» » Рецепти фаршированого картоплі, як нафарширувати картоплю

Рецепти фаршированого картоплі, як нафарширувати картоплю

Рецепти фаршированого картоплі, як нафарширувати картоплюФарширований картопля - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати фарширований картоплю.

Як стверджують історичні джерела, картопля вперше з'явився кілька тисяч років. Південно-американські індіанці вважали, що у цього коренеплоду є душа і поклонялися йому як божественному суті. У Росію картопля була завезена тільки у вісімнадцятому столітті, але потрібен час, щоб люди розсмакували і полюбили цей овоч. Поступово картопля прижився в нашій країні, починаючи з середини дев'ятнадцятого століття його почали активно вирощувати і вживати в їжу всі верстви населення. На сьогоднішній день ми вже не уявляємо свого життя без картоплі, адже не дарма ж його називають «другий хліб». Враховуючи суворі кліматичні умови нашої країни, ця овочева культура стала для нас просто ідеальним варіантом. Картопля вельми невибагливий і досить просто вирощується. Як правило, в селах засаджують цілі картопляні поля, щоб про запас запастися цим овочем і не залишитися без прожитку в зимову пору року.

Картопля смачний сам по собі, тому цілком може виступати як самостійне блюдо. Цей універсальний овоч можна варити в шкірці, смажити, запікати, тушкувати, робити картопляне пюре і всіма улюблений картопля фрі. А вже страв, в які додається картопля і виступає одним з основних інгредієнтів, і зовсім не перелічити. Так, наприклад, картопля додають практично в усі супи, овочеві рагу, запіканки. Його використовують як начинку для пирогів, роблять картопляні котлети і зрази. Існує велика кількість рецептів приготування коржів і навіть тіста на основі картоплі. Загалом, цінність цього коренеплоду для кулінарії, навряд чи можна переоцінити.

У даній статті мова піде про просте в приготуванні, але надзвичайно смачне блюді - про фаршированому картоплі. Останнім часом домогосподарки стали активно використовувати рецепт цієї страви, як для повсякденного, так і для святкового столу. Будучи універсальним овочем, картопля прекрасно поєднується практично з усіма інгредієнтами. Тому варіацій на тему фаршированого картоплі існує величезна кількість. Отже, фарширувати картоплю можна, якими завгодно, начинками. Вам навіть не доведеться спеціально йти в магазин, тут цілком можна обійтися тим. Що є в наявності на даний момент у вашому холодильнику. А це дуже зручно, особливо в ситуації, коли до вас несподівано нагрянули непрохані гості.

Найчастіше картопля начиняють м'ясним фаршем, овочами, грибами, куркою або м'ясом. Крім цього в якості начинки можна використовувати рибу, солоний сир, шинку, сир, відварну гречку або рис, тушковану капусту, яйця, креветки, печінка та багато іншого.

Приготувати фарширований картоплю можна різними способами. Традиційно овоч відварюють в мундирі до напівготовності, потім очищають, розрізають навпіл, десертною ложкою акуратно вишкрібають серединку. У отримані картопляні човники кладуть начинку і відправляють все це в духовку. Можна фарширувати і сиру картоплю. Сиру картоплю чистять, роблять човники, начиняють. Готують відразу ж в духовці в невеликій кількості води, соусу або підливи.

Для фарширування найкраще брати великий картоплю, щоб зручніше було формувати човники, і начинка не випадали. Інгредієнти для начинки, як правило, дрібно нарізаються. Деякі варіанти начинок готуються заздалегідь. Наприклад, м'ясний фарш і гриби попередньо обсмажуються з цибулею, гречка відварюється, овочі гасяться.

Якщо ви фаршіруете сиру картоплю, то його, перед тим як відправити в духовку, рекомендують змастити олією або покласти трохи сала в начинку. Так він не пересохне і вийде дуже смачним і рум'яним.

Далі ми докладно розповімо вам про те, як правильно і смачно приготувати фарширований картопля, і поділимося найкращими і перевіреними рецептами.

Фарширований картопля - кращі рецепти приготування

Рецепт №1. Фарширований картопля з м'ясним фаршем

Рецепти фаршированого картоплі, як нафарширувати картоплю

Напевно, найпоширеніший рецепт приготування фаршированого картоплі. Домогосподарки полюбили його за те, що страва поєднує в собі і гаряче, і гарнір. А готується все просто і з найдоступніших інгредієнтів.

Для приготування фаршированого картоплі з м'ясним фаршем вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Картопля - 8 бульб великого розміру.

2. Сметана - 400 грам.

3. М'ясний фарш - 400 грам.

4. Ріпчасту цибулю - 2 головки середнього розміру.

5. Рослинна олія - для смаження.

6. Свіжа зелень кропу або петрушки - за смаком.

7. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. Картоплю очищаємо від шкірки, ретельно промиваємо під проточною водою і розрізаємо вздовж на дві половинки. За допомогою маленького гострого ножа акуратно вирізаємо серединку так, щоб вийшла човник. Краю і дно картопляної човники не повинні бути занадто тонкими.

2. М'ясний фарш можна використовувати будь-який, його необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно нарізаємо. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії, викладаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім відправляємо в сковороду з цибулею розморожений фарш, додаємо сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком, перемішуємо і смажимо все разом протягом десяти хвилин.

