» » Кориця і схуднення

Кориця і схуднення

кориця і схуднення

Спеція кориця - Це кора коричного дерева, касії, яке росте в тропіках і субтропіках Азії. На Шрі-Ланці коричне дерево культивують заради її ароматною кори, і майже вся кориця, яка використовується в світі в якості приправи, має південно-східне походження.

Вона має характерний пряний аромат, гостро-солодкий смак і яскравий колір.

У торгівлі корицю можна придбати як у вигляді паличок - скручених шматочків кори, так і у вигляді порошку, після того, як кору подрібнюють в порошок. У нашій країні кориця давно відома як недорога і ароматна спеція.

Її традиційно додають у випічку, варення, з нею готують м'ясо і рибу.

Однак кулінарним застосуванням кориця не вичерпує своє призначення. Про кориці все частіше говорять як про приправі, яка допомагає позбутися зайвої ваги.

І якщо європейці тільки недавно дізналися про такі приємні для ласунів властивостях кориці, її жиросжигающие властивості на Сході були відомі дуже давно. Європейці лише підтвердили древні знання своїх східних сусідів.

Як працює кориця для схуднення

Кориця, крім гастрономічних, має безліч корисних властивостей. Вона покращує роботу шлунково-кишкового тракту, травлення, має протимікробну і антипаразитарним дією.

Завдяки наявності в кориці ефірних масел ця спеція зменшує рівень поганого холестерину в крові, впливає на обмінні процеси в організмі, зокрема, на ліпідний метаболізм.

Але найголовніше - що містяться в кориці ефірні масла впливають на рівень цукру та інсуліну в крові. Знижуючи рівень глюкози, кориця стимулює підшлункову залозу до вироблення інсуліну в крові.

Завдяки таким властивостям корицю часто застосовують діабетики, які для лікування та підтримки здоров'я користуються засобами народної східної медицини.

Здатність кориці знижувати рівень цукру в крові відкрилася європейцями випадково. Вчені проводили дослідження, як різні продукти харчування впливають на рівень глюкози для вироблення рекомендацій по меню для діабетиків.

Одним з досліджуваних продуктів був пиріг з корицею. Всупереч очікуванням, після вживання пирога, рясно присмачене корицею, рівень цукру в крові не тільки не злетів різко вгору, як це буває після вживання будь вуглеводної їжі, але і злегка опустився.

Як виявилося, це кориця проявила свої унікальні властивості.

Наступним етапом досліджень було вивчення впливу просто кориці без «добавки» у вигляді тесту. Хворі на цукровий діабет другого типу, які вже мали інсулінову залежність, тобто регулярно вводили собі препарати для підтримки нормального рівня цукру в крові, регулярно стали вживати по дві чайних ложки кориці в день.

Така терапія дала результати: рівень цукру в крові знижувався, а вироблення інсуліну - збільшувалася. Дивно, але тенденція зберігалася і через деякий час після скасування «коричної дієти».

Коливання рівня цукру в крові відіграють найважливішу роль в процесі накопичення та розщеплення існуючого жиру.

«Правильна» кориця для схуднення

Кориця дійсно може допомогти позбутися зайвого жиру. Важливо, щоб сама кориця була якісною.

Це можна визначити по аромату і наявності або відсутності інших домішок. Цинамонові палички зберігають свої властивості протягом року при правильному зберіганні, а коричний порошок вважається якісним протягом півроку.

Правильне зберігання передбачає герметичність і захист від прямого сонячного світла. В ідеалі кориця повинна зберігатися в щільно закритій скляній (темного скла) або керамічному посуді.

Як варіант - щільний папір. Розфасована в прозорі поліетиленові пакети кориця швидко втрачає свої корисні властивості через летючих властивостей ефірних масел - адже саме в них зберігаються унікальні властивості кориці.

