» » Бор в організмі: роль, недолік і надлишок, бор в продуктах

Бор в організмі: роль, недолік і надлишок, бор в продуктах

бор в продуктах

Мікроелемент бор відкрито на початку XIX століття - у Франції і одночасно в Англії. У природі він зустрічається у вигляді солей, а його сполуки часто застосовуються в промисловості: бором насичують поверхні виробів із сталі - це дозволяє зробити їх твердіше і стійкіше до високих температур, тому бор часто використовується при створенні ракет і атомних реакторов- хімічна та скляна промисловість теж використовує бор.

Для росту рослин бор необхідний - це вчені зрозуміли відразу: при недоліку бору рослини погано розвиваються, сповільнюється їх зростання, з'являються різні захворювання.

Роль бору в організмі

Про те, що цей елемент необхідний для здоров'я людини, стало відомо не так давно, хоча сполуки бору в медицині застосовувалися: це бура, борна кислота і т.д. Сполуки бору можуть надавати протизапальну, протипухлинну та гіполіпідемічну (нормалізує жировий обмін) дію.

При остеопорозі, кістковому флюорозе, артритах і в початкових стадіях епілепсії медики призначають препарати бору.

Бор є у всьому нашому організмі, але найбільше його в зубної емалі і кістках. У новонароджених в плазмі крові бору дуже багато, але вже в перші дні життя його кількість швидко зменшується.

Бор міститься в мозку, м'язах, лімфовузлах, легенях, нирках, печінці, сім'яниках чоловіків, і його сприятливу дію на організм вельми багатогранно.

Завдяки тому, що бор нормалізує роботу ендокринних залоз, він сприяє поліпшенню обміну магнію, фтору і кальцію - елементів, що є основним матеріалом для «будівництва» кісток, і тим самим зміцнює і покращує структуру скелета.

Статеві гормони теж дуже важливі для стану кісток, а бор підвищує їх рівень в організмі, і особливо це важливо для жінок у віці клімаксу. Вітамін D перетворюється в організмі саме під впливом бору, і це теж допомагає засвоєнню кальцію.

Загалом, для здоров'я кісткової системи бор точно необхідний, а багато захворювань опорно-рухового апарату полегшуються при його додатковому застосуванні - наприклад, у складі вітамінно-мінеральних комплексів.

Бор регулює активність багатьох ферментів, підтримує в нормі обмін нуклеїнових кислот і бере участь у їх утворенні. Це означає, що без бору не можуть нормально утворюватися білки, і всі тканини організму не змогли б без нього правильно рости і оновлюватися.

Відомо, що оксалати, взаємодіючи в організмі з кальцієм, утворюють в нирках каміння, звані оксалатними - бор зменшує кількість оксалатів у сечі, і таким чином попереджує розвиток сечокам'яної хвороби.

Бор в продуктах

Джерелами бору для людини є, в основному, продукти рослинного походження. Це горіхи, бобові, чорнослив, груші, помідори, яблука, виноград, фініки, коренеплоди, соя, родзинки, мед, морепродукти, пиво і червоне вино.

У рибі, молоці та м'ясі бору дуже мало. Буває так, що джерелом бору є питна вода, і це викликає дуже цікаві наслідки: наприклад, в Ізраїлі, де вода багата бором, тільки 10% населення знає, що таке хвороби суглобів.

А в країнах, де бору мало - і у воді, і в продуктах, артритами і артрозами хворіють до 70% людей.

Добова потреба в борі

В добу нашому організму потрібно від 1 до 3 мг бору. Мінімальна кількості бору, яке повинно надходити в організм - 0,2 мг-в іншому випадку виникає дефіцит цього елемента.

З 20 мг бору, що містяться в організмі дорослої людини, на м'які тканини припадає лише 10%, а більше половини його знаходиться в кістках і твердих тканинах.

Бор є в плазмі крові, жировій клітковині, нервової тканини, щитовидної і підшлункової залозах, селезінці, нирках, печінці, легенях. У світі є регіони, де в навколишньому середовищі сильно підвищена кількість цього мікроелементу - там в організм людини щодня потрапляє до 27 мг бору, і його концентрація в крові може перевищувати норму в 20 разів і більше.

