» » Кальцій в організмі, продукти містять кальцій, роль і значення кальцію, недолік і надлишок кальцію

Кальцій в організмі, продукти містять кальцій, роль і значення кальцію, недолік і надлишок кальцію

кальцій в продуктах

Кальцій - Це елемент, без якого не можуть протікати нормально основні життєві процеси. Майже всі рослини і тварини потребують кальції, для того, щоб жити: він є у всіх органах і тканинах живих організмів.

Жити без кальцію можуть дуже небагато существа- рослинам, як і тваринам, він потрібен у строгих співвідношеннях. З'єднання кальцію дуже широко застосовуються в медицині, для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Є живі організми, що складаються з кальцію на 38% - це дуже багато. У людини в організмі міститься до 2% кальцію, але це більше, ніж частка якого-небудь іншого елемента, і він нам дійсно необхідний.

Продукти містять кальцій, джерела кальцію

Цей елемент міститься в зелених листових овочах - наприклад, шпинаті, інших овочах і фруктах, але найбільше його в кунжутному насіння. Оскільки насіння кунжуту не присутні постійно в раціоні більшості жителів нашої країни, нам навряд чи вдасться швидко вирішувати проблему заповнення кальцію.

Однак овочі, фрукти, молочні продукти, горіхи - якщо є їх постійно, не дозволять дефіциту кальцію розвинутися в нашому організмі.

Будь-які горіхи і насіння, сухофрукти та зелень, морська капуста теж містять кальцій-є він і в сирі, соєвих бобах, сардинах і рожевому лососі.

З фруктів і ягід особливо багаті кальцієм смородина, абрикоси, виноград, ожина, суниця, агрус, вишня, полуниця, ананаси, персики і апельсіни- з овочів - морква, буряк, огірки, цибуля, петрушка, молода ріпа з бадиллям, зелена квасоля, кріп і селера. Багато кальцію в висівках, меді і кисломолочних продуктах.

Однак це не все - слід знати, з яких продуктів краще отримувати кальцій, щоб він міг краще засвоїтися в організмі. В іншому випадку кальцій виводиться, не приносячи особливої користі, або накопичується в організмі у вигляді небажаних відкладень, викликаючи хронічні захворювання.

Продукти, в яких є не тільки кальцій, але й інші мікроелементи - наприклад, фосфор, а також вітаміни - С, D, B9 і т.д., можна вважати основними джерелами цього елемента для людини. Коли ці продукти потрапляють в організм, речовини, що містяться в них, включаються в обмін речовин і починають взаємодіяти, засвоюючись набагато краще, ніж поодинці.

З'єднання кальцію і фосфору разом з вітаміном D містяться в основному в яловичої печінки і печінки риб. Потім йдуть риба - скумбрія, оселедець, і морепродукти - краби, креветки, лангусти, морська капуста.

Тобто ці сполуки також у сирому жовтку і вершковому маслі.

Кальцій і фосфор у великих кількостях є в зеленому горошку, яблуках, свіжих огірках, бобах, пшеничних зернах, будь капусті, редисці та його бадиллі, салаті, селері, сирі і білому сирі.

Велика кількість фосфору міститься у всіх горіхах, грушах, сої та сочевиці, ячмені, житі, пророщеної пшениці, грибах, рибі, яйцях і м'ясі.

Поєднуючи продукти з великим вмістом цих двох елементів, можна також добитися їх кращого засвоєння.

Досить при приготуванні страв вибирати ті продукти, в яких є елементи, що допомагають засвоєнню кальцію, який, у свою чергу, допомагає засвоюватися ім. При бажанні це зможе робити будь-яка господиня, і тоді наше харчування стане набагато корисніше, а здоров'я буде в порядку.

Функції, значення і роль кальцію в організмі

Про дію кальцію на організм можна сказати дуже багато, і перш за все те, що він нам необхідний. Він незамінний в клітинних структурах, нервових процесах, при скороченні м'язів і вироблення необхідних гормонів.

Нервові імпульси можуть нормально передаватися саме завдяки кальцію - він необхідний для рівноваги процесів збудження і гальмування в головному мозку.

Основним елементом кісткової тканини є теж кальцій - тому при його нестачі в похилому і старечому віці може розвиватися остеопороз. Коли кальцію достатньо, кістковий каркас правильно формується і розвивається - це запобігає ламкість кісток.

Вагітним і годуючим жінкам, а також дітям у період активного росту кальцію потрібно більше.

Від кальцію залежить стабільна діяльність серця, робота нервової системи і нормальне згортання крові. Емаль зубів буде в порядку, якщо відразу після їх прорізування в організмі дитини достатньо кальцію.

