» » Меню на день народження - що приготувати на день народження

Меню на день народження - що приготувати на день народження

Меню на день народження - що приготувати на день народженняЗбираючи святковий стіл з приводу дня народження, кожна господиня заздалегідь ретельно продумує меню.

Звичайно, завжди хочеться здивувати гостей якимись незвичайними стравами, оригінальною подачею і оформленням. Якщо раптом ваша кулінарна фантазія почала підводити, то ми допоможемо вам зібрати чудовий святковий стіл. Наше меню на день народження буде включати в себе прості, але в той же самий час, цікаві та дуже смачні страви. Тут і легкі закуски, і салати, і гаряче з гарніром і, звичайно ж, вишуканий десерт!

Меню на день народження - кращі рецепти приготування

Закуски на день народження

Рецепт №1. Рулет з лаваша з сьомгою і сиром

Меню на день народження - що приготувати на день народження Всілякі рулети з лаваша подобаються всім без винятку. Пропонуємо вам приготувати такий рулет з вишуканою начинкою із сьомги і вершкового сиру.

Для приготування рулету з лаваша з сьомгою і сиром вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Тонкий лаваш - 1 штука.

2. Слабосолона сьомга - 200 грам.

3. Вершковий сир - 150 грам.

4. Свіжі огірки - 1 штука середнього розміру.

5. Свіжа зелень - 1 пучок.

Інструкція по приготуванню:

1. Огірок і зелень промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Зелень дрібно рубаємо, в огірка зрізаємо хвостики, зрізаємо шкірку і нарізаємо його маленькими шматочками або тонкою соломкою. У маленьку мисочку викладаємо вершковий сир, додаємо подрібнену зелень і гарненько перемішуємо до отримання однорідної консистенції. Для зручності тут можна скористатися блендером.

2. Філе слабосоленої сьомги зрізаємо зі шкурки, пінцетом дістаємо всі кісточки. Нарізаємо рибу тонкими пластинками або маленькими шматочками. На робочій поверхні столу розстеляємо харчову плівку і кладемо на неї лаваш. Рівномірно змащуємо лаваш вершковим кремом, зверху розподіляємо нарізану сьомгу і огірок. Згортаємо лаваш в щільний рулет, пакуємо в плівку. У такому вигляді прибираємо рулет в холодильник на кілька годин або на ніч.

Перед подачею на стіл звільняємо рулет від плівки і нарізаємо гострим ножем на рівні акуратні шматочки.

Рулет з лаваша з сьомгою і сиром готовий! Смачного!

Рецепт №2. Гостра сирна закуска

Меню на день народження - що приготувати на день народження

Проста в приготуванні і дуже пікантна закуска з сиру припаде до смаку навіть найдосвідченішому гурману.

Для приготування гострої сирної закуски вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Сир - 200 грам.

2. Чорний хліб - 3 шматочки.

3. Часник - 3 часточки.

4. Рослинна олія - 2 столових ложки.

5. Свіжі помідори - 3 штуки середнього розміру.

6. Свіжа зелень кінзи або кропу - за смаком.

7. Сіль, чорний і червоний мелений перець - за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. Для приготування тієї закуски нам знадобиться однорідний м'який сир. Якщо сир зернистий, то його необхідно перетерти через сито. Часник очищаємо від лушпиння, споліскуємо і подрібнюємо. Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Кладемо часник в миску з сир, збиваємо блендером до отримання однорідної пишної маси. Тепер в отриманий сирний крем додаємо рослинне масло без запаху, в ідеалі воно має бути оливковою. Так само додаємо сіль, чорний і червоний мелений перець і подрібнену зелень, гарненько перемішуємо. Крім цього ви можете додати трохи меленого коріандру або кмину.

2. Свіжі помідори споліскуємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими кружечками. З шматочків чорного хліба зрізаємо скоринки, а потім нарізаємо хліб однаковими квадратиками середнього розміру. На кожен хлібний квадратик кладемо кружечок помідора, а зверху трохи сирного крему. Укладаємо готову закуску на красиве блюдо сервіровки, прикрашаємо гілочками свіжої зелені і відразу ж подаємо до столу. За бажанням хліб можна попередньо обсмажити або підсушити в духовці.

Гостра сирна закуска готова! Смачного!

Салати в меню на день народження

Рецепт №1. Овочевий салат з шинкою і сухариками

Меню на день народження - що приготувати на день народження

Легкий овочевий салатик з шинкою і сухариками прекрасно підійде для того, щоб трохи втамувати голод і перекусити.

Для приготування овочевого салату з сухариками і шинкою вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Болгарський перець - 2 штуки.

2. Свіжі помідори - 3 штуки.

3. Білокачанна капуста - 200 грам.

4. Ріпчасту цибулю - 1 головка середнього розміру.

