» » Снеки з куркою і грибами

Снеки з куркою і грибами

Хто не любить смачні, соковиті снеки ?! Я думаю, ці смачні пиріжки давно увійшли в наш раціон. Але домашні снеки подвійно соковитою і апетитний! Хочу розповісти рецепт, який я дуже люблю. На те є багато причин, одна з яких простота цього рецепта. Снеки з куркою і грибами виходять неймовірно соковиті, м'які і смачні. У нашій родині вони отримали ще одну назву: - курники. Рецепт простий.

Для приготування нам знадобиться:

  • листкове дріжджове тісто - 0,5 кг.
  • курячі грудки - 0,5 кг.
  • печериці - 300 гр.
  • сир - 100 гр.
  • сіль

Порція розрахована на 8 великих снеків. При бажанні порцію можна збільшити, подвоївши всі інгредієнти. Отже, куряче філе ріжемо невеликими пластиками. Якщо порізати дуже великими шматочками, вони можуть не пропектися. Печериці теж ріжемо не дуже крупно, і не дрібно. Сир тремо на крупній тертці. Всі інгредієнти в сирому вигляді. Не потрібно нічого відварювати, або обсмажувати.

Тісто я віддаю перевагу листкове, дріжджове. Воно більш ніжне і м'яке. Ділимо тісно на 8 квадратів або прямокутників, розрізаємо. На дощечці, посипаною борошном, розгортаємо квадрати приблизно 15x15 см. Квадрати не повинні бути надто тонкими, але й товстими. Найоптимальніша товщина 5 мм.

Потім шарами викладаємо начинку. Першим шаром кладемо курку. Розкладаємо її НЕ горочкой, а шаром. Потім кладемо печериці. І останнім шаром посипаємо тертий сир. Він-то якраз при запіканні додасть соковитість нашим снекам, просочивши собою всі шари. Зверху трохи солимо, але зовсім трохи.

Тепер починаємо «запаковувати» наші снеки. Складаємо красиві конвертики. Беремо всі кінці квадрата і зводимо їх в середину. Потім, плетеним швом, зліплюють всі краї. Потрібно постаратися зліпити краєчки герметично, щоб сік не витікав із снека.

На деко стелимо фольгу або папір для запікання, викладаємо на неї наші снеки. Ставимо в розігріту духову піч до 180 градусів на 30 хвилин. Краще використовувати режим конвекції. Ну ось, рум'яні, соковиті, домашні снеки з куркою і грибами готові!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!