» » Патисони на зиму

Патисони на зиму

патисони на зиму Патисони - ошатні овочі не надто звичайної форми, які, на жаль, не особливо популярні. Не так вже й часто зустрінеш серед фермерів тих, хто любить вирощувати патисони, і це не так вже й дивно. Справа в тому, що ця не зовсім звичайна форма не дуже зручна для консервації.

Але ми знаємо, як легко і просто вирішити цю проблему - просто знімайте свій урожай якомога раніше, а маленькі патисони в закачування будуть виглядати неймовірно красиво.

Звичайно, догляду за цими ошатними овочами набагато більше, ніж за простими кабачками, але і смак у патисонів ніжніше, так що такі труднощі варті того.

 Асорті з патиссонами

 Інгредієнти для овочевого асорті з патисонів:

 Патисон - половина не надто великого патисони або безліч дрібних;

 Цибулинка - одна штука;

 Часник - 4 зубчики;

 Морква - половина кореня;

 Перець з товстими стінками - одна штука;

 Огірки - приблизно 7 невеликих огірків;

 Томати черрі - 7 штук;

 Кабачок невеликого розміру;

 Перець чорний горошком;

 Лист лавровий - 2 штуки;

 Гвоздика - 3 бутона;

 Сіль - 2 столові ложки;

 Цукровий пісок - 4 столові ложки;

 Півсклянки оцту на 5%.

Патисони треба порізати невеликими шматочками, після цього потрібно взяти морквину і кабачок і порізати кружальцями. Лук потрібно почистити і порізати на 4 шматки, солодкий перець теж потрібно порізати на кілька частин. Після цього потрібно взяти банки стерилізовані і на їх дно треба буде викласти і спеції і приправи, а також весь цукор і сіль. Після розташуйте всі овочі в красивій послідовності і залийте окропом. Все потрібно виставити на стерилізацію хвилин на 15 з моменту закипання. У салат після цього потрібно буде додати капусту кольорову для більш привабливого вигляду.

патисони на зимуСалат на зиму, приготований з часнику з патиссонами

 Для приготування такого дуже смачного салату з патиссонами і часником вам потрібно взяти такі продукти:

 Патисони - 4 кілограми;

 Часник - 2 головки;

 Сіль - 100 грам;

 Цукровий пісок - 100 грам;

 Олія - 100 грам;

 Оцет, 9% - 100 мл.

Візьміть для початку молоді патисони і поріжте дуже тонкими пластинками, точно також тонко потрібно порізати і часник. Після цього потрібно візьміть дрібно змолоти петрушку, а також цукровий пісок і сіль, трохи масла рослинного і оцет. Все треба перемішати і викласти по банках. Ставте все на стерилізацію хвилин на 20. Після цього потрібно все закатати і перевернути.

Салат, приготований з патисонів з солодким перцем і томатами

 Для приготування такого салату з солодким перцем і томатами потрібно взяти такі продукти:

 Патисони - 2 кілограми;

 Перець солодкий - приблизно один кілограм;

 Томати - один кілограм;

 Часник - 50 грам;

 Гвоздика, кориця, будь-які прянощі, включаючи перець горошком, додайте за смаком;

 Листочки смородини або вишні і оцет - 9% за смаком.

 Для приготування маринаду вам потрібно взяти такі продукти:

 Вода - один літр;

 Сіль - близько 35 грам;

 Цукровий пісок - 50 грам;

 Кислота лимонна - 3 грами.

 Для початку потрібно порізати патисони та перець солодкий досить дрібно, після потрібно пропустити часник через прес, а потім томати потрібно порізати кружальцями. У банки стерилізовані потрібно викласти прянощі, а після томати, патисони та перець солодкий з часником .. У кожну з банок потрібно додати оцет - по одній чайній ложці, і залити всі овочі киплячим розсолом. Всі банки треба обов'язково виставити на стерилізацію - банки на півлітра треба ставити на півгодини.

патисони на зимуЗакуска з патисонів тушена

 Для приготування смачної тушкованої закуски з патисонів потрібно взяти такі продукти:

 Патисони - приблизно один кілограм;

 Томати - півкілограма;

 Зелень і коріння петрушки - приблизно 200 грам;

 Цибуля - 200 грам;

 Вода - 200 мл;

 Масло рослинне і оцет, сіль за смаком;

Потрібно порізати овочі і коріння не дуже дрібно, приблизно рівними шматочками. Все потім потрібно перекласти в таз або каструлю глибше. Додайте туди відразу воду і тушкуйте не менше, ніж хвилин 40 після того, як все закипить. Потім потрібно взяти масло рослинне, підмішати до овочів, посолити все за смаком. Оцет додайте в цей же час, а після проваріть все це протягом 5 хвилин. Потім все треба перекласти по банкам стерилізованим і закатати.

Закуска з моркви та патисонів

 Для приготування оригінальною і смачною закуски з патисонів вам потрібно взяти такі продукти:

 Патисони - приблизно 3 кілограми;

 Морквина - 500 грам;

 Цибуля - 500 грам;

 Часник - 2 головки;

 Цукровий пісок - один стакан;

 Сіль - 3 столові ложки;

Моркву і патисони потрібно потерти на крупній тертці, а після цього треба порізати і цибулю невеликими півкільцями.

