» » Користь кукурудзи вареної для організму в харчуванні людини

Користь кукурудзи вареної для організму в харчуванні людини

Користь кукурудзиКористь кукурудзи - безсумнівна і доведена наукою людству вже давно. Адже не дарма люди вже дуже довгі роки вживають кукурудзи в їжу. І сьогодні ми з вами дізнаємося,

про користь кукурудзи в качанах, про користь кукурудзи при вагітності, про користь кукурудзи при запорах і багато іншого.

Історія кукурудзи

Перш, ніж говорити про користь кукурудзи для організму, ми дещо дізнаємося про історію цієї культури. Взагалі, культивувати кукурудзу стали приблизно 12 000 років тому. У той час кукурудза сильно відрізнялася від сучасної, її качани досягали всього 4 сантиметрів у довжину. Своє визнання в світі кукурудза отримала завдяки Колумбу. З тих пір зерна кукурудзи стали сіяти і в Європі, а Росії вперше був зібраний урожай в 17 столітті.

Користь кукурудзи для організму

Користь кукурудзи вареної вже давно доведена. Сьогодні важливо те, що кукурудза при вирощуванні та добриві грунту ніколи не накопичує в собі ніяких хімічних речовин. Таким чином, користь кукурудзи при вагітності очевидна - жінка, яка очікує дитину, може є кукурудзу, не побоюючись того, що вона їсть шкідливий продукт. Кукурудза, як і гречка, відноситься до екологічно чистих продуктів.

Також очевидна користь кукурудзи в харчуванні людини через її складу. У качані кукурудзи міститься величезна кількість вітамінів, у тому числі і вітамін В4, холін. Вітамін В4 - це вітамін, який відповідає за клітинне здоров'я людини. Крім того, цей вітамін робить рівень холестерину нормальним, а також відповідає за нормальний темп обміну речовин і за функціонування нервової системи.

Користь кукурудзи в харчуванні людини полягає ще й у тому, що в качані міститься вітамін А і Е, H. Також в ній багато мікроелементів, таких, як цинк і йод, магній і залізо, кальцій, калій і натрій. Кукурудза надзвичайно корисна, і з цим досить складно сперечатися.

А ще користь кукурудзи в тому, що це єдина на землі культура, в складі якої виявлено золото.

Користь вареної кукурудзи

Дуже багато овочів і фрукти «грішать» тим, що при варінні вони втрачають основну частину своїх корисних речовин. З кукурудзою такого ніколи не трапляється. Особливість цієї зернової культури в тому, що навіть після термічної обробки оболонка зерен не зруйнується.

Взагалі, зерна кукурудзи - продукт досить калорійний, як і будь зернова культура. На 100 грам кукурудзяних зерен припадає близько 300 калорій. За рахунок своєї поживної цінності кукурудза залишається просто незамінним продуктом. Також у ній достатню кількість корисного для організму крохмалю, який допомагає «побудувати» м'язові волокна. Таким чином, якщо ви займаєтеся спортом і віддаєте перевагу спортивне харчування, кукурудза - це ваш продукт.

Користь кукурудзи для організму полягає також і в тому, що культура може бути рекомендована, як основа дієтичного харчування при таких захворюваннях - подагра, нефрит, епілепсія, різні хвороби печінки.

Багато педіатри настійно рекомендують кукурудзяні каші кукурудзу молодим і зростаючим організмам.

Цей же крохмаль, що дозволяє наростити м'язову масу, абсолютно необхідний для здоров'я нервової системи. Якщо ви страждаєте від будь-якого невралгічного захворювання, то повинні вживати кукурудзу якомога частіше.

Не так давно вчені з'ясували цікавий факт - зерна кукурудзи в достатній кількості містять пектини. Дослідним шляхом ці пектини були отримані з культури і перетворені в екстракт. Після проведених досліджень стало ясно, що цей екстракт має зовсім ясне протипухлинну дію на організм людини.

Користь кукурудза в качанах

Користь кукурудзи в качанах при вагітностіКористь кукурудзи в качанах іноді викликає справжнє здивування - дешеве і смачне ласощі може принести для нашого організму стільки хорошого!

Як відомо, молочна кукурудза, знята вчасно, здатна вивести з організму шлаки і токсини і змусити обмін речовин відновитися повністю.

Але тільки не варто купувати кукурудзу влітку на пляжі або просто на вулиці. Такий продукт може виявитися зіпсованим через літньої спеки, і тому непридатним в їжу. Якщо зберігати продукт неправильно, то найімовірніше, ви отримаєте досить серйозне отруєння. Але це не шкода кукурудзи, так сприймається нашим організмом будь зіпсований продукт.

Користь кукурудзи в качанах буде зберігатися, якщо ви вибрали правильно зберігається продукт. Кілька правил, які дозволять вам зробити хороший вибір.

Перш за все, ніколи не прагніть купити кукурудзу, яка виставлена на спекотному сонці. Вона швидко починає псуватися, якщо вже відділена від стебла. Краще купувати ті качани, листя на яких ще дуже щільно прилягають один одному.

