» » Як приготувати роли Філадельфія

Як приготувати роли Філадельфія

p1j77tmov6qПропонуємо вам спробувати приготувати роли Філадельфія в домашніх умовах, адже зробити їх дуже просто, завдяки нашому докладному рецептом.

Спробувати таку страву як роли, ми змогли завдяки кулінарному мистецтву народу Японії. Не так давно ці рулетики з рису з усілякими начинками здавалися чимось екзотичним і чарівним. Сьогодні - сприймаються зовсім буденно. Ви можете, якщо любите вчитися чомусь новому, спробувати приготувати роли самостійно на своїй домашній кухні. Однак для цього доведеться закупити кілька спеціальних пристосувань, без яких новачкові просто не обійтися:

«Макісу» - спеціальний килимок з бамбука, який застосовують для скручування рол. Саме він допомагає скручувати щільні й рівні роли, не докладаючи особливих зусиль.

Дуже гострий ніж, який буде різати м'який рис, а не тиснути його.

Знадобляться і не зовсім звичайні для європейців продукти:

front big 755 13765877130Листи норі - висушене листя водорості. Їх продають у супермаркетах. Розфасовані вони по кілька штук в пакети.

Спеціальний оцет (рисовий), який використовують для приготування суші. Він випускається промисловістю і його також можна купити.

Васабі - японська гірчиця. Без неї роли здаються трохи пріснуватими.

Соєвий соус і маринований імбир.

До речі, ви можете купити набір для ролів, в який входять всі, перераховані вище інгредієнти.

Для начинки використовують рибу (тунець, лосось, копчений вугор), овочі, сир.

Роли Філадельфія

460Ми пропонуємо рецепт приготування класичних ролів. Їх особливість полягає в тому, що ролл загортають у норі (лист водорості). Приготування їх нескладно і дуже захоплююче.

Інгредієнти:

Норі (листя водорості) - 12 шт.,

Маринований імбир (за бажанням, подається до готових роллам)

Рис (білий, круглозерністий) - 500 г, (на 12 ролів)

Рисовий оцет - 4л. ст.,

Соус васабі (подається до готових роллам),

Соєвий соус (подається до готових ролам),

Лосось (слабосоленої, філе) - 250 г,

Свіжий огірок - 1шт.,

Авокадо - 1 шт.,

Цукор - 4 л.ст.,

Сир «Філадельфія».

Як приготувати роли Філадельфія:

5835Для початку приготуємо рис. Засинайте рис в друшляк і промивайте водою. Зробивши це, пересипайте його в каструлю і заливайте водою. Воду зіллється через 20 хвилин.

Знову заливайте рис водою (пропорція проста: 1 кружка рису - 2 гуртки води). Тепер можна ставити каструлю на газ і нехай рис вариться до готовності.

Ви ж займіться підготовкою начинки. Нарізайте форель як можна тонше.

Розріжте огірок, очищайте від шкірки і прибирайте з нього, зрізуючи ножем, серединку з насінням (вона дасть зайву вологу, а нам цього не треба). Наріжте огірок соломкою.

Авокадо, якщо обраний вами правильно, буде досить м'який. Очищайте його і можете нарізати (не дуже тонко).

Поки ви були зайняті підготовкою начинки, зварився рис. Нехай трохи охолоне. Викладайте рис в таку миску, з якої його буде зручно черпати жменями. Але, вам необхідно зробити ще одну важливу річ - полити рис спеціальним соусом.

Готуємо соус: рисовий оцет + цукор. Перелийте цю суміш в маленький кухлик і підігрійте на вогні, щоб повністю розчинився цукор. Готовим соусом рівномірно поливайте рис, але не перемішуйте його, а «рубайте» дерев'яною лопаткою. Коли рис охолоне до температури тіла людини, почнемо процес формування ролів.

50800804Килимок «Макісу» загорніть в харчову плівку. Викладайте лист водорості на килимок гладкою стороною вниз, а шорсткою вгору. Приготуйте ємність з водою, в яку будете занурювати руки, працюючи з рисом.

Беріть велику жменю рису і кладіть його валиком посередині аркуша. Потім рівномірно розподіляйте від середини до країв. Рисовий шар повинен вийти тонкий. З одного боку невелика частина листа норі повинна залишитися чистою, непокритою рисом.

 На рис викладайте начинку в наступному порядку: сир «Філадельфія», зверху огірок, ще вище авокадо і в самому кінці лосось.

  Використовуючи килимок, закочуйте лист норі в щільний рулет. Один рол готовий! За таким же методом робіть інші роли, поки не витратите рис і начинку.

 Готові роли розріжте (дуже гострим ножем) і укладайте на тарілку.

Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!