Кальцій має протиалергічні властивості. У його присутності зменшується прояв алергічних реакцій, полегшуються такі захворювання, як поліноз, кропив'янка, бронхіальна астма, набряк Квінке і т.д.

Нормальна проникність судин і клітинних мембран, а значить, і обмін речовин, стають можливими тільки при достатньому надходженні кальцію в організм. Кальцій стимулює активність гормонів та ферментів, забезпечує нормальний сон, знижує тиск, допомагає організму позбавлятися від радіонуклідів і солей важких металів.

Недолік кальцію в організмі

Недолік кальцію в організмі може проявлятися вже після 30 років - організм його просто втрачає. Якщо не помічати цю проблему, то справа не обмежиться втратою краси і поганим настроєм: можуть розвинутися дуже серйозні захворювання, а тривалість життя - істотно скоротитися.

Необхідно пам'ятати, що вітамін D, необхідний для засвоєння кальцію, активно виробляється в нашому організмі під дією сонця. Тому люди, які постійно працюють в закритих приміщеннях, практично не отримують цього вітаміну і не можуть нормально засвоювати кальцій, що означає серйозний ризик для здоров'я.

Дефіцит кальцію призводить до рахіту, затримці росту у дітей та підлітків, сколіозу, викривлення кісток, алергії, порушення згортання крові, крихкості капілярів, утворення каменів у нирках. Люди, що страждають хронічною нестачею кальцію, погано переносять розумові та фізичні навантаження, стають сприйнятливі до інфекціям- у них мимоволі скорочуються м'язи, виникають судоми, кровоточать ясна і руйнуються зуби.

Найбільш важкі захворювання, що викликаються дефіцитом кальцію в організмі - це остеопороз і остеомаляція - розм'якшення кісток, яке медики називають «дорослим рахіт». Це захворювання може стати невиліковним, якщо своєчасно не заповнити нестачу кальцію та вітаміну D.

Недолік кальцію також може привести до розсіяного склерозу - невиліковному неврологічного захворювання. Якщо не подбати про достатньому надходженні кальцію в організм ще до 15 років, то це призведе до ослаблення нервової тканини - ризик розвитку розсіяного склерозу в цьому випадку значно підвищується.

Дане захворювання виникає зазвичай після 40 років, але при гострій нестачі кальцію може розвинутися і до 30. Допомогти хворим на розсіяний склероз дуже складно, а часто взагалі неможливо.

Добова потреба в кальції

Добові норми споживання кальцію відрізняються для дітей, підлітків і дорослих. Найбільше кальцію необхідно вагітним і годуючим жінкам - до 2000 мг на добу.

Особливо важливо отримувати достатньо кальцію в перші і останні тижні вагітності.

До 3-х років дитині достатньо 600 мг кальцію на добу, до 10-ти - 800 мг. Підліткам потрібно від 1000 до 1200 мг - в цей час активно формуються і ростуть багато органів і системи нашого організму, а їх правильне розвиток можливий лише при оптимальному балансі всіх необхідних речовин.

Потім потреба в кальції дещо зменшується: після 16 років його потрібно близько 1000 мг, а дорослим - 800-1200 мг, залежно від особливостей організму. На жаль, сьогодні в нашій країні добове споживання кальцію складає в середньому всього близько 400 мг на добу на людину - це дуже мало.

Надлишок кальцію

Надлишок кальцію виникає тільки у разі його прийому у формі препаратів - токсичною може бути доза більше 2000 мг.

При необхідності найкраще приймати таблетки хелатного кальцію. Такий препарат, як доломіт, усваивающийся навіть без вітаміну D, є натуральною формою кальцію і магнію, і допомагає позбавитися від болю в спині, а у жінок полегшує періодичні болі при менструації.

Кальцій набагато краще засвоюється з рослинних продуктів, ніж з молочних, хоча в молоці його багато. Молоко, навпаки, може виводити кальцій з організму, так як багато ще і натрієм.

Тому батьки, які вважають, що їхня дитина отримує кальцій з молока, помиляються.

Потрібно ввести в раціон дитини горох, квасолю, сочевицю - з них кальцій засвоюється більш ніж на 50%. Тваринні жири, цукор, солодощі та копченості, зелений чай, кава і газовані напої активно виводять кальцій з організму.

Заважають його засвоєнню також картопля, вівсянка, какао і шоколад.

Тим не менш, якщо харчування в цілому здорове і збалансоване, невелика кількість цих продуктів навряд чи зможе викликати дефіцит кальцію в організмі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!