» » Як приготувати цвітну капусту смачно рецепти

Як приготувати цвітну капусту смачно рецепти

цвітна капуста рецептиМи з вами спробуємо дізнатися і запам'ятати, як приготувати цвітну капусту, приготувати смачно і просто. Серед безлічі продуктів існують і такі, які незаслужено у вітчизняній кулінарії обділені увагою. Серед таких продуктів - кольорова капуста. 

  І даремно, адже саме цвітна капуста з одного боку не поступається смаковими якостями іншим видам капусти, тоді коли з іншого боку харчова цінність її набагато вище.

До того ж кольорова капуста дуже добре засвоюється організмом, і саме тому вона корисна дітям, а так само для тих, у кого проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Сьогодні ми підкажемо вам, як смачно приготувати кольорову капусту. Таких рецептів величезна кількість. З цвітної капусти можна готувати запіканки і супи, рагу і салати. Можна приготувати кольорову капусту в сухарях, в соусах, готувати в духовці, мультиварці і навіть їсти сиру.

Цвітна капуста в клярі

Для початку спробуємо розібратися, як приготувати кольорову капусту в клярі.

Більшість знають, що таке кляр і які його складові. Як правило, для клярі використовують борошно або панірувальні сухарі, яйця і сіль. Сам процес приготування цвітної капусти в клярі складається з незмінних основних етапів. Це, по-перше, приготування клярі, по-друге, відварювання суцвіть капусти і, по-третє, обволікання капусти в клярі і її обсмажування.

Щоб приготувати цвітну капусту, необхідно для початку розділити капусту і очистити її від плям. Після чого - обполоснути в теплій воді, при необхідності розрізати великі шматки і відварити в підсоленій воді. Рекомендується варити капусту не більше 10-15 хвилин в невеликій кількості води, а перевірити стан готовності можна традиційно, за допомогою виделки.

Цвітна капуста в клярі - страва просте і дуже смачне. Класичний варіант приготування цвітної капусти передбачає наявність таких продуктів:

кілограм цвітної капусти,

4 яйця,

борошно дрібного помелу (три столові ложки),

рослинне масло,

перець,

сіль,

зелень,

тертий сир.

Поділяємо капусту, промиваємо суцвіття. Ділимо так, щоб шматки капусти були не дуже великими. Суцвіття кладіть у киплячу воду, попередньо поселень. Варіть до тих пір, поки суцвіття стануть м'якими, але не розвалюються. Для цього знадобитися близько 12 хвилин.

У той час, як капуста варитися, приготуйте кляр. Збийте яйця, зелень і сіль, додайте борошно і перемішайте. Кляр повинен бути густою.

Коли капуста відварити, злийте воду і остудіть. Обваляйте кожен шматок в клярі і обсмажуйте на гарячій сковороді, поки не з'явиться хрустка скоринка. Готову капусту перед подачею посипте тертим сиром.

цвітна капуста рецептиЯк приготувати цвітну капусту повному в клярі 

Серед багатьох варіантів клярі, існує оригінальний пивно-сирний кляр. Блюдо вийти соковитим і смачним, а корочка - пікантною і хрусткою. Для приготування візьміть безалкогольне пиво. Для приготування страви візьміть:

600 грам капусти,

два яйця,

борошно (4-5 столових ложок),

твердий сир (60 грам),

пиво (100 мл),

рослинне масло (дві ложки),

приправи і сіль.

Ділимо капусту, відварюємо. Натираємо сир.

Змішуємо яйця з маслом, збиваємо, а потім вливаємо пиво в суміш. Додаємо за смаком приправи і сіль. Потім засипаємо борошно, заважаємо до освіти досить густої суміші. В кінці додаємо сир і перемішуємо.

Обсмажуємо обмоченную в клярі капусту в глибокій сильно розігрітій сковороді на великій кількості олії.

Рецепти цвітної капусти для духовки

Величезна кількість рецептів присвятять нас в те, як приготувати кольорову капусту в духовке.К слова, страви, приготовані в духовці, не тільки смачні, але і зберігають більшу кількість корисних речовин.

Для приготування цвітної капусти в духовці нам знадобляться:

по кілограма цвітної капусти,

столова ложка борошна,

сметана (20 грам),

сир (30 грам),

вершкове масло (20 грам),

сіль,

молоко,

панірувальні сухарі.

Розберіть капусту на суцвіття, зваріть в солоній воді. Змастіть деко вершковим маслом, покладіть капусту. Обсмажте борошно, додайте молоко і доведіть до кипіння. Додайте сметану, сир, сіль. Таким чином у нас вийшов вершковий соус. Полийте ним капусти, посипте сухарями і сиром. Готуємо в духовці 20 хвилин.

цвітна капуста рецептиЗапіканка з кольорової капусти

У духовці можна приготувати також запіканку з кольорової капусти. Для страви візьміть:

пів кілограма цвітної капусти,

куряче філе (300 грам),

три яйця,

пів склянки вершків,

сир (100 грам),

зелень,

часник.

Розділіть капусти,

відваріть,розімніть віночком або вилкою.

