» » Дієти при гіпертонії: калієва дієта, картопляна дієта, молочна (кефірна) дієта, огіркова дієта, сокова дієта, сирна дієта, яблучна дієта

Дієти при гіпертонії: калієва дієта, картопляна дієта, молочна (кефірна) дієта, огіркова дієта, сокова дієта, сирна дієта, яблучна дієта

Дієти при гіпертонії: калієва дієта, картопляна дієта, молочна (кефірна) дієта, огіркова дієта, сокова дієта, сирна дієта, яблучна дієта

Дієти при гіпертонії. Калієва дієта

Калієва дієта застосовується при гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу. У дієту зниженою калорійності включають багаті калієм продукти.

Виключають кухонну сіль і екстрактивні речовини (м'ясо і рибу), обмежують кількість вільної рідини. Прийом їжі 6 разів на день.

Призначають у вигляді 4 послідовних раціонів, кожен з яких містить 6-7 г калію (раціони I-II - по 1-2 дні, III-IV - по 2-3 дні).

Калієва дієта. Раціон 1

1-й сніданок. 200 г печеної картоплі, 180 мл кави (сурогат) з молоком.

2-й сніданок. 100 мл соку свіжої капусти (або моркви).

Обід. Овочевий суп-пюре, 100 г морквяного пюре, желе фруктове.

Суп-пюре з картоплі

350 мл овочевого бульйону, 150 г картоплі, 20 г цибулі-порею, 15 г борошна, 10 г вершкового масла, 30 г сметани, 10 г рису.

Злегка спассерованний з маслом цибулю-порей припустити в закритому посуді.

Картоплю нарізати кубиками і відварити. Цибулю і картоплю протерти через сито. У киплячий бульйон покласти пасеровані борошно і дати йому прокипіти, а потім додати протерті овочі і варити 15 хв.
Після закінчення варіння суп заправити сметаною, вершковим маслом і розмішати до утворення однорідної маси. У тарілку перед подачею на стіл покласти відварений рис.

Полудень. 100 мл відвару шипшини.

Вечеря. 300 г вареної картоплі, 100 мл відвару шипшини.

На ніч. 100 мл фруктового соку.

Калієва дієта. Раціон 2

1-й сніданок. 200 г печеної картоплі, 180 мл кави (сурогат) з молоком.

2-й сніданок. 150 г пшоняної каші, 100 мл соку (капустяного або морквяного).

Обід. Овочевий суп-пюре, 200 г картопляних котлет, желе фруктове.

Суп-пюре з капусти і картоплі

350 мл овочевого бульйону, 75 г капусти, 75 г картоплі, 20 г ріпчастої цибулі, 15 г борошна, 10 г вершкового масла, 20 г сметани.

Капусту нашаткувати тонкою соломкою, картоплю нарізати невеликими кубиками і відварити.

Цибулю спасерувати з маслом. Всі овочі протерти через сито.
У киплячий бульйон покласти овочі, попередньо спасерувати борошно і готувати ще 10 хв. Готовий суп заправити сметаною і маслом.

Полудень. 100 мл відвару шипшини.

Вечеря. Фруктовий плов, 100 мл відвару шипшини.

Плов з рису з фруктами

50 г рису, 20 г родзинок, 25 г чорносливу, 25 г яблук, 5 г цукру, 15 г вершкового масла, 100 мл води.

Рис перебрати, промити і засипати в киплячу воду.

Довести її до кипіння, покласти масло, цукор і варити до напівготовності. Ізюм, чорно слив промити, обдати окропом, яблука очистити і нарізати кубиками.
Фрукти покласти в посуд з крупою, перемішати, накрити кришкою і тушкувати до готовності рису.

На ніч. 100 мл фруктового соку.

Калієва дієта. Раціон 3

1-й сніданок. Пшоняна молочна каша, 180 мл кави (сурогат) з молоком.

Каша пшоняна з чорносливом і грецькими горіхами

1 склянку пшона, 2 склянки води, 1/2 склянки дрібно нарізаного чорносливу, 1/2 склянки подрібнених сушених яблук, 1 ст. ложка вершкового масла, сіль і цукор за смаком.

Чорнослив вимити, видалити кісточки, а м'якоть дрібно нарізати.

Покласти його в каструльку, залити холодною водою і варити на слабкому вогні 5-7 хв. Потім всипати перебране і промите пшоно, додати цукор, сіль і варити до готовності.
За 5-7 хв до закінчення варіння покласти в кашу дрібно нарізані горіхи. Гарячу кашу приправити вершковим маслом, перемішати і подавати на стіл.

2-й сніданок. Картопляного пюре (200 г), 100 мл капустяного або морквяного соку.

Обід. 250 мл вівсяного супу з морквою, 150 г морквяних котлет, 180 мл компоту з сухофруктів.

Вівсяний суп з морквою

350 мл овочевого бульйону, 25 г вівсяної крупи, 100 г моркви, 10 г кореня петрушки, 15 мл рослинного масла, 10 г сметани.

Крупу залити гарячим бульйоном.

Овочі нарізати кубиками і спасерувати з маслом. Потім покласти їх у суп і варити до готовності.
При подачі покласти сметану.

Морквяні котлети

180 г моркви, 15 г манної крупи, 30 мл молока, 1/4 яйця, 5 г цукру, 5 г сметани, 5 г пшеничного борошна, 10 г вершкового масла.

