Геродот описує видобуток солі - це найдавніше з дійшли до нас подібних описів.

Найбільше хлору міститься в нашій коже- є він в крові, міжклітинної рідини і кісткової тканини. Найчастіше ми споживаємо хлор з кухонною сіллю - хлоридом натрію-до 90% хлору виводиться із сечею, і невелика кількість - з потом.

Хлор в організмі

Для чого нашому організму потрібен хлор? Коли говорять про кислотно-лужний баланс і водно-сольовому обміні, то зазвичай мають на увазі обмін хлору, натрію і калію.

Всі ці елементи повинні бути присутніми в міжклітинної рідини в постійному співвідношенні, інакше можуть виникнути серйозні порушення здоров'я. Так, при порушенні обміну хлору виникають набряки, погіршується робота серця, і виникають перепади тиску.

Осморегуляція - це сукупність процесів, що підтримують в крові, лімфі, внутрішньоклітинної рідини відносно постійний тиск, що дозволяє виводити з організму солі і рідина, а також регулювати їх зміст і перерозподіл в тканинах і середовищах. Основним елементом, що приймають в цих процесах найактивнішу участь, якраз є хлор - його називають основним осмотично активною речовиною.

Беручи участь в процесі травлення, хлор стимулює утворення шлункового соку і апетит. При підвищеній кислотності шлунка витрата хлоридів збільшується, тому при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту може виникнути нестача хлору в організме.Хлор також охороняє організм від обезвожіванія- сприяє виведенню з тканин і клітин вуглекислого газу, токсинів і шлаков- підтримує в нормі стан еритроцитів.

Джерела хлору, хлор в продуктах

Як уже зазначено, вважається, що хлор надходить в організм разом з кухонною сіллю - це до 90% його добової норми, а в продуктах його дуже мало- проте в тих регіонах, де в харчуванні традиційно використовується мало солі, симптомів нестачі хлору в організмі зазвичай не спостерігається. Є також певні категорії людей - наприклад, вегетаріанці, які не вживають сіль в принципі, і у них теж не буває дефіциту хлору - принаймні, в цьому вони не відрізняються від інших людей.

Звичайно, в продуктах хлор є: він є в м'ясі, яйцях, бобових, морепродуктах - устрицях та ін., Оливках, крупах- в овочах і фруктах його мало. Досить багаті хлором деякі види морських і прісноводних риб: це скумбрія, анчоуси, зубатка, мойва, сазан, карась, камбала, горбуша, тунець, хек.

Добова потреба в хлорі

Добова норма хлору для здорової людини - від 4 до 6 г, і фахівці вважають, що при збалансованому харчуванні ми її отримуємо. Можна отримати і більше хлору - до 7 г - така доза вважається нешкідливою.

При жаркій погоді, фізичних навантаженнях і в інших умовах, коли підвищується потовиділення, хлору людині потрібно більше.

Недолік хлору в організмі

При сильному потовиділенні, а також інших процесах, що сприяють зневодненню організму - блювоті, втрати солей з мочой- захворюваннях, викликаних поразкою надниркових або порушенням їх діяльності- порушеннях кислотно-лужного балансу та інших патологічних станах дефіцит хлору виникає найчастіше. Причиною нестачі хлору також вважаються деякі лікувальні дієти, в яких відсутня сіль: при порушеннях нирок, гіпертонії та інших захворюваннях.

Деякі лікарські препарати теж викликають зменшення кількості хлору в організмі: це проносні, кортикостероїди, діуретики і т.д.

При нестачі хлору людина може відчувати млявість і сонливість, м'язову слабость- у нього сохне в роті, втрачається відчуття смаку і аппетіт- слабшає пам'ять.

При дефіциті хлору можуть почати сильно випадати волосся і навіть зуби- якщо зміст цього макроелементи в організмі зменшується різко, це може призвести до коми і навіть летального результату.

Надлишок хлору в організмі

Швидко вбити людину може і вдихання концентрованих парів хлору - воно викликає опік дихальних шляхів і гальмування дихального центру, але за нормальних умов життя і роботи такі ситуації не виникають. Зрозуміло, що у багатьох людей, що працюють в спеціалізованих галузях промисловості, надлишок хлору в організмі спостерігається часто: це фармацевтична, текстильна, целюлозно-паперова, і, звичайно, хімічна промисловість.

У таких випадках, зрозуміло, відразу ніхто не вмирає, але тривалість життя неухильно скорочується, так як виникає безліч патологічних станів і хронічних хвороб.

При надлишку хлору в організмі накопичується рідина, і це провокує підвищення кров'яного тиску. Можуть з'явитися: сухий кашель і біль у грудях, сльозотеча і різь в очах, головний біль, а також розлади, звані диспепсическими - при них відбуваються серйозні порушення травлення, що супроводжуються сильними болями, печією, відрижкою, нудотою, метеоризмом і тяжкістю в шлунку.

Крім цього, може розвинутися бронхопневмонія з високою температурою і токсичним набряком легенів - в таких випадках врятувати людину можна, але це залежить від ступеня тяжкості його стану.

Надмірне споживання хлору, на жаль, сьогодні стосується майже кожного з нас - адже питна вода, особливо у великих містах, дезінфікується саме хлором. У воді хлор утворює безліч з'єднань різного ступеня токсичності, що мають канцерогенні та іншими руйнівними властивостями, а також негативно впливають на генетичний апарат людини.

Пневмонія, гастрити, ГРВІ - це звичайний набір захворювань, що викликаються вживанням хлорованої води.

В Америці та Фінляндії вчені точно з'ясували, що 2% всіх онкологічних захворювань печінки і нирок розвиваються через підвищеного вмісту хлору у питній воді, але його продовжують повсюдно застосовувати для її знезараження. У той же час останні дослідження показують, що вплив хлору нейтралізує далеко не всі забруднення - багато вірусів залишаються життєздатними і активними.

Небезпека отримати надлишок хлору криється і в прагненні до особистої гігієни - при прийомі гарячого душу з хлорованої води сполуки хлору потрапляють в організм у великих кількостях, ніж при вживанні води всередину. Підраховано, що людина таким чином може отримати в десятки разів більше токсичних речовин - це за найскромнішими підрахунками.

Вміст хлору у питній воді можна знизити, використовуючи фільтри з активованого вугілля-можна також відстоювати і кип'ятити воду, але цей спосіб не найкращий - як при відстоюванні, так і при кип'ятінні пари хлору потрапляють у повітря, і ми все одно їх вдихаем- до того ж в кип'яченій воді не залишається практично нічого корисного - майже всі мінеральні солі гинуть.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!