Застосування кориці для схуднення

Щоб кориця проявила свої жиросжигающие властивості, її можна і потрібно додавати в звичайні страви і звичні напої. Кориця допомагає поліпшити травлення, уповільнити процес всмоктування їжі, що дозволяє довше не відчувати голоду.

Зазвичай коричний порошок додають у салати, що надає пікантний відтінок смаку. Крім того, корисно додавати корицю в напої: чай, каву та інші, включаючи прохолодні.

Але крім такого необтяжливого способу вживання кориці, існують вже готові рецепти напоїв з корицею, які володіють жиросжигающими властивостями.

Медово-коричний напій

Половину чайної ложки кориці залити склянкою окропу, коли охолоне до температури приблизно 40 градусів, додати мед. Мед розчиняти в окропі не варто - частина корисних компонентів меду зруйнується під впливом високої температури.

Напій п'ють натщесерце щоранку замість звичного склянки води перед сніданком. Можна збільшити кількість прийомів напою - пити вранці і ввечері.

Ранковий прийом поліпшить роботу кишечника, допоможе позбавитися від зайвого, а вечірній напій, якщо його зробити більш теплим, допоможе розслабитися після напруженого дня і швидше заснути.

Коричних-лимонний напій

Як варіант попереднього рецепта - у чашку з напоєм віджати трохи свіжого лимонного соку. Важливо, щоб лимонний сік потрапив в чашку з напоєм кімнатної або трохи вище температури - аскорбінова кислота, яка міститься в лимоні і є головним його достоїнством, руйнується під впливом гарячої води.

Цей напій буде більш ефективним для схуднення, оскільки лимон підсилює жиросжигающие властивості кориці. Напій рекомендується випивати двічі на день: вранці натщесерце та ввечері перед сном.

Проте якщо є проблеми з шлунково-кишковим трактом, зокрема, гастрит з підвищеною кислотністю або виразки ШКТ, лимон додавати не слід, оскільки він посилює секреторну функцію шлунка, збільшує його кислотність.

Чай з корицею

Улюблений чай, чорний, зелений або фруктовий, заварити, як звичайно, додати половину чайної ложки меленої кориці. Такий чай допомагає впоратися з тягою до солодкого і, зрозуміло, пити його потрібно без додавання цукру.

Більш ефективний засіб для боротьби з пристрастю до цукру - натуральний коричний чай. У чайник кладуть паличку кориці, попередньо подрібнену на шматочки, але не порошок.

Заливають окропом, дають настоятися протягом 10 хвилин. Пити як звичайний чай.

Корицю можна заварювати кілька разів, як зелений чай.

Кава з корицею

Для тих, хто не мислить свого життя без кави, причому солодкого, можна запропонувати наступний рецепт. У турку з меленою кавою додати подрібнену корицю, варити каву, як звичайно.

Якщо кава п'єте розчинний або заварюєте натуральний в чашці, то кілька шматочків кориці можна покласти прямо в чашку разом з кавою.

Такий кава виходить ароматним і має солодкуватий присмак, який допоможе впоратися з бажанням додати в напій цукор. І, крім того, допоможе не з'їсти близько 50-70 кілокалорій - приблизно стільки містить порція цукру в чашці кави.

Кефір з корицею

У склянці кефіру розчинити половину чайної ложки кориці, для посилення жиросжигающих властивостей напою можна додати тертий імбир до половини чайної ложки залежно від особистих пристрастей. Кефір містить кальцій, який, крім іншого також прискорює метаболізм, а імбир - визнаний засіб для боротьби із зайвою вагою.

Кефір з корицею п'ють вранці і ввечері, перед сном.

Вибираючи корицю в якості жиросжигателя, важливо пам'ятати, що сама по собі у всіх сенсах корисна спеція не врятує від зайвої ваги, потрібно переглянути своє меню і почати займатися фітнесом. А кориця - лише приємний і корисний помічник у боротьбі із зайвою вагою.

Берестова Світлана

для жіночого журналу InFlora.ru


Увага, тільки СЬОГОДНІ!