» » Торт із заварним шоколадним кремом

Торт із заварним шоколадним кремом

У цій статті я хочу розповісти Вам про один шоколадний торт. Торт - є невід'ємним атрибутом практично будь-якого свята, особливо дня народження. Але часом, хочеться себе побалувати і в будні дні, заважає лише трудомісткість процесу. Мій простий рецепт, якого економить час, не залишить байдужих. Так само, він неймовірно ніжний і смачний. Бісквітний торт із заварним кремом, шоколадом і горішками, сподобається будь-якому ласуни. Секрет полягає в тому, що бісквіт виходить дуже пористим і повітряним, таким чином, десерт виходить дуже просоченим і ніжним.

Для приготування нам знадобиться:

Бісквіт:

  • яйце курячі - 4 шт.
  • цукор - 200 гр.
  • борошно - 200 гр.
  • вершкове масло - 100 гр.
  • сода - 1 гр.

Крем:

  • яйце куряче - 1 шт.
  • цукор - 120 гр.
  • молоко - 500 мл.
  • борошно - 3 ст. ложки
  • кава розчинна - 2 чайні ложки
  • какао порошок - 2 столові ложки
  • масло вершкове - 200 гр.
  • плитка гіркого шоколаду
  • волоські горіхи - 100 гр.

Починаємо піч бісквітний тортик, замішуємо тісто. Збиваємо до піни яйця і цукор.

Додаємо туди борошно, соду, розтоплене заздалегідь вершкове масло. Все добре збиваємо блендером.

Повинна вийти однорідна маса.

Готуємо посуд, в якій будемо випікати, змащуємо її трохи рослинним маслом.

Виливаємо в неї тісто. Якщо Ви готуєте в духовці, то необхідно поставити на 20-30 хвилин при 180 градусів, готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Я випікала в скороварці на режимі «випічка».

Викладаємо бісквіт і даємо охолонути.

Тим часом готуємо шоколадний крем для торта. Необхідно збити яйце до піни.

До яйцю додаємо какао, кава і борошно.

Все добре розмішуємо.

У масу додаємо frac12- частина холодного молока. Все добре розмішуємо, у маси повинно вийти консистенція млинцевого тесту. Це буде перша частина крему.

Іншу частину молока необхідно довести до кипіння і додати цукор.

Потім, в молоко при постійному помішуванні, додаємо першу частину крему. Варимо на повільному вогні, помішуючи, до загусання. Крем не повинен бути дуже густим, щоб зміг добре просочити бісквіт.

Викладаємо крем в миску і даємо охолонути. Тим часом збиваємо розм'якшене вершкове масло.

На тертці трьом плитку шоколаду.

Роздрібнюємо волоські горіхи.

У збите масло невеликими порціями вводимо остиглий крем, збиваючи.

Потім додаємо frac12- частина тертого шоколаду і добре перемішуємо. Другу частину шоколаду залишаємо для прикраси.

Заварний шоколадний крем готовий.

Наш бісквіт акуратно розрізаємо на дві частини, можна навіть на три.

Один шар бісквіта укладаємо на плоску тарілку і рясно змащуємо кремом.

Потім посипаємо волоським горіхом.

Укладаємо другу частину бісквіта і змащуємо кремом, що залишився, промащуючи краю.

Прикрашаємо тортик тертим шоколадом і горіхами. Смачний шоколадний торт із заварним кремом готовий!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!