Бор потрапляє в організм кількома шляхами відразу: при роботі на відповідних виробництвах, проживанні поблизу від таких підприємств- з водою і піщей- з миючими речовинами і навіть косметикою, хоча ця ймовірність найменша.

Чим небезпечне підвищений вміст бору для здоров'я? Надлишок бору

Його похідні є сильнодіючими токсинами - варто тільки деякий час подихати повітрям, забрудненим сполуками бору - в помірному ступені, як тут же проявиться подразнення очей і носоглотки. Якщо забруднення вище, уражаються легені.

Коли бор надходить всередину, з водою або продуктами харчування, він швидко всмоктується і виводиться через нирки- але, якщо протягом навіть короткого часу вживати бор в підвищених кількостях, то дратується шлунок і кішечнік- якщо вживання бору продовжувати, розвинеться хронічна проблема травлення - борний ентерит, інтоксикація вразить нирки, печінку та нервову систему.

Треба сказати, що при контакті шкіри з бором ніяких серйозних наслідків не проявляється - якщо концентрація бору занадто висока, то може виникнути роздратування, яке проходить при припиненні контакту з елементом.

Не викликає бор і мутацій - принаймні, це показують дослідження ВООЗ (Всесвітньої Організації Охорони здоров'я), а також не має канцерогенні властивості.

В результаті проведених досліджень з'ясувалося, що людина може переносити добові дози бору до 88 мкг на 1 кг маси тіла. Вміст бору у воді не повинен перевищувати 0,3 мг на літр.

Токсичної дозою для людини вважається 4 г бору.

Надлишок бору

При надлишку бору організм зневоднюється, з'являються важкі симптоми: блювота, пронос, лущиться шкірний висип, анемія, сплутаність свідомості, відсутність апетиту, кахексія - різка втрата ваги, зникнення підшкірного жиру, атрофія органів і м'язів, випадання волосся і в'ялість шкіри.

У таких випадках треба різко зменшити надходження бору в організм, і терміново почати лікування, звернувшись до фахівця.

Недолік бору

Що стосується нестачі бору, то він зустрічається дуже рідко, і вивчений мало. В основному подібні досліди проводилися на курчатах, і показали, що нестача цього мікроелемента викликає затримку росту.

Деякі дослідники описали симптоми дефіциту бору, і з'ясували, які захворювання добре лікуються за його допомогою.

При дефіциті бору порушується робота ендокринних залоз, і як наслідок, виникає гормональний дисбаланс в організмі. Є дані, що цей дисбаланс, у свою чергу, викликає ряд серйозних захворювань у жінок - це ерозії, полікістоз, міоми, мастопатія і навіть рак жіночих органів.

Дефіцит бору викликає остеопороз і підсилює симптоми клімакса- провокує сечокам'яну хворобу і захворювання суглобів.

На діяльність головного мозку і нервової системи дефіцит бору теж впливає: люди не можуть сконцентруватися на чомусь одному, у них сповільнюється реакція і розсіюється увага. У них не виходить виконувати навіть найпростіші рухові завдання, і ці симптоми можна побачити за допомогою приладів, що зчитують діяльність мозку.

В організмі людини бор взаємодіє з іншими речовинами. Всмоктування флавоноїдів і вітаміну С він уповільнює, а дія алкоголю і ліків може посилювати.

Деякі фахівці намагалися застосовувати бор, щоб вивести з організму надлишки меди- засвоєнню цинку бор, навпаки, може сприяти.

Дефіцит бору заповнити не так складно, якщо вже він проявляється: потрібно просто вживати в їжу більше продуктів, в яких його зміст високо - це листові овочі, фрукти, зелень, горіхи - за умови, що грунти, на яких вони виросли, багаті бором. Сидр, натуральне пиво і вино теж містять багато бору, а ось молочні, рибні та м'ясні продукти допоможуть не занадто.

В крайньому випадку, можна використовувати препарати бору, але тільки після консультації з лікарем.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!