3. Картопляні човники фаршируємо вийшла м'ясною начинкою, укладаємо у форму для випічки. Форма повинна бути з високими бортиками, картопля повинен щільно прилягати одне до одного. Тепер заливаємо наші човники сметаною. Якщо сметана дуже густа, можна трохи розбавити її водою. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на сорок хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістаємо форму і перевіряємо готовність картоплі. Якщо вона жестковата, то збільшуємо час запікання.

4. Свіжу зелень споліскуємо під проточною водою, обсушуємо і дрібно рубаємо. Готову картоплю подаємо до столу в гарячому вигляді, посипавши подрібненою зеленню.

Фарширований картопля з м'ясним фаршем готовий! Смачного!

Рецепт №2. Фарширований картопля з овочами

Рецепти фаршированого картоплі, як нафарширувати картоплю

Прекрасне блюдо для тихої сімейної вечері. Готується легко і просто, а в якості начинки можна використовувати будь сезонні овочі.

Для приготування фаршированого картоплі з овочами вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Картопля - 6 бульб великого розміру.

2. Сметана - 200 грам.

3. Сир - 150 грам.

4. Консервована кукурудза - 150 грам.

5. Морква - 2 штуки середнього розміру.

6. Ріпчасту цибулю - 2 головки.

7. Свіжа зелень кропу - за смаком.

8. Рослинна олія - для смаження.

9. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. Картоплю гарненько промиваємо під проточною водою, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і відварюємо до напівготовності прямо в шкірці. Після цього воду зливаємо, а картоплю залишаємо остуджувати. Остиглий картопля очищаємо від шкірки і розрізаємо вздовж на дві частини. За допомогою десертної ложки акуратно вискоблюємо серединку, щоб вийшли картопляні човники.

2. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно нарізаємо. Морквину очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і натираємо на крупній тертці. Свіжу зелень кропу споліскуємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Картопляні серединки теж дрібно нарізаємо.

3. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо подрібнену ріпчасту цибулю і обсмажуємо до прозорості. Потім додаємо терту моркву, перемішуємо і смажимо все разом до золотистого кольору. У вийшла овочеву піджарку додаємо нарізану картоплю, дрібно нарубану зелень, консервовану кукурудзу, сіль, перець і ваші улюблені спеції, перемішуємо до однорідності.

4. Наповнюємо картопляні човники овочевим фаршем, поливаємо сметаною і укладаємо у форму для запікання, змащену рослинним або вершковим маслом. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин. У цей час сир натираємо на крупній тертці. Після закінчення зазначеного часу дістаємо форму, посипаємо картопляні човники і запікаємо ще п'ять хвилин.

Готову картоплю подаємо до столу в гарячому вигляді в якості самостійного страви або як гарнір до м'яса.

Фарширований картопля з овочами готовий! Смачного!

Рецепт №3. Фарширований картопля з грибами і помідорами

Рецепти фаршированого картоплі, як нафарширувати картоплю

Картопля з грибами вже давно стала визнаною класикою. Пропонуємо вам приготувати для всіх звичне блюдо дуже оригінальним способом і приємно здивувати своїх гостей і домочадців.

Для приготування фаршированого картоплі з грибами і помідорами вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Картопля - 6 бульб великого розміру.

2. Свіжі гриби - 200 грам.

3. Ріпчасту цибулю - 2 головки середнього розміру.

4. Свіжі помідори - 2 штуки.

5. Сир - 150 грам.

6. Майонез - 100 грам.

7. Рослинна олія для смаження.

8. Свіжа зелень кропу або петрушки за смаком.

9. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. Картопля ретельно промиваємо під проточною водою і відварюємо «в мундирі» до напівготовності. Потім зливаємо воду, даємо картоплю охолонути, очищаємо її від шкірки. Кожен бульба розрізаємо вздовж на дві частини, ложкою акуратно вирізаємо серединки, формуючи картопляні човники.

2. Для приготування цієї страви ви можете використовувати будь-які гриби. Заморожені гриби необхідно попередньо розморозити і злити зайву рідину. Отже, гриби чистимо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно нарізаємо. Помідори промиваємо, обдаємо окропом і акуратно знімаємо шкірку. М'якоть дрібно нарізаємо. Свіжу зелень споліскуємо, обсушуємо і подрібнюємо. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Картопляні серединки дрібно нарізаємо.

3. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії. Викладаємо спочатку подрібнений ріпчаста цибуля і обсмажуємо до прозорості. Потім додаємо гриби, перемішуємо і смажимо до повного випаровування вологи. Знімаємо з вогню, трохи охолоджуємо. В гриби з цибулею додаємо подрібнену зелень, картопля, помідори, сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком. Отриману начинку заправляємо майонезом, добре перемішуємо до однорідності. За бажанням можна замінити майонез сметаною, теж виходить дуже смачно.

4. Готовою начинкою фаршируємо наші картопляні човники, кладемо їх у форму для запікання щільно один до одного. Форму краще вистелити фольгою або змастити вершковим маслом. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістаємо форму, посипаємо човники тертим сиром і знову ставимо в духовку ще на п'ять-сім хвилин.

Готову страву подаємо до столу в гарячому вигляді разом з салатом зі свіжих овочів.

Фарширований картопля з грибами і помідорами готовий! Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!