Морква очистити, нарізати шматочками (або натерти).

Додати молоко, частину масла і згасити під кришкою до м'якості. Потім розім'яти коренеплід товкачем в пюре, всипати манну крупу і прогріти до її набухання. У теплу морква вбити яйце, додати цукор і перемішати.
Якщо маса вийшла рідкою, додати ще трохи манної крупи або ложечку борошна. Сформувати котлети, змастити їх сметаною, змішаної з борошном, укласти на деко, скропити олією і запекти.

Полудень. 100 мл відвару шипшини.

Вечеря. 55 г відвареної риби, 200 г картопляного пюре, 180 мл чаю з молоком.

На ніч. 100 мл фруктового соку.

Калієва дієта. Раціон 4

1-й сніданок. 150 г салату з свіжих овочів, 200 г гречаної молочниць каші, 180 мл кави (сурогат) з молоком.

Салат з помідорів і огірків

1 міцний помідор, 1 свіжий огірок, 1/2 невеликої цибулини.

Для заправки: 2 ст. ложки оливкової олії, 1 зубчик подрібненого часнику, цукор.

Помідори та огірки крупно нарізати. Додати нарізану кільцями цибулю, перемішати і залити заправкою.

Для приготування заправки в масло додати цукор, часник і все ретельно перемішати.

2-й сніданок. 100 г розмоченого родзинок (кураги), 100 мл капустяного (або морквяного) соку.

Обід. 400 мл вегетаріанського супу, 180 г плову з відвареного м'яса з рисом, 180 ми компоту з сухофруктів.

Картопляний суп

2 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 500 мл води, корінь петрушки, зелень петрушки (або кріп), лавровий лист, сіль.

У киплячу воду покласти нарізані кубиками картоплю і моркву.

Потім додати нарізані корінь петрушки, цибулину, лавровий лист і варити все протягом 30 хв. Перед подачею покласти в суп дрібно нарубану зелень петрушки або кріп.

Плов з відвареним м'ясом

150 г рису, 100 г вареного м'яса, 2 ст. ложки вершкового масла, сіль, зелень.

Рис злегка зварити в солоній воді.

Додати в нього шматочки вареного м'яса, розбещене масло і довести страву під кришкою на слабкому вогні до готовності. Подаючи на стіл, прикрасити зеленню.

Полудень. 100 г печених яблук.

Вечеря. 55 г відвареного м'яса, 200 г вареної картоплі, 180 мл чаю з молоком.

На ніч. 100 мл фруктового соку.

У раціони №№ 2, 3 і 4 включають відповідно 50, 100 і 200 г солі пшеничного хліба, на раціон № 4 - 30 г цукру.

При гіпертонії також призначаються так звані розвантажувальні дні у вигляді картопляної, молочної, огіркової, сирною, сокової і яблучної монодієт.

Дієти при гіпертонії. Картопляна дієта

Входить до рекомендації з харчування при нефриті, гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу.

В день 5 разів їдять 300 г відвареного в шкірці (або печеного) картоплі без солі.

Дієти при гіпертонії. Молочна (кефірна) дієта

Призначають при ожирінні, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, цукровому діабеті з ожирінням, недостатності кровообігу, нефриті, хворобах печінки і жовчних шляхів, подагрі, сечокам'яній хворобі без фосфатурии.

У день 6 разів п'ють по 200-250 мл молока, кефіру або кислого (можна зниженої жирності).

Дієти при гіпертонії. Огіркова дієта

Допомагає при ожирінні, гіпертонічній хворобі, цукровому діабеті з ожирінням, нефритах, хворобах печінки і жовчних шляхів, сечокам'яної хвороби без фосфатурии.

Свіжі сирі овочі та фрукти (їх комбінації) їдять 5 разів на день по 250-300 г (без солі, з додаванням рослинної олії або сметани).

Дієти при гіпертонії. Сокова дієта

Використовують при ожирінні, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, цукровому діабеті з ожирінням, хворобах нирок, печінки і жовчних шляхів, подагрі, сечокам'яній хворобі без фосфатурии.

Протягом дня 4 рази приймають або по 600 мл соку овочів або фруктів, розбавленого 200 мл води, або 800 мл відвару шипшини.

Дієти при гіпертонії. Сирна дієта

Призначають при ожирінні, цукровому діабеті, атеросклерозі і гіпертонічної хвороби з ожирінням, недостатності кровообігу, хворобах печінки і жовчних шляхів.

У день їдять по 100 г сиру 9% -ної жирності (або нежирного). Крім того, дозволяють 2 склянки чаю, 1 склянку відвару шипшини, 2 склянки нежирного кефіру (всього 1 л рідини).

Варіантом: сирно-кефірна дієта: 5 разів на день по 60 г сиру 9% -ної жирності і 1 склянці кефіру (молока).

Дієти при гіпертонії. Яблучна дієта

Використовують при ожирінні, гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу або нирок, гострому нефриті, хворобах печінки і жовчних шляхів.

Протягом дня 5 разів з'їдають по 300 г стиглих сирих (або печених) яблук.

При нефриті і хворобах серцево-судинної системи до дієти додають 50-100 г цукру. При хронічному ентероколіті з проносами 5 разів на день їдять по 250-300 г сирих стиглих тертих яблук.

Повернутися в енциклопедію лікувальних дієт


Увага, тільки СЬОГОДНІ!