» » Прості рецепти приготування тіста для вареників

Прості рецепти приготування тіста для вареників

Вареники - багатьма улюблене і популярне блюдо. Щоб вони вийшли смачними і м'якими, потрібно знати, як правильно приготувати для них тісто. Класичний рецепт його приготування складається з води, молока, борошна, олії, яєць і солі.

Якщо тісто приготовлено правильно, то воно легко розкочується, приємне на дотик і добре ліпиться, а при варінні не розбухає. Існують і інші різні рецепти, якими ви можете скористатися.

Рецепт приготування тіста для вареників з картоплею

Цей рецепт можна використовувати не тільки для того, щоб приготувати вареники з картоплею, а й для будь-якої іншої несолодкої начинки (гриби, капуста і т.д.). У картоплю можна дати різні добавки, завдяки яким блюдо отримає інший смак.

Для приготування такого продукту знадобляться:

  • борошно - дві склянки;
  • вода - один стакан;
  • одне яйце;
  • трохи солі.

З усіх інгредієнтів вимішуємо тісто для вареників з картоплею. Потім готуємо начинку: картопля попередньо відварюємо і збиваємо його в блендері. Дрібно режим цибулю, обсмажуємо його на рослинному маслі і додаємо в картоплю. Всі солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо.

Тісто розгортаємо в пласт і вирізаємо заготовки, потім на кожну з них кладемо начинку, складаємо вдвічі (начинка повинна залишитися всередині) і защипуємо краю. Або можна використовувати інший варіант: тісто ділимо на 2 частини, а далі кожну з них розгортаємо в дуже тонкий пласт.

На 1 корж кладемо начинку, накриваємо її другим і за допомогою виїмки проводимо вирізання вареників. Потім все кладемо в окріп і варимо протягом 3-5 хвилин після того, як вони спливли на вгору. На стіл можна подати із смаженою цибулею, різними соусами.

Готуємо тісто для вареників з вишнею

Одним з смачних літніх страв є вареники з різними солодкими плодами. Дуже часто господині використовують для начинки вишні. Приготувати таке смачне блюдо нескладно.

Для цього необхідно:

  • один стакан води;
  • дві склянки борошна;
  • рослинне масло (приблизно 2-3 ложки);
  • трохи солі.

Борошно змішати з теплою водою, сіллю і рослинним маслом, замішуємо тісто. Потім його беремо в пакет з поліетилену і залишаємо на годину.

Готуємо начинку, для якої потрібно взяти півкілограма вишні, 200 г цукру і 2-3 столових ложки борошна. Видаляємо кісточки, додаємо борошно і цукор і все перемішуємо. Утворений сік виливаємо в окремий посуд.

Тісто розгортаємо, вирізаємо заготовки, в середину кладемо вишню і заліплює краю. Кидаємо вареники в окріп і варимо, поки вони не спливуть. Перед подачею на стіл поливаємо залишилися вишневим соком.

Тісто для вареників в хлібопічці

Поява хлібопічки значно полегшило побут господинь. У такій машині не тільки можна випікати будь-які хлібобулочні вироби, а й замісити тісто. Однорідним, еластичним і прекрасно вимешенное в хлібопічці виходить тісто для вареників, завдяки чому вони при варінні не здатні розваритися.

Для приготування необхідно:

  • одне яйце:
  • борошно 600 грам;
  • вода - півтори склянки;
  • рослинна олія - 2 ст. ложки;
  • сіль - 1 чайна ложка.

Просіваємо борошно. Потім в мірній ємності розчиняємо в охолодженій кип'яченій воді сіль і яйце, щоб в результаті вийшло 325 мл рідини. Всі заважаємо до того моменту, поки не розчиниться повністю сіль.

Потім у відерце кладемо рослинне масло, додаємо суміш води і яйця і просіяне борошно. Вибираємо необхідну програму, яка може замісити прісне тісто, воно буде готовим приблизно через 14-15 хвилин. Після замішування дайте продукту півгодини відлежатися і можете ліпити вареники.

Ні в якому разі не відступайте від рецепта - смачне і м'яке тісто ви отримаєте, тільки точно дотримуючись кількість всіх інгредієнтів. Замість картоплі можна використовувати й іншу начинку або ж приготувати пельмені.

Тепер вам відомі кілька рецептів тесту на вареники. Але у різних господинь ніколи не вийдуть однакові вареники!

Пам'ятайте, що смак кожної страви залежить не тільки від вхідних у нього складових, а й від емоційного настрою і душевного стану кухаря. Тому завжди готуйте із задоволенням!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!