» » Туберкульоз. Харчування при туберкульозі

Туберкульоз. Харчування при туберкульозі

Туберкульоз. Харчування при туберкульозі

Дієтотерапія в лікуванні туберкульозу займає ключове місце. Харчування при туберкульозі має бути повноцінним, різноманітним, і головне, забезпечувати організм повноцінним білком, тому що обміні деяких амінокислот в організмі утворюються речовини, аналогічні за механізмом дії антибіотиків.

При включенні білкових продуктів в меню дію антибіотиків значно підвищується.

Колись хворим на туберкульоз рекомендували висококалорійне харчування, в тому числі збільшена кількість жиру. Зараз до цієї проблеми ставляться інакше.

Встановлено, що надмірне харчування послаблює захисні сили організму, тому в раціон вводять не більше 120 г жирів (включаючи і входить до складу білкових страв).

Хворим на туберкульоз рекомендуються продукти, багаті вітаміном А. Вершкове масло вживають як в натуральному вигляді, так використовують і при приготуванні страв.

Щодня включають в раціон рослинну нерафіновану олію (бажано в натуральному вигляді: у вінегрет, салатах).

Якщо маса тіла не перевищує норму, кількість вуглеводів в дієті становить 450-500 м Надлишкова маса тіла, а також наявність алергії є показанням для обмеження вуглеводів до 300-350 г на добу. Велика частина вуглеводів поступає в організмі фруктами, ягодами, овочами та соками.

Обмежувати в харчуванні крупи, хліб, цукор немає необхідності. При нормольной масі тіла страждають туберкульозом рекомендують продукти, багаті солями кальцію.

Солі кальцію посилюють протизапальну дію прийнятих медикаментозних засобів і перешкоджають алергізації організму.

При цьому захворюванні сильно зростає потреба у вітамінах, оскільки деякі з них руйнуються під дією протитуберкульозних засобів. Крім вітамінних препаратів, що призначаються лікарем, вживають багато фруктів, овочів, ягід, соків, відвару шипшини, висівок, дріжджового напою і т.д.

Енергетична цінність харчування становить від 3000 до 4000 ккал. Щоб підвищити апетит, лікарі радять урізноманітнити меню, є улюблені страви.

Захворювання на туберкульоз - той рідкісний випадок, коли дозволяють будь-який спосіб кулінарної обробки продуктів: приготування у воді і на пару, припускання, тушкування, запікання в духовій шафі, жарення як без панірування, так і в паніровці (одне-єдине «але»: якщо немає протипоказанні з боку інших органів і систем).

Фахівці радять включати в раціон стимулятори шлункової секреції. Їдять в спокійній обстановці, в одні і ті ж години.

Якщо туберкульоз ускладнився легенево-серцевою недостатністю, в раціоні обмежують рідину і кухонну сіль, паралельно збільшуючи кількість продуктів, багатих калієм. Періодично влаштовують розвантажувальні дні.

При туберкульозному ураженні кишечника рекомендують дієти № 4, 4б і 4в. У стані стійкої ремісії і при туберкульозі нирок дозволяють дієту № 11.

В останньому випадку з раціону виключають продукти, дратівливі паренхіму нирок. У разі істотного порушення функції нирок рекомендують дієту №7-10.

При туберкульозі кісток і суглобів основна дієта - вже згадувана № 11, але меню збагачують продуктами, що містять багато солей кальцію і фосфору.

Одночасно виключають продукти, що містять багато щавлевої кислоти (вона виводить з організму кальцій). При туберкульозі широко вводять в дієту продукти, що містять вітамін D.

Основою харчування при туберкульозному ураженні печінки є дієта № 5. При туберкульозному ураженні шкіри рекомендують дієту № 11. Але в ній обмежують кількість вуглеводів (300-350 г), кухонної солі (6-8 г), збільшують вміст білків (120-130 г ), жирів (130-140 г) і вітамінів, особливо А, С і D.

При туберкульозі гортані або носоглотки їжу приймають дуже повільно, в кашкоподібному вигляді, теплою (близької до температури тіла). Особливо рекомендують продукти, що містять вітамін А, який сприяє відновленню пошкодженого епітелію: вершкове масло, жовтки яєць, печінка, риба.

Категорично забороняють гострі, солоні, мариновані та квашені страви, хрін, гірчицю, перець, оцет, алкогольні напої, холодну і гарячу їжу. Режим харчування: 4-5 разів на день.

Дієта при туберкульозі

Дієта при туберкульозі

Дієта №11

Повернутися в енциклопедію лікувальних дієт


Увага, тільки СЬОГОДНІ!