5. Цвітна капуста - 200 грам.

6. Шинка - 250 грам.

7. Білий хліб або батон - 4 шматочки.

8. Оливкова олія - 4 столових ложки.

9. Половинка лимона.

10. Столовий оцет - 1 столова ложка.

11. Свіжа зелень за смаком.

12. Сіль, цукровий пісок, спеції та приправи за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. У першу чергу приготуємо маринад для цибулі. Отже, в мисочці з'єднуємо оливкова олія, оцет, сіль, цукровий пісок і спеції за смаком, добре перемішуємо. Лук очищаємо від лушпиння, споліскуємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Відправляємо нарізану цибулю в миску з маринадом і залишаємо на деякий час.

2. Свіжі помідори, болгарський перець і обидва види капусти промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Білокачанну капусту шаткуємо тонкою соломкою. У болгарського перцю зрізаємо плодоніжки і вичищаємо насіння, сам перець нарізаємо кубиком. Помідори нарізаємо невеликими шматочками. Цвітну капусту розбиваємо на суцвіття, бланшируємо в киплячій воді кілька хвилин і теж дрібно нарізаємо. Зелень споліскуємо і дрібно рубаємо. З половинки лимона віджимаємо сік. Всі підготовлені і подрібнені овочі разом із зеленню відправляємо в глибокий салатник, додаємо ріпчасту цибулю разом з маринадом і лимонний сік, перемішуємо.

3. З шматочків білого хліба зрізаємо скоринки і нарізаємо м'якоть однаковими квадратиками. Деко застилає пергаментним папером, розкладаємо нарізаний хліб в один шар, скроплюємо рослинним маслом. Відправляємо деко в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на десять-п'ятнадцять хвилин. Сухарики повинні добре підрум'янитися, але не підгоріти. Шинку нарізаємо тонкою соломкою.

4. Для сервіровки салату нам знадобляться великі коньячні келихи. Отже, в кожен келих кладемо порцію овочевого салату, зверху посипаємо шинкою і сухариками. Салат відразу ж подаємо до столу, щоб сухарики не встигли розмокнути.

Овочевий салат з шинкою і сухариками готовий! Смачного!

Рецепт №2. Ситний салат з квасолею і куркою

Другий салат в нашому святковому меню буде ситним, смачним, повноцінним страв. Особливо він підходить в якості закуски під міцні спиртні напої.

Для приготування ситного салату з квасолею і куркою вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Куряча грудка - 300 грам.

2. Свіжі печериці - 400 грам.

3. Ріпчасту цибулю - 1 головка.

4. Курячі яйця - 3 штуки.

5. Квасоля - 1 склянка.

6. Майонез для заправки.

7. Рослинна олія для смаження.

8. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

Інструкція Приготування:

1. Суху квасоля з вечора добре промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо вимочувати на ніч. Потім знову промиваємо і відварюємо до готовності. Курячу грудку розморожуємо, знімаємо шкіру, оброблену м'ясо від кістки. Куряче ФІОЄ промиваємо, обсушуємо і нарізаємо маленькими шматочками. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо нарізану курку і обсмажуємо до готовності. За бажанням філе можна не смажити, а відварити.

2. Свіжі печериці споліскуємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, промиваємо і дрібно рубаємо. На сковороді розігріваємо олію. Спочатку окремо обсмажуємо подрібнену цибулю до золотистого кольору. Потім смажимо грибочки до повного випаровування рідини. У процесі смаження печериці потрібно посолити за смаком.

3. Курячі яйця відварюємо круто, потім охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи і натираємо на крупній тертці або нарізати маленькими шматочками. Тепер в глибокій мисці з'єднуємо обсмажені гриби, курку і цибулю, додаємо відварену квасолю і подрібнені яйця, солимо за смаком, додаємо спеції. За бажанням можна додати в салат подрібнену зелень і часник. Заправляємо салат майонезом, перемішуємо гарненько і перекладаємо з миски в красивий салатник.

Ситний салат з куркою і квасолею готовий! Смачного!

Меню на день народження - гаряче

М'ясні рулети з начинкою

В якості гарячого традиційно прийнято подавати м'ясо. Ми пропонуємо вам дуже оригінальний рецепт м'ясних рулетів зі свинини з незвичайною начинкою. Будьте впевнені, ваші гості приємно здивуються, покуштувавши це дуже смачне блюдо.

Для приготування м'ясних рулетів з начинкою вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Свинячі відбивні - 500 грам.

2. Крабові палички - 5 штук.

3. Плавлений сир - 5 пластинок.

4. Молочні вершки - 200 мл.

5. Свіжа зелень - 1 пучок.

6. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. Для приготування цієї страви найзручніше відразу ж купити свинину, нарізану на порційні шматки. М'ясо необхідно сполоснути прохолодною водою і обсушити паперовими рушниками. Кожен такий шматочок гарненько відбиваємо з обох боків за допомогою кухонного молоточка, а потім натираємо сіллю і спеціями. Крабові палички розморожуємо і звільняємо від упаковки. Зелень споліскуємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.

2. На кожен відбитий шматочок свинини кладемо платівку сиру, трохи подрібненої зелені. На край кладемо крабову паличку і звертаємо шматок в щільний рулет. Вільний край фіксуємо за допомогою зубочистки. Також можна пов'язати рулети кулінарною ниткою. Форму для запікання злегка змащуємо олією і укладаємо в неї наші м'ясні рулети. Тепер виливаємо в форму молочні вершки і відправляємо її в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на сорок хвилин. Готову страву розкладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу разом з гарніром.

М'ясні рулети з начинкою готові! Смачного!

Що приготувати на день народження як гарнір до гарячого

Запечена картопля з зеленню і часником

Картопля - це універсальний гарнір, який чудово поєднується з будь-яким гарячою стравою. Картопля, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно красивим і дуже ароматним.

Для приготування запеченої картоплі із зеленню і часником вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Молода картопля - 15 бульб маленького розміру.

2. Свіжа зелень кропу або петрушки - 50 грам.

3. Часник - 3 часточки.

4. Зелена цибуля - за смаком.

5. Сіль, спеції і пряні трави за смаком.

6. Рослинна олія - 4 столових ложки.

Інструкція по приготуванню:

1. Молода картопля гарненько промиваємо під проточною водою, обсушуємо і розрізаємо на половинки. Зверніть увагу, що чистити його не потрібно. Підготовлену картоплю кладемо в каструлю, заливаємо водою, трохи подсаливаем і відварюємо до напівготовності. Потім воду зливаємо і даємо йому трохи обсохнути.

2. Часник очищаємо від лушпиння, споліскуємо і пропускаємо через Часничниці. Зелень і цибулю промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. У мисці з'єднуємо рослинне масло, сіль, спеції, подрібнений часник, цибулю і зелень, перемішуємо. Тепер відправляємо в миску з сумішшю обсохлу картопля, ретельно перемішуємо. Викладаємо картоплю на деко в один шар і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів. Запікаємо протягом тридцяти хвилин. У процесі приготування необхідно один раз перемішати картоплю, щоб він пропікся рівномірно.

Готову картоплю викладаємо на велике блюдо і подаємо до столу разом з гарніром.

Запечена картопля з зеленню і часником готовий! Смачного!

Що приготувати на день народження як десерт

Малиновий Брауні

Брауні по праву можна вважати одним з найпопулярніших у світі тістечок. Насичений шоколадний смак, ніжна текстура, вишуканість в кожному шматочку. Малина додасть десерту нотку свіжості і неповторний аромат. Ваші гості будуть в повному захваті!

Для приготування малинового Брауні вам потрібні наступні інгредієнти:

1. Пшеничне борошно - 100 грам.

2. Вершкове масло - 100 грам.

3. Курячі яйця - 3 штуки.

4. Малина - 100 грам.

5. Цукровий пісок - 50 грам.

6. Гіркий шоколад - 100 грам.

7. Білий шоколад - 100 грам.

8. Сирний сир - 200 грам.

9. Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.

10. Сіль - щіпка.

11. Ванільний цукор - 10 грам.

Інструкція по приготуванню:

1. Шоколад ламаємо на невеликі шматочки і складаємо в каструльку або миску. У цю ж миску відправляємо вершкове масло і цукровий пісок, ставимо на водяну баню. Прогріваємо до тих пір, поки шоколад з маслом не розтопиться, перемішуємо гарненько, знімаємо миску з водяній бані і залишаємо остигати.

2. Беремо одне куряче яйце, відокремлюємо білок від жовтка. В окрему мисочку викладаємо сирний сир, додаємо жовток і ванільний цукор. За допомогою міксера збиваємо все до отримання однорідної маси.

3. Тепер в миску з постигла шоколадною масою просіваємо борошно разом з розпушувачем, додаємо дрібку солі і залишився яєчний білок, розбиваємо курячі яйця. Замішуємо густе шоколадне тісто.

4. Малину краще взяти заморожену. Отже, невелику квадратну форму для випічки застилаем пергаментним папером, викладаємо половину шоколадного тіста. Поверх тесту рівним шаром розподіляємо сирну начинку і накриваємо її рештою тестом. Тепер нам залишилося викласти малину, злегка вдавлюючи її в тісто. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на тридцять хвилин. Дуже важливо не пересушити Брауні, всередині він повинен залишатися вологим.

Готовий брауни охолоджуємо, розрізаємо на порційні тістечка, прикрашаємо за бажанням і подаємо з чашкою свіжозавареного чаю або кави.

Малиновий Брауні готовий! Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!