» » Курячі рулетики з начинкою - найкращі рецепти для святкового столу

Курячі рулетики з начинкою - найкращі рецепти для святкового столу

Курячі рулетики з начинкоюЗ ніжного курячого м'яса можна скласти безліч різноманітних страв. Обов'язково спробуйте курячі рулетики з начинкою - смачне і оригінальне блюдо для святкового столу!

Курячі рулетики з маринованими печерицями

Інгредієнти:

Куряче філе - 2 шт.

Сирок плавл. - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Печериці марин. - 6 шт.

Майонез - 150 г

Яйця - 2 шт.

Борошно пшен. - 1 склянка

Олія. - Для смаження

Сіль, перець - за смаком.

Рецепт приготування:

- Куряче філе ріжемо на шматочки в 3 см завтовшки і відбиваємо (це зручніше робити через харчову плівку). Солимо, перчимо

- Морквину натерти, печериці дрібно порізати, змішати з плавленим сиром і майонезом

- Промазав відбивні начинкою з обох сторін, згорнути у вигляді рулетиків

- Обваляти рулетики в борошні, вмочити в збите яйце

- Вилити масло на розігріту сковорідку, обсмажити з двох сторін

- Подавати в гарячому або холодному вигляді. Можна прикрасити зеленню.

В якості начинки для курячих рулетиків можна використовувати все, що підкаже фантазія. Наприклад, чорнослив.

Курячі рулетики з начинкою з чорносливу

Інгредієнти ::

Куряче філе - 3 шт.

Чорнослив - 100 г

Сало - 100 г

Цибуля - 1 шт.

Часник - 2 зубки

Яйце - 1 шт.

Олія. - Для смаження

Сіль, приправи - за смаком

Рецепт приготування ::

Курячі рулетики з начинкоюРозрізаємо два з трьох курячих філе по товщині, відбити кожен шматочок, виклавши між шарами харчової плівки (можна використовувати рукав для запікання). Прибираємо верхній шар плівки, солимо, приправляємо за смаком, залишаємо на чверть години, щоб гарненько просочилося.

У цей час заливаємо чорнослив окропом, щоб набряк і став м'яким. Пропускаємо в м'ясорубку залишився шматок філе, сало, цибулю і часник. Тепер - посолити, поперчити, розбити в фарш яйце, все перемішати. Масою промазуємо кожну відбивну, на краєчок викладаємо чорнослив. Скручуємо рулетики, кладемо на фольгу, обмазуємо рослинним маслом і пакуємо. Поміщаємо на деко, заливаємо в нього воду, щоб м'ясо не пересушити, ставимо в попередньо розігріту духовку десь на півгодини. Коли м'ясо буде вже практично готове, треба трохи розкрити фольгу і дати рулетиками підрум'янитися протягом 10 хв.

Курячі рулетики з начинкою з сиру і пастернаку

Інгредієнти ::

Курячі грудки - 4 шт.

Сир - 100 г

Яйце - 1 шт.

Цибуля. - 1 шт.

Часник - 2 зубки

Пастернак - 1 шт.

Масло вершкове. - 1 ст. л.

Масло олив. - 40 мл

Сметана - 3 ст. л.

Сіль

Перець чорн.

Горіх мускат.

Петрушка

Рецепт приготування:   

КуКурячі рулетики з начинкоюріние грудки нарізати уздовж, відбити. Залишити кілька шматочків для начинки, нарізати їх у вигляді соломки. Так само, соломкою, нарізаємо і пастернак. Лук шаткуємо півкільцями і обсмажуємо у вершковому маслі. Натираємо сир.

Шматочки м'яса, пастернаку, цибулі перемішуємо в мисці, солимо, перчимо, додаємо сир. Начинка готова, викладаємо її на відбивні, загортаємо рулетики, умочуємо у збите в чашці яйце. Тепер на промаслений лист - і нехай присмажуються півгодини.

Поки частування готується, можна зайнятися соусом ПіКАД. Незважаючи на мудре назву, готується він досить просто: часник товчемо в ступці з очищеним мигдалем, дрібно нарізаною петрушкою і оливковою олією.