Користь кукурудзи буде обов'язково, якщо ви купите качан з щільно розташованими, красивими зернятками. Не варто купувати дуже тверду або яскраво-жовту кукурудзу, якщо це не спеціальний сорт. Швидше за все, вона виявиться перестиглою. У ній немає шкоди, але це буде не найсмачніша кукурудза. У наших краях найбільш часто зустрічається кукурудза, яка в стадії стиглості має зерна молочно-жовтого кольору. Якщо ви бачите лисини в рядах або ж чорні плями, то таку кукурудзу можна сміливо відкласти.

Користь кукурудзи при вагітності незаперечна, але ми категорично не радимо людям, а тим більше, вагітним жінкам, купувати кукурудзу з рук - зазвичай важко ручатися за гігієну такого продукту.

Також можна купувати заморожені суміші або ж заморожену кукурудзу. Якщо продукт не піддавався розморожуванню, і зернятка в пакеті розділені, то можна сміливо купувати таку кукурудзу.

Користь кукурудзи при запорах

Окремо ми згадаємо про користь кукурудзи при запорах. Потрібно відзначити, що кукурудзяні зернятка у вареному вигляді надзвичайно корисні для кишечника. Справа в тому, що в кукурудзі міститься просто величезна кількість клітковини, чи інакше, пектинів. Правильне вживання кукурудзи та кукурудзяної каші допоможе кишечнику працювати стабільно. А ще корисні речовини, які містяться в кукурудзі, насправді просто підгодовують мікрофлору кишечника, даючи можливість діяти і розвиватися корисним бактеріям.

Наприклад, якщо ви страждаєте від хронічних закрепів, то вам обов'язково потрібно вживати в їжу кукуруз варену з вершковим маслом.

Так, кукурудза - відмінна каша для найменших. Вона дуже смачна, і майже завжди подобається маленьким вередунам. А ошатний сонячний колір каші просто спонукає дитину з'їсти корисну страву.

Користь кукурудзи - правильне зберігання і спосіб приготування

Користь кукурудзи при запорахКористь кукурудзи для організму неймовірна, але ви повинні не тільки вміти вибирати кукурудзу, але і зберігати її, а також готувати правильно.

Свіжий кукурудзяний качан не повинен лежати в холодильнику занадто довго. Максимально - всього три дні. І пам'ятайте, чим довше лежить кукурудзяний качан, тим менше в ньому залишається корисного. В ідеалі ви повинні приготує кукурудзу в той же день, в який вона була зірвана - так ви отримаєте максимальну кількість корисних речовин.

Багато заморожують кукурудзу, і правильно роблять - це найпростіший спосіб зберегти все корисне, і користуватися продуктом протягом цілого року. Перед тим, як заморозити кукуруз, якщо краще відварити до напівготовності.

Користь кукурудзи для організму зберігається в тому випадку, якщо ви буде правильно готувати продукт.

Зазвичай кукурудзу готують двома способами - або варять у трохи підсоленій воді, або відварюють на пару. Користь кукурудзи більшою мірою проявляється в тому випадку, якщо продукт був відварена на пару. Що стосується часу варіння кукурудзи, то тут дуже багато залежить від сорту кукурудзи. Деякі сорти встигають приготуватися всього за 30 хвилин, деяким потрібно до півгодини.

Як ми вже з'ясували, користь кукурудзи в качанах зберігається при термообробці. Проте любителям піч або смажити доведеться відкласти свої гастрономічні уподобання для іншого разу. Справа в тому, що кукурудза стає дуже твердою і абсолютно позбавленою смаку після такої обробки.

Кукурудзяні зерна після розморожування чудово піддаються кулінарній обробці - спробуйте, наприклад, приготувати соте з кукурудзяних зернят і солодкого болгарського перцю - і смачно, і користь кукурудзи зберігається повністю.

Багато господинь вже встигли взяти на озброєння таку тонкість - вони додають в супи замість вже порядком набридлого всім картоплі кукурудзяні зерна. Це також поживно, та й вітаміну і користі в кукурудзі незрівнянно більше.

Користь кукурудзи в харчуванні людини, народна медицина

Що стосується народної медицини, то в ній здавна кукурудзи вважають універсальним лікарською рослиною. Корисно все - починаючи від рильця і закінчуючи самим качаном. Народні цілителі нерідко говорять нам про те, що саме своєчасне і регулярне поїдання кукурудзи попередить розвиток багатьох серйозних хвороб - таких, як холецистит або ж гепатит. Кукурудза прекрасно впливає на роботу печінки і жовчного міхура, і багато користі приносять і волокна, в які «закутаний» качан кукурудзи. Ці волокна знайшли дуже широке застосування у фармацевтиці.

Користь кукурудзи при вагітності

Якщо повертатися до користі кукурудзи при вагітності, то потрібно зазначити, що для вагітної жінки цей продукт буде цінний не тільки тим, що містить максимальну кількість вітамінів, а й тим, що дозволяє позбутися від токсикозу. Кукурудза пригнічує нудоту, але перед тим, як почати вживати її в їжу, обов'язково порадьтеся зі своїм лікарем. Якщо немає протипоказань, то лікар може порадити кукурудзу і для матері-годувальниці для посиленого вироблення молока.

Харчуйтеся правильно і будьте здорові!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!