» » Смачні рецепти соусу для піци

Смачні рецепти соусу для піци

Піца є національним блюдом Італії. Завдяки своєму дивовижному смаку і простоті в приготуванні, вона стала популярною у всьому світі. Рецептів приготування піци величезна кількість, до кожної готується певний соус, без якого їй не обійтися. Як приготувати соус для піци правильно ми сьогодні й розповімо!

Рецепт смачного соусу для піци

Інгредієнти:

  • Помідори - сімсот грам;
  • часник - невеликий зубчик;
  • цибуля - три головки;
  • оливкова олія - шістдесят мілілітрів;
  • сіль - пів чайної ложечки;
  • цукровий пісок - одна чайна ложечка;
  • сунелі - п'ятнадцять грам;
  • базилік - невеликий пучок;
  • червоний перчик - один маленький.

Приготування:

  • Помити томати і розрізати на середні часточки;
  • Помістити їх в холодильник, щоб віддали сік на добу;
  • Після закінчення часу, зняти шкірку з томатів, видалити волокна й насіння, злити рідину, що утворилася, а м'якоть протерти через сито;
  • Томатне пюре помістити на плиту, зробити невеликий вогонь, варити хвилин сорок, коли маса загусне, ввести оливкова олія;
  • Перемішаємо;
  • Цибулю почистити і дрібно нашаткувати;
  • Викласти на сковорідку і пасерувати до прозорості;
  • Готову цибулю викласти в томатне пюре, туди ж відправити подрібнений часник, цукор, прянощі і сіль;
  • Всі хорошенечко перемішати і поварити ще п'ять хвилин;
  • Готовий соус охолодити і подати з піцою.

Рецепт винного соусу для піци

Інгредієнти:

  • Червоного соусу - 800 грамів;
  • петрушка - 20 грамів;
  • червоне сухе вино - 100 мілілітрів;
  • селера - 20 грамів;
  • ріпчаста цибуля - дві;
  • м'ясний бульйон - 0,3 літра;
  • чорний перець - кілька горошин;
  • мелений червоний перець;
  • гвоздика;
  • мускатний горіх (порошок);

Спосіб приготування:

  • Заздалегідь зварити м'ясний бульйон;
  • Нашаткувати кубиками цибульку, селера і петрушку, змішати з чорним перчиком горошком і гвоздикою - залити м'ясним бульйоном;
  • У суміш додати вино, накрити кришкою, уварити на 2/3 початкового об'єму;
  • У майже готову заправку влити 800 грамів червоного соусу, насипати мускатний горіх - варити ще хвилин 20;
  • Перед тим як зняти, посолити, додати маленьку щіпку червоного перцю і процідити.

Рецепт соусу для піци часниковий з помідорами

Інгредієнти:

  • Помідор - кілограм;
  • часник - один зубок;
  • цибулини - три середні;
  • рослинне масло - 100 грам;
  • сіль і червоний перчик за смаком.

Приготування:

  • Нарізати помідори кубиками і укласти в емальовану тарілку на добу;
  • Злити сік, який виділився, а м'якоть кип'ятити на слабкому вогні, щоб шкірка зійшла;
  • Протерти м'якоть через сито або соковижималку;
  • Поставити на слабкий вогонь, постійно заважати, варити до загустіння;
  • За кілька хвилин до готовності додати спеції, посолити і варити ще близько п'яти хвилин;
  • На сковорідці обсмажити дрібно нарізану цибульку і додати до томатної заправці;
  • Все ретельно перемішати і тушкувати ще десять хвилин на повільному вогні.

Рецепт соусу для піци з майонезу

Інгредієнти:

  • майонез - 150 мілілітрів;
  • вершки (20%) - три ложки;
  • сіль і перчик - за смаком;
  • томатний соус - 1,5 чайної ложечки;
  • лимонний сік.

Приготування:

  • Майонез змішати з томатним соусом, додати сік лимона;
  • Влити вершки, додати перчик і якщо потрібно посолити;
  • Ретельно збити все блендером до однорідності, перекласти в соусницю і подати до гарячої з гарячою стравою.

Сметанно-сирна заправка

Інгредієнти:

  • 100 грамів сметани;
  • сирі яйця - два;
  • твердий сир - 40 грамів;
  • сливи - 80 грамів;
  • вершкового масла - 20 грамів;
  • борошно - дві ложки.

Приготування:

  • За допомогою блендера змішуємо і добре збиваємо сметану і яйця;
  • Додаємо натертий на меленькой тертці сир;
  • Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці і вливаємо інгредієнти;
  • До них додаємо борошно і вершки, і впродовж трьох хвилин нагріваємо на слабенькому вогні, не доводимо до кипіння;
  • Отриману вершково-сметанним заправку з сиром солимо і подаємо до улюбленої страви!

Сметанний соус з томатом для піци

Інгредієнти:

  • Сметана - 200 грамів;
  • стакан м'ясного бульйону;
  • по дві ложки вершкового масла;
  • томатна паста і борошно;
  • перчик, сіль і мелена паприка.

Приготування:

  • Вершкове масло розтоплюємо на сковорідці, додаємо борошно і обсмажуємо;
  • Через п'ять хвилин вливаємо туди ж бульйон тонкою цівкою, постійно помішувати;
  • Вливаємо томатну пасту і сметану;
  • Суміш тушкуємо ще п'ять хвилин на слабкому вогні;
  • На завершення додаємо сіль, перчик і паприку.

Солодка зметана заправка

Інгредієнт:

  • Сметана - сто грам;
  • апельсиновий сік - 50 мілілітрів;
  • цукровий пісок - 50 грам;
  • кориця - пів чайної ложечки.

Приготування:

  • Всі інгредієнти змішуємо і збиваємо за допомогою блендера до однорідності;
  • Подавати солодкий сметанний соус слід до морозива, пирогів або млинців.

Смачного вам і вашим близьким!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!