Філе зваріть, наріжте шматками і змішайте з капустою. Приготуйте соус. Збийте яйця, додайте подрібнений часник і вершки. Посоліть за смаком.

У спеціальне блюдо для духовки викладіть капусту і курку, залийте соусом і посипте тертим сиром і зеленню. Випікайте 20 хвилин.

Цвітна капуста в мультиварці

Якщо ви щаслива володарка різноманітних побутових електронних приладів, просто і смачно можна приготувати кольорову капусту в мультиварці. Для такої страви на двох нам треба:

300 грам капусти,

одне яйце,

три столові ложки манки,

сіль і масло. Приготування замет 15 хвилин.

Перемішайте яйце з сіллю і вилийте в капусту, попередньо очищену і розділену на суцвіття. Обваляйте капусту в манці, і завантажте в мультиварку. Готуйте 10 хвилин при режимі випічка або жарка на вершковому маслі без кришки, помішуючи час від часу.

Страви з цвітної капусти дитині, як приготувати цвітну капусту дитині

Серед рецептів з цвітної капусти існує безліч рецептів страв, які можна давати дітям, навіть найменшим. Цвітна капуста добре впливає на травлення. Готуйте свіжу капусту, адже в ній зберігається більше корисних речовин. Але якщо свіжої немає під рукою, можна приготувати і заморожену.

Отже, як приготувати цвітну капусту дитині. Дуже маленькій дитині дають як прикорм, у вигляді пюре. Більш старшій дитині підійдуть практично всі вищевикладені рецепти, головне не пересолити або переперчено капусту. Але можна приготувати також окремо блюдо, яке точно підійде вашій дитині - кольорова капуста з м'ясом.

Для страви вам знадобитися:

300 грам цвітної капусти,

відвареної свинячий мову,

оливкова олія (1-2 столові ложки),

сіль,

вода,

зелень.

Розділіть і очистіть капусту. Закип'ятіть воду, підсолити і покладіть капусту в каструлю. Варіть близько трьох хвилин (не довше щоб не розварилася).

Наріжте відварний язик і викладіть капусту. Посипте зеленню і полийте оливковою олією.

Страва готова!

цвітна капуста рецептиСуп з цвітної капусти рецепт

Дуже важливо і корисно знати, як приготувати суп з цвітної капусти.

Для приготування супу-пюре візьміть:

пів кілограма цвітної капусти,

дві картоплини,

дві морквини,

вода (700 мл),

плавлений сирок,

зелень.

Зваріть капусту, картоплю і моркву. Поріжте овочі. Сирок натріть на тертці. Якщо сирок попередньо полежить в холодильнику, він буде легше тертися. Все перемішайте в блендері і готуйте на середньому вогні. Додайте вершки. Коли суп закипить, посоліть і зніміть з плити. Подавати разом із зеленню.

Ще один варіант сирного супчику, який може відмінно вписується в раціон дитини - сирний суп з цвітною капустою.

Сирний суп з цвітною капустою

Для страви візьміть:

морква,

дві картоплини,

лук,

качан цвітної капусти,

болгарський перець,

дві упаковки плавленого сиру,

  200 грам курячого фаршу.

Наріжте цибулю і моркву, обсмажте в оливковій олії близько п'яти хвилин. Наріжте картоплю, розділіть капусту. Зробіть з фаршу фрикадельки, опустіть їх в каструлю з киплячою водою (два літри), додайте сіль і перець. Готуйте близько 20 хвилин. Додайте картоплю, капусту і зажарку. Приблизно за кілька хвилин до закінчення готування натріть сир у суп. Прикрасьте зеленню. Готово!

В мультиварці можна приготувати також більш складний рецепт страви з цвітною капустою. Серед них - запіканка з рибою і овочами. Візьміть для приготування пангасіус - ця риба дуже добре гармонує з овочами.

цвітна капуста рецептиЗапіканка з рибою і цвітною капустою в мультиварці

Для приготування страви візьміть:

700 грам пангасіуса,

400 грам цвітної капусти,

три цибулини,

дві морквини,

помідор,

150 мл молока,

одне яйце,

100 грам сиру,

30 мл рослинного масла,

літр води,

приправа,

Очистіть овочі - моркву і цибулю. Разморозьте і поріжте на шматки.

Залийте в мультиварку літр води, встановіть зверху контейнер пароварку. Викладіть туди капусту (заморожену), готуйте 10 хвилин.

Натріть моркву, поріжте цибулю. Змастіть чашу мультиварки маслом і викладіть в неї овочі. Смажте їх три хвилини.

Потім викладіть зверху рибу, посоліть, поперчіть і приправте. Тушкуйте рибу 10 хвилин.

Зверху викладіть цвітну капусту.

Наступний шар помідори. І залийте заливкою - яйцем, збитим з молоком, сіллю і приправами.

Натріть сир на тертці і посипте. Тушкуйте рибу 15 хвилин.

Готово! Смачного!

Готуйте із задоволенням страви з цвітною капустою. Цей продукт смачний і корисний підійде і дорослим і дітям.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!