 Часник треба пропустити через прес. Всі інгредієнти потрібно перемішати і залишити постояти години на два. Після цього все треба буде розкласти по банках стерилізованим. Ставте все на стерилізацію починаючи з того моменту, як все закипить. Засукайте і все переверніть.

патисони на зиму Патисони, приготовані на зиму з капустою

 Для приготування таких смачних патисонів потрібно взяти спеціальний маринад, який ви легко зможете приготувати їх цих продуктів:

 Вода - 2 літри;

 Цукровий пісок - 3 склянки;

 Оцет на 3% - 2 склянки;

 Масло рослинне - 2 склянки;

 Сіль - 4 столові ложки.

 Капусту білокачанну, а також патисони треба почистити. Поріжте всі часточками, варіть в окропі протягом 5 хвилин. Потім потрібно все відразу опустити в крижану воду. Капусту треба викласти разом з патиссонами в банки стерилізовані. Потім можна все залити горчим маринадом і закрити кришкою з поліетилену. Після того, як все охолоне, треба зберігати все в холодильнику.

 Ікра з патисонів

 Для приготування ікри з патисонів вам потрібно взяти такі продукти:

 Патисони - 4,5 кілограма;

 Морква - один кілограм;

 Цибуля - приблизно 500 грам;

 Томати - 500 грам;

 Солодкий перець - 500 грам;

 Томатна паста - 70 грам;

 Цукровий пісок - близько 80 грам;

 Сіль - приблизно 70 грам;

 Масло рослинне;

 Оцет - 9%.

 Патисони треба помити і дати їм час, щоб трохи обсохнули. Після цього потрібно їх порізати соломкою і поставити гаситися протягом години, рідина за цей час повинна повністю випаруватися.

Тільки потім потрібно на рослинній олії посмажити і морквину і цибулю до красивого золотого кольору. Як тільки патисони приготуються, потрібно до них додати моркву і цибулю, які ви порізали соломкою. Також потрібно додати подрібнені перці і томати, сіль і цукровий пісок. Все треба тушкувати протягом 45 хвилин. Додайте оцет і все розкладіть по банках. Після цього треба все перемішати, розкласти по підготовлених банкам і закатати. Нехай остигає в перевернутому вигляді, під ковдрою.

патисони на зимуСмачний салат асорті з додаванням патисонів

 Для приготування смачного салату-асорті з патиссонами вам потрібно взяти такі продукти:

 Патисони - 3 кілограми;

 Морква - 500 грам;

 Цибуля - 500 грам;

 Солодкий перець болгарський з товстими стінками - 6 штук;

 Часник - 6 головок;

 Сіль - 2 столові ложки з середнього розміру гіркою;

 Оцет - один стакан столового оцту на 9%;

 Олія - один стакан;

 Мелений перець чорний - столова ложка;

 Перець гіркий - стручок або два, як вам більше подобається;

 Приправа для моркви корейської - одна упаковка;

 Кінза - один пучок;

 Петрушка - пучок;

 Кріп свіжий - пучок.

 Для початку потрібно почистити і помити всі овочі. Після цього потрібно морквину потерти на тертці для корейської моркви, а перець і цибулю потрібно порізати півкільцями. Часник потрібно почистити і після цього пропустити через прес. Зелень помийте, зайву воду з неї струсіть, а після цього поріжте як можна дрібніше. Все перемішайте і залиште на години три. Після цього все потрібно перемішати, знову перекласти в стерилізовані банки. Всі закрийте кришками. Далі треба поставте всі стерилизоваться приблизно на 15 хвилин. Всі закатати і переверніть.

 Патисони в маринаді з хріном

 Для приготування патисонів в маринаді з хріном вам потрібно буде взяти такі продукти:

 Молоді патисони, які легко проходять в банку;

 Маринад - один літр води, сіль - приблизно 10 грам;

 Есенція оцтова - 3 грами;

 Хрін - близько 6 грам;

 Селера - приблизно 6 грам;

 Кріп - не більше 10 грам;

 М'ята за смаком свіжа.

Молоді патисони потрібно вимити, після треба опустити їх в окріп приблизно на 7 хвилин. Далі потрібно їх занурити в крижану воду - буквально на пару хвилин. У джерельну воду, на якій будете готувати маринад, потрібно покласти оцет і сіль, зелень порізану. Також додайте і лист лавровий. Тепер можна все заповнити патиссонами порізаними. Зверху накрийте залишилася зеленню, потім можна все залити маринадом і залишити на стерилізацію приблизно хвилин на 20.

патисони на зимуСолоні патисони на зиму

 Для приготування солоних патисонів на зиму вам потрібно взяти такі продукти:

 Патисони дрібні;

 Перець солодкий невеликий;

 Часник - часточки;

 Томати - 5 штук на банку дрібних помідорів;

 Огірки - 2 штуки на банку;

 Смородина і вишневі листочки.