Отже, рулетики готові, залишається подати їх на стіл, приправивши соусом і сметанкою!

Курячі рулетики з начинкою з грибів

Інгредієнти:

Курячі грудки - 4 шт.

Печериці свіжий. - 150 г

Квасоля - 100 г

Цибуля. - 2 шт.

Яйця - 3 шт.

Масло палив. - 2 ст. л.

Майонез - 1 ст. л.

Сир - 50 г

Помідори - 2 шт.

Базилік - зелень

Сіль

Перець

Рецепт приготування:

Курячі рулетики з начинкоюЗамочену попередньо на ніч квасолю поставити варитися. Курячі грудки відбити, поперчити, посолити і обмазати майонезом, залишити на деякий час, щоб просочилися.

Гриби миємо і підсушуємо паперовими серветками, потім ріжемо соломкою. Почищений цибулю шаткуємо полуколечкамі і пересмажуємо з грибами на досить сильному вогні, додавши топлене масло, до утворення «засмаглою» скоринки. Це важливо, оскільки оброблені таким чином печериці не даватимуть сік, а зайва волога в даному випадку ні до чого.

Піджарку змішуємо з вареною квасолею, солимо і перчимо. Додаємо сирі яйця, все перемішуємо в однорідну масу і викладаємо рівним шаром на відбиті шматочки курячої грудки. Акуратно згортаємо м'ясо в рулетики. Якщо начинка приготовлена правильно, вона не розтечеться. Розкладаємо рулетики на деко, покритий пергаментом. Змащуємо залишками масла, посипаємо натертим сиром і відправляємо на півгодини в духовку.

Для соусу пасату очищаємо помідори від шкірки (це найпростіше зробити, обшпаривши томати окропом), дрібно ріжемо. Нарізаємо цибулю і зелень базиліка і тушкуємо на маленькому вогні.

У поєднанні з соусом курячі рулетики, рум'яні, присипані сиром, - просто кулінарний захоплення!

Курячі рулетики з шинкою-грибною начинкою

Інгредієнти:

Курячі грудки - 4 шт.

Шинка - 200 г

Гриби - 150 г

Сир - 100 г

Цибуля. - 1 шт.

Цибуля - зелень

Сметана - 2 ст. л.

Гірчиця стіл. - 2 ст. л.

Олія. - 1 ст. л.

Імбир

Рецепт приготування:

Курячі рулетики з начинкоюКуряче м'ясо добре відбити. Приготувати гірчичний соус, змішавши в рівних пропорціях гірчицю і сметану. Промазуємо відбивні, використовуючи половину від отриманої маси, - і нехай просочуються. Гриби ріжемо соломкою, цибулю - полуколечкамі, пересмажуємо разом на рослинному маслі. Коли підсмажиться і охолоне, додаємо нарізану (теж соломкою) шинку і натертий сир, перемішуємо. Слідом - зелений лук і тертий імбир, сіль, перець. Викладаємо всю цю красу на відбиті пластики курячої грудки, звертаємо рулетики, зверху обмащуємо залишками гірчичного соусу. Можна запікати на деку, покритому пергаментом. Півгодини - і готово!

Курячі рулетики з начинкою з шпинату, бекону та сиру

Інгредієнти:

Курячі грудки - 4 шт.

Бекон - 150 г

Цибуля. - 2 шт.

Часник - 2 зубки

Сир - 100 г

Олія. - 2 ст. л.

Шпинат - пучок

Лимон - 1 шт.

Сіль

Перець

Горіх мускат. молот.

Рецепт приготування:

Грудки відбити, посолити, поперчити. Шпинат вимити, підсушити, нарізати, підсмажити з нарізаною полуколечкамі цибулею. Коли охолоне, додати роздавлений часник, трохи мускатного горіха, тертий сир і дрібно порізаний бекон. Викласти на відбивні, згорнути. Тоненько нарізати лимон і викласти скибочки на курячі рулетики. Запікати в рукаві півгодини, подавати з улюбленим соусом.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!