» » Торт «Наполеон» на сковороді

Торт «Наполеон» на сковороді

«Наполеон»-хто Не любить цей смачний, повітряний, соковитий, незрівнянний десерт? Він асоціюється з дитинством, рідним домом, пахне затишком і мамою, має надзвичайний смак, особливо той, який приготовлений в домашніх умовах.

Як відомо, торт «Наполеон»Готується в духовці, а ми розповімо, як приготувати для цього торта коржі на сковорідці.

Торт «Наполеон» на сковороді

Інгредієнти:

  • борошно - 3 (4) склянки;
  • маргарин - пачка;
  • вода (холодна) - 70 мілілітрів;
  • молоко - 0,7 літра;
  • цукор-пісок - 5 столових ложок;
  • сіль - щіпка;
  • ванільний цукор - пакетик;
  • борошно (на крем) - 1,5 столових ложки;
  • яйце - одне;
  • вершкове масло - 200 грам.

Приготування

  • У просіяне борошно додати сіль, маргарин і холодну воду, замісити тісто щільне і відправити в холодильник на півгодини;
  • Дістати, поділити на 10 частин, кожну з яких дуже тоненько розкачати (приблизно один міліметр), надати форму за допомогою кришки або тарілки;
  • Кожен пласт наколоти довільно виделкою в різних місцях і викласти на розпечену сковорідку;
  • Обсмажити приблизно по хвилині кожну сторону;
  • Коли коржі будуть готові, зробити крем: закип'ятити півлітра молока;
  • В окремому посуді перетерти цукровий пісок з яйцем, додати борошно і залишилися молока (200 мілілітрів). Це все гарненько перемішати;
  • Коли молоко закипить, отриману суміш тоненькою цівкою потихеньку влити в нього. Добре перемішати крем, поки не загусне;
  • Вимкнути вогонь і відразу додати вершкове масло;
  • Трохи остиглим кремом змастити коржі;
  • При бажанні кожен шар посипати рубаним волоським горіхом;
  • У прохолодному місці дати просочитися тортика.

«Наполеон» зі сметаною

Інгредієнти:

Для коржів:

  • борошно - 300 грам;
  • яйце - одне;
  • маргарин - 100 грам;
  • сметана - 200 грам;
  • цукор-пісок - 3 ложки;
  • сода - чайна ложечка;
  • оцет - столова ложка;
  • сіль - щіпка.

Для крему:

  • молоко - 250 мілілітрів;
  • борошно - 4 ложки;
  • вершкове масло - 200 грам;
  • цукор - 300 грам.

Приготування

  • Розтерти до однорідності сметану з размягчнним маргарином;
  • Додати просіяне мучку, яйце, сіль, цукор і соду (гашене оцтом);
  • Замісити тісто, щоб воно було еластичним і м'яким;
  • Залишити його на 30 хвилин, а потім поділити на 8-10 частин і кожну розкачати в тонкий пласт;
  • Заготовки прикрити серветкою або кухонним полотенечком, щоб не обвітрювалися;
  • Мимоволі наколоти поверхню млинців виделкою в декількох місцях;
  • Добре нагріти суху сковорідку і викласти корж;
  • Обсмажити з двох сторін до рум'яної;
  • Поки коржі остигають, приготувати крем: налити молоко в каструльку і поставити на вогонь;
  • У гаряче молоко (не киплячою), помішуючи постійно, вести потроху цукровий пісок, масло і мучку. Проварити на маленькому вогні крем до загустіння;
  • Теплим кремом перемазати млинці, трохи притискаючи;
  • Прикрасити тертим шоколадом, горішками або крихтою з коржа.

Сирний «Наполеон» на сковороді

Інгредієнти:

Тісто:

  • сирок - 200 грам;
  • яйця - одне;
  • цукор-пісок - стакан;
  • борошно - 300 грам;
  • сода - чайна ложечка;
  • ванілін - пакетик.

Приготування

  • Сирок перемішати з цукром (можна блендером);
  • Додати яйце, соду (погашену оцтом), ванілін і борошенця;
  • Гарненько все перемішати;
  • Тісто виходить щільним, але не дуже крутим;
  • Поділити його на вісім частин і розкачати кожну тонким пластом, надати круглу форму, кожну заготовку проколоти виделкою;
  • Обсмажити на сухій сковорідці з обох боків до рум'яності;
  • Можна використовувати крем з вищевказаного рецепта.