 Що стосується прянощів - потрібно взяти один грам кислоти лимонної;

 Гвоздика - близько штуки або дві;

 Лавровий лист - 3 штуки;

 Перець горошком - 5 штук;

 Розсіл - один літр води;

 Сіль - 50 грам;

 Цукровий пісок - 30 грам;

 Оцет - столова ложка оцту 9%.

 Потрібно для початку взяти стерилізовані і сухі банки, на їх дно треба викласти і лимонну кислоту і спеції. Після цього банки треба приблизно до половини заповнити патиссонами, а також часником і перцем, смородиновим листям. Після цього потрібно зверху викласти і томати. Підготовлений розсіл потрібно поставить на вогонь. Як закипить, можна їм овочі залити, а потім виставити на стерилізацію приблизно на півгодини.

Смачні мариновані патисони

 Для приготування смачних маринованих патисонів вам потрібно взяти такі продукти:

 Патисони дрібні - один кілограм;

 Перець чорний горошком - приблизно 15 штук;

 Лист лавровий - 4 штуки;

 Гвоздика - 4 штуки;

 Часник - приблизно 5 зубчиків;

 Листя хрону - за смаком;

 Кропові парасольки.

 Для приготування маринаду потрібно взяти:

 Один літр води;

 Сіль - 50 грам;

 Цукровий пісок - 25 грам;

 Чайна ложка оцтової есенції - приблизно на 70%.

 Патисони потрібно відварити протягом хвилин 5 в окропі. Після цього їх треба занурити в крижану воду.

 Маринаду потрібно дати закипіти. У банки, які ви встигли стерилізувати заздалегідь, потрібно опустити всі запропоновані за рецептом спеції, патисони і залити все киплячим маринадом.

патисони на зиму Патисони, консервовані на зиму

 Для приготування патисонів, консервованих на зиму вам потрібно взяти такі продукти:

 Петрушка - 10 гілочок;

 Хрін - 2 листочка;

 Вишня - приблизно 7 листочків;

 Смородина - приблизно 10 листочків;

 Часник - одна головка;

 Листочки лаврові - 2 штуки;

 Перець запашний - 5 горошин;

 Перець запашний - 5 штук;

 Перець чорний - 7 штук.

 Для того, щоб приготувати маринад, вам потрібно взяти такі продукти:

 Сіль - 3 столові ложки;

 Цукровий пісок - столова ложка;

 Оцет на 9% - 3 толові ложки.

 Спеції викладаємо на дно стерилізованої банки на три літри. Дрібні патисони потрібно викласти в банку не надто великого розміру, після цього все потрібно залити окропом. Нехай стоїть все на протязі 10 хвилин. Воду потрібно злити, потім залити новою порцією окропу, нехай всі постояти приблизно хвилини 4, а після цього можна воду зливати в каструлю. Додавайте сіль і цукор. Дайте воді закипіти, а потім залийте підготовлені таким чином патисони. Додайте до кожній банці оцет - по 3 столові ложки, і все залийте в банки. Закатати.

 Мариновані патисони з морквою

 Для приготування маринованих патисонів морквою вам потрібно буде взяти такі продукти:

 Патисони - 4 штуки;

 Морква - 2 штуки.

 Горошком перець і часник за смаком;

 Кріп і гвоздика на смак;

 Маринад - приблизно 750 мл чистої джерельної води;

 Цукровий пісок - 75 грам;

 Сіль - 400 грам;

 Оцет - близько 100 мл.

 Потрібно морквину почистити. Порізати на гуртки, за бажанням вирізати з неї квіточки. Патисони потрібно почистити після того, як ви помиєте. Якщо вони не надто у вас молоденькі.

 Наріжте всі кубиками. Після потрібно взяти банку, на її дно викласти всі спеції і часник. Банки треба заповнити патиссонами. Зверху і з боків постарайтеся розкласти моркву.

 Маринад приготуйте з тих продуктів, які вказані за рецептом. Після цього потрібно все залити маринадом і стерилізувати приблизно хвилин 30.

патисони на зиму Мариновані патисони з цибулею

 Патисони - приблизно 10 штук;

 Часник - головка;

 Перець горошком - 3 штуки;

 Укус столовий - 4 ложки;

 Цибуля - 4 цибулини;

 Сіль - 2 столові ложки;

 Цукор - столова ложка без верху.

 Патисони треба помити. Після цього потрібно варити все протягом 4 хвилин. Дістаньте всі з окропу, після занурте в миску з водою холодною. Дайте охолонути. Після цього потрібно почистити цибулю і часник. Якщо цибуля великий, то краще різати частинами.

 Після цього потрібно взяти літрову банку і на її дно укласти часник і цибулю, лавровий лист, кріп і перець, а також петрушку.

 Потім треба зробити маринад. Для цього потрібно взяти сіль і цукор, а також оцет, все довести до кипіння в невеликій каструльці. Після потрібно взяти і перекласти патисони в банки разом з цибулею, зеленню та спеціями. Стерилізують все хвилин 8, а потім закатати. 


Увага, тільки СЬОГОДНІ!