» » Рецепти варення з кісточками з вишні, абрикосів, сливи і кизил

Рецепти варення з кісточками з вишні, абрикосів, сливи і кизил

Рецепти варення з кісточками з вишні, абрикосів, сливи і кизилПропонуємо вам дізнатися, як варити варення з плодів з кісточками. Ми поділимося декількома відмінними рецептами заготовок на зиму.

Варення з кизилу

Рецепти варення з кісточками з вишні, абрикосів, сливи і кизил

Однією з найбільш корисних ягід вважається кизил. Приготоване з нього варення рекомендується застосовувати в їжу людям, що страждають на цукровий діабет, ревматизм, а також при простудних і вірусних захворюваннях. Більш корисним є варення, зварене з кісточками, так як саме в них всі цілющі властивості.

Процес приготування.

Переберіть, видаліть гілочки і плодоніжки з одного кілограма кизил.

У вогнетривкої ємності доведіть до температури 80 градусів Цельсія 800 мілілітрів води. Помістіть в неї ягоди і варіть протягом 5-7 хвилин.

Помістіть ягоди в друшляк і дайте якийсь час для стікання всієї води. Тим часом можна зайнятися приготуванням сиропу.

Сироп приготувати досить просто. З'єднайте півтора кілограма цукрового піску з 400 мілілітрами води, поставте на повільний вогонь і варіть, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.

Помістіть ягоди в сироп і варіть протягом 10-15 хвилин, потім розлийте по банках і закатати кришкою.

Варення зі слив з кісточками

Рецепти варення з кісточками з вишні, абрикосів, сливи і кизил

 Варення, приготоване зі слив з кісточками, не менш смачне і корисне, ніж вище описане. Приготувати його не складно. Головний секрет - вибрати стиглі сливи, кісточка в яких при тепловій обробці добре відшаруватися від м'якоті.

Процес приготування

Для приготування варення необхідно підготувати два кілограми слив. Помийте їх під проточною водою, потім видаліть плодоніжки.

У великій каструлі доведіть 900 мілілітрів води до 90 градусів Цельсія. Помістіть в неї сливи і проваріть протягом 10-15 хвилин.

Потім помістіть плоди в друшляк або просушіть за допомогою вафельного рушники.

Приготуйте сироп. Для цього з'єднаєте 700 мілілітрів попередньо прокип'яченої і остигнула води з чотирма кілограмами цукрового піску. Поставте на дуже повільний вогонь і варіть до утворення однорідного складу.

Помістіть плоди слив в простерилізовані банки, залийте сиропом і закатати кришками.

Варення з абрикосів з абрикосовими кісточками

Рецепти варення з кісточками з вишні, абрикосів, сливи і кизил

Дане варення рекомендується варити з цукрового піску сорти пектину. Його складно знайти у продажу, але якщо вам все ж вдалося, результат приємно здивує. Його кількість для нижче прописаних пропорцій необхідно зменшити рівно в два рази, щоб варення не було дуже солодким. Інгредієнти розраховані на літр готового варення.

Процес приготування.

Відберіть кілограм стиглих плодів абрикоса. Добре, краще під проточною водою, помийте їх, видаліть кісточки. Але не поспішайте їх викидати. Кісточки необхідно розділити, видалити з них насіння, вимити й висушити.

Для приготування краще використовувати ємність з дуже широким дном. Викладати треба шарами. Спочатку абрикоси, потім цукор. Якщо сорт плодів абрикоса НЕ соковитий, рекомендується додати невелику кількість рідини. Це може бути вода, але попередньо доведена до температури кипіння і остившая. Залиште каструлю на добу.

Після необхідно поставити ємність з абрикосами на повільний вогонь, доведіть до температури кипіння і, постійно помішуючи, щоб воно не підгоріло, варіть протягом півгодини. Не забувайте прибирати пінку, що утворюється в процесі варіння, щоб готове варення не скисло.

Додайте щіпку кислоти лимонної і кісточки абрикосові. Ще проваріть кілька хвилин. При бажанні кісточки можна замінити на імбир або мигдаль.

Розлив варення по банках, закатати кришкою і дайте охолонути, перевернувши кришками вниз.

Рецепт вишневого варення з кісточками

Рецепти варення з кісточками з вишні, абрикосів, сливи і кизил

Вишневе варення дуже смачне, якщо варити плоди вишні з кісточками. Кількість цукру можна як зменшити, так і збільшити. Це залежить від сорту обраних плодів та індивідуальних смакових уподобань.

Інгредієнти:

Вишня з кісточками - 1 кг,

Цукор - 1 кг,

600 мл профільтрованої води.

Процес приготування:

У ємність, краще емальовану, помістіть один кілограм плодів вишні і кілограм цукрового піску. Додавши трохи більше півлітра очищеної води, поставте на дуже слабкий вогонь і дайте закипіти.

Після вимкніть газ і дайте варенню настоятися. Для цього знадобитися не менше 10 годин.

По закінченню часу знову доведіть варення до кипіння і залиште на таку ж кількість часу.

Після можна розливати варення за попередньо вимитим, обдатим окропом і парою, банкам.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!