Медовий торт на сковороді

Інгредієнти:

  • сметана (30% жирності) - 400 мілілітрів;
  • сода - пів чайної ложечки;
  • мед - 50 мілілітрів;
  • цукровий пісок - стакан;
  • мучка - стакан;
  • яйця - три;
  • розпушувач - чайна ложечка;
  • масло рослинне;
  • ванільний цукор.

Приготування

  • Гарненько міксером збити яйця;
  • Продовжуючи збивати, потроху всипати півсклянки цукру і додати мед;
  • Тонкою цівкою влити трішки рослинної олії і збити масу до однорідності;
  • Борошно просіяти з розпушувачем і содою;
  • Поступово її всипати в медову масу;
  • Розмішати все до однорідності;
  • Сковорідку розігріти, злегка змастити олією;
  • Влити в неї третина тіста;
  • Розмазати його по всій поверхні, накрити щільною кришкою і смажити близько трьох хвилин до рум'яності;
  • Акуратно провести лопаткою по краях млинця і перевернути на іншу сторону;
  • Знову накрити кришкою;
  • Перекласти готовий корж на посуд і точно так же випекти ще два коржі;
  • Збити сметану, потроху всипати цукровий пісок і ванільний цукор;
  • Остиглі млинці викласти один на одного, гарненько промазати кремом;
  • Залишити десерт просочуватися на декілька годин при кімнатній температурі;
  • Прикрасити горіхами або шоколадом.

Рецепт торта «Хвилинка» на сковороді

Інгредієнти:

Коржі:

  • молоко згущене - баночка;
  • борошно - три склянки;
  • яйце - одне;
  • сода - чайна ложечка.

Крем:

  • молоко - 800 мілілітрів;
  • мучка - три ложки;
  • яйце - одне;
  • цукровий пісок - стакан;
  • ванілін.

Приготування

  • Згущене молоко змішати з яйцем, додати соду (погашену оцтом) і просіяне борошно;
  • Замісити тісто;
  • Поділити на 8 однакових м'ячиків;
  •  Присипати стіл мучки і розкачати кожен в тонкий млинець;
  • По черзі викласти коржі на розігріту суху сковорідку і обсмажити з двох сторін буквально хвилинку !;
  • Краю готових заготовок трохи обрізати, а крихта пустити на присипку для прикраси тортика;
  • Для крему збити яєчко з цукром, додати борошно і ванільний цукор, влити тоненькою цівкою молоко;
  • Поставити на повільний вогонь і, постійно помішуючи варити, поки не загусне;
  • Дати крему охолонути і змастити млинці;
  • Їх можна перекласти курагою, чорносливом, горішками, бананами або ківі;
  • Верхній шар присипати крихтою і відправити десерт на годину в холод;
  • Швидко просочившись ставати дуже ніжним і м'яким.

Сирна «Хвилинка» без випічки

Інгредієнти:

  • сирок - 750 грам;
  • вершки (не менше 30% жирності) - 1, 5 склянки;
  • молоко - 1, 5 склянки;
  • цукор - ложка;
  • печиво (бісквітне) - 500 грам;
  • пудинг ванільний (швидкорозчинний) - 160 грам.

Приготування

Щоб блюдо дійсно вийшло дуже смачним, потрібно сир вибираємо тільки дуже ніжний і м'який:

  • Змішати його з цукровим порошком, влити вершки і молоко (склянка), висипати з пакетиків пудинг;
  • Гарненько збити все міксером;
  • Печиво змочити в молоці, що залишилося і викласти в один шар на дно рознімної форми, покрити сирним кремом і знову викласти шар печива;
  • Повторити, поки не закінчаться інгредієнти;
  • Зверху присипати горішками або тертим шоколадом, відправити на дві годинки в холод.

Якщо зламався духову шафу або його просто немає вдома або на дачі, побалувати своїх рідних і близьких тортиком ви зможете за допомогою звичайної сковорідки, яка завжди відшукається в арсеналі будь господині.

Але і духовкою не потрібно нехтувати з цими рецептами, адже вони зможуть виручити завжди. Спробуйте приготувати випічку за вищевказаними рецептами, і вони назавжди займуть особливе місце